시원하고 아삭한 물김치 유산균도 많아 소화도 잘되요

[필수] 1) 레시피명 (요리명) : 시원하고 아삭한 물김치
​[필수] 2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진

​음식 리뷰 작성한 인증샷 1장 (이미지 업로드 필요)

​직접 촬영한 레시피 과정 사진 1장 이상 (이미지 업로드 필요)

​[필수] 3) 인분 / 수량
4인분 이상 (작은 김치통 1개 분량)
​[필수] 4) 소요 시간
레시피 총 소요시간 : 60분 (절이는 시간 제외)
​[필수] 5) 재료 리스트

배추 2통
무 1/2개
마늘 5알
생강 1/2톨
물 2L
천일염 4큰술
찹쌀가루 2큰술
배 1/2개
양파 1/2개

​[필수] 6) 조리 단계
배추 사이에 소금을 뿌려 4시간 정도 절인 후 물에 여러번 씻어 물기를 제거합니다 

무는 한입 크기로 썰어 소금에 30분간 절인 후 물에 헹궈 물기를 뺍니다.
물 500ml에 찹쌀가루를 풀어 약불에서 끓여 풀국을 만든 뒤 완전히 식힙니다.
배, 양파, 마늘, 생강을 믹서기에 갈아 면보에 넣어 즙을 짭니다.
식힌 찹쌀풀 + 즙 + 물을 넣고 간을 맞춥니다.
손질한 배추, 무를 통에 담고 준비한 국물을 붓습니다.
상온에서 하루 정도 익힌 뒤 기포가 올라오면 냉장고에 넣어 보관합니다.

​[선택] 7) 조리 팁
설탕 대신 배나 양파를 넣으면 당조절도 할 수 있습니다 
물김치가 익으면 신맛이 나서 소금간은 적게 해도 시원하게 먹을 수 있습니다 

물김치는 유산균이 풍부해 고구마처럼 퍽퍽한 음식과 먹으면 소화를 돕고 속이 편안해집니다.

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