양파링 계란프라이

• 양파: 크기가 일정하고 큼직한 것

• 달걀: 양파 개수에 맞춰 준비

• 소금, 후추: 약간

• 식용유: 적당량

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만드는 순서

1.양파 손질하기

• 양파의 껍질을 벗기고 양 끝을 잘라낸 뒤, 약 1~1.5cm 두께로 링 모양이 되도록 썰어주세요.

• 썰어낸 양파를 낱개로 분리하여 링 모양만 골라냅니다. (작은 속 부분은 다져서 볶음밥 등에 활용하시면 좋습니다.)

2.팬 달구기

• 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 중불로 예열합니다.

3.양파 올리기

• 예열된 팬에 양파 링을 올립니다. 양파가 팬 바닥에 밀착되도록 놓아주세요.

4.달걀 넣기

• 양파 링 안쪽에 달걀을 조심스럽게 깨뜨려 넣습니다. (양파 링보다 달걀이 크면 흰자가 밖으로 흐를 수 있으니, 작은 달걀을 사용하거나 흰자를 미리 조금 덜어내는 것도 방법입니다.)

5.익히기

• 불을 약불로 줄이고, 달걀 윗부분이 어느 정도 익을 때까지 기다립니다.

• 이때 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 합니다.

• 바닥 면이 타지 않게 주의하며, 기호에 따라 뚜껑을 덮어 익히면 윗면까지 훨씬 빨리 익습니다.

6.마무리

• 달걀이 원하는 정도로 익으면 뒤집개로 조심스럽게 들어 접시에 옮겨 담습니다.