구수한 된장과 향긋한 봄나물의 만남, 냉이 된장국

 

[필수] 1) 레시피명 (요리명) : 냉이된장국

​[필수] 2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진

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​[필수] 3) 인분 / 수량 : 2~3인분

​[필수] 4) 소요 시간 : 60분

​[필수] 5) 재료 리스트

​냉이 한 줌

두부 반 모

무 약간

대파 약간

멸치다시마 육수 1리터

된장 2큰술

 

​[필수] 6) 조리 단계

​냉이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 뿌리째 손질하여 준비합니다.

멸치와 다시마를 이용해 진하게 육수를 끓여냅니다.

육수가 끓으면 된장을 체에 걸러 곱게 풀어줍니다.

썰어둔 무를 먼저 넣고 끓이다가 무가 익으면 손질한 냉이를 넣습니다.

마지막으로 두부와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

 

​[선택] 7) 조리 팁

​냉이의 향을 살리기 위해 된장은 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.

청량고추를 썰어 넣으면 칼칼한 맛을 납니다