우리 집 봄철 반찬 봄동 나물무침(된장을 곁들인)

요새 꽃샘 추위 때문에 봄이 조금 이상하게 오기는 오는데 

그래도 낮에는 따뜻해서 옷 입기가 낮과 밤이 많이 다른 봄이 오고 있어요.
두존쿠 이후로 제일 유행한다는 음식 때문에 갑자기 우리 집도 봄동 나물을 더 챙겨 먹고 있어요.
비빔밥도 맛있지만 더 자주 먹을 수 있는 나물이 더 좋은 거 같아요.
옛날 어머니가 해주시던 구수하고 포근한 데 건강 까지 챙겨주는 좋은 반찬이네요.

봄동은 열량이 낮고 베타카로틴, 비타민 C, 칼슘, 비타민 A, 칼륨, 철분, 아연 등 미네랄 등 과

식이섬유가 풍부해서 면역, 장, 혈관, 뼈 건강에 좋대요.

봄에만 먹을 수 있는 좋은 다이어트 레시피 인 거 같아요.

저희 집 네 식구 기준으로 한 번 만들어서 몇번 반찬으로 먹는 양은

봄동 한 포기, 당근 반 개정도에

양념은 된장 1/2큰술, 고추장 1/4큰술, 참치액이나 액젓 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 

참기름 1큰술, 깨 1큰술 정도 써요.

봄동 줄기 끝을 닦고 씻어 물기를 제거하고,

끓는 물에 소금 넣고 30초 ~ 1분 정도 데치고,

찬물에 헹군 뒤 채반에 받쳐 물기 짜고,

양념 넣고 손맛으로 잘 무치면 완성입니다.