상추 계란말이

• 주재료: 계란 4~5개, 상추 5~6장

• 부재료 (선택): 소금 약간, 맛술 1큰술(잡내 제거용), 식용유 적당량, 다진 파나 당근 약간 (색감용)

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🍳 만드는 방법

1.재료 손질하기

• 상추는 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 털어내고, 잘게 다져줍니다. (너무 크면 계란말이를 할 때 찢어질 수 있으므로 곱게 다져주는 것이 좋습니다.)

• 색감을 더하고 싶다면 당근이나 대파도 아주 잘게 다져서 준비합니다.

2.계란물 풀기

• 볼에 계란을 깨서 넣고 부드러운 식감을 위해 잘 풀어줍니다.

• 소금간을 살짝 하고, 맛술 1큰술을 넣어 잡내를 잡아줍니다.

3.상추 섞기

• 잘 풀어둔 계란물에 다져놓은 상추와 채소들을 넣고 골고루 섞어줍니다.

4.계란말이 부치기

• 달군 팬에 식용유를 골고루 두르고 키친타월로 살짝 닦아낸 뒤, 약불로 줄여줍니다.

• 계란물을 팬 바닥이 얇게 덮일 정도로만 적당히 부어줍니다.

• 계란이 반쯤 익어갈 때쯤 끝쪽부터 돌돌 말아줍니다.

• 말아놓은 계란을 팬 위쪽으로 당기고, 빈 공간에 다시 식용유를 살짝 바른 뒤 계란물을 이어 부어가며 반복해서 말아줍니다.

5.한 김 식히기 후 썰기

• 완성된 계란말이는 바로 썰면 모양이 흐트러질 수 있으므로, 도마 위나 김발에 올려 한 김 식혀줍니다.

• 먹기 좋은 두께로 예쁘게 썰어 완성합니다.