손예진 롱파이 레시피

• 소고기 다짐육 150~200g
• 라이스페이퍼 6~8장
• 대파 1/2대
• 다진 마늘 0.5T
• 진간장 1T
• 참기름 1T
• 후추 약간
• 통깨 약간
• 식용유 약간

만드는 방법

1. 소고기 다짐육에 잘게 썬 대파, 다진 마늘, 진 간장, 참기름, 후추넣고 찰기가 생 길 때까지 골고루 섞어주세요.
2. 라이스페이퍼를 미온수에 살짝 적신 뒤 펼치 고, 준비한 고기소를 길쭉하고 얇게 올려 돌돌 말 아주세요.
3. 말아둔 롱파이를 손바닥으로 가볍게 눌러 길 고 납작하게 모양을 잡은 뒤 통깨를 뿌려주세요.
4. 팬에 식용유를 살짝 두르고 중약불에서 앞뒤 로 뒤집어가며 5~6분 정도 노릇하게 구워주세 요. 중간에 뚜껑을 덮어 속까지 충분히 익혀주면 완성이에요.