성게알 덮밥

• 신선한 성게알(우니) 80~100g

• 따뜻한 밥 1공기

• 달걀노른자 1개

• 조미 김 또는 파래김 (채 썰기)

• 송송 썬 쪽파 약간

• 와사비 적당량

소스 재료

• 간장 1큰술

• 맛술(미림) 0.5큰술

• 가쓰오부시 국물(또는 물) 0.5큰술

​

만드는 법

1. 소스 만들기: 소스 재료(간장, 맛술, 가쓰오부시 국물)를 작은 소스 볼에 섞어 준비합니다.

2. 밥 준비하기: 그릇에 고슬고슬하게 지은 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 채 썬 김을 고루 펼쳐 올립니다.

3. 성게알 올리기: 김 위에 신선한 성게알을 겹치지 않게 예쁘게 얹습니다.

4. 고명 올리기: 성게알 정중앙을 살짝 파서 달걀노른자를 올리고, 주변에 송송 썬 쪽파와 와사비를 곁들입니다.

5. 먹기: 준비한 소스를 취향에 따라 골고루 뿌린 뒤, 성게알과 밥을 숟가락으로 살살 비벼 먹습니다. (성게알이 으스러지지 않게 밥과 가볍게 얹어 먹는 것이 맛있습니다.)