광어 미나리찜

광어살 250g · 미나리 80g · 숙주 150g · 대파 약간 · 소금·후추 약간 · 간장 1큰술 · 식초 ½큰술

만드는 순서

1. 숙주를 찜기에 넓게 깔아요.
2. 광어살을 올리고 소금·후추를 살짝 뿌려요.
3. 미나리를 올려 8~10분 정도 쪄요.
4. 간장과 식초를 섞은 소스를 가볍게 곁들여요.

TIP
미나리는 너무 오래 익히지 않아야 향과 아삭한 식감이 살아 있어요.