'고등어' 관련 커뮤니티 게시글 모음

고등어와 삼치 구이

오늘 저녁은 고등어와 삼치 구이를 먹었어요 

행복

맛도 좋고 영양도 좋은 단호박고등어조림

1.레시피명 단호박고등어조림 2.이미지 3.인분/수량 1~2인분 4.소요시간 20분 5.재료리스트 단호박 1통 고등어 1마리 양파 1개 청고추 2개 국(양조)간장 2큰술 마늘 1큰술 6.조리단계 -단호박을 잘 세척해서 찜기에 미리 쪄둡니다, 전자렌지에 5분 정도 돌려서 사용해도 좋습니다 -내장을 손질한 간고등어를 준비합니다 -단호박을 바닥에 깔고 간고등어를 얹은 후 물을 자박하게 넣고 팔팔 끊여줍니다 -양파와 청고추를 넣어서 조금더 끓입니다 -간장과 마늘을 넣고 간을 맞춘 후 조금 더 끓여줍니다 -고등어에 양념이 잘 베이면 완성입니다 7.조리팁 -애호박을 초벌로 쩌두면 요리 시간을 훨씬 단축시킬수 있습니다,  -애호박은 달큰한 맛이 있구요 애호박 대신 겨울무를 사용하면 달큰하면서도 시원하고 맛있습니다

켈리장

고등어 구이 한 상으로

노릇하게 구운 고등어 구이와 서리태 콩조 림과 아삭아삭한 콩나물과 된장국으로 점 심 먹었네요.

정수기지안맘

고등어 봉초밥을 먹었어요.

고등어 봉초밥 맛이 비리지도 않고 고등어 회가 맛나서 맛있게 먹었네요.

뀰뀰난

고등어 구이 집밥

노릇하게 구운 고등어 구이로 저녁  맛있게 먹었어요.

쩡♡

영양돌솥비빔밥과 고등어구이

낮에 걷고 건강한 영양돌솥비빔밥과 고등어구이 먹었어요. 기본반찬과 나물들, 미역국, 고등어구이 모두 정갈하고 맛깔스럽게 나왔고 영양돌솥밥도 너무 예쁘게 나왔어요. 나물 넣고 비벼 모든 음식을 하나도 남김없이 깔끔하게 먹었어요.

들풀지기

고등어 조림

무우랑 김치 넣고 고등어 조림 했습니다 고등어에는 오메가3 단백질이 많아 영양 가득합니다 

오와둥둥

고등어구이

숯불에구운 고등어 오랜만에 냉동고등어아닌 생고등어구이  굳입니다

코로세움

고등어구이

순살 고등어 구워 먹었습니다 비린내 없고 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 맛있습니다 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부하여 건강에도 이롭습니다 

오와둥둥

고등어 무조림 집밥

싱싱한 고등어로 무 듬뿍 넣어 칼칼하게 푹 조려 맛있게 먹었어요.

쩡♡

고등어구이

오늘 저녁은 자반고등어 구이를 먹었어요 

행복

생고등어 조림

싱싱한 생고등어로 무 듬뿍 넣고 칼칼하게 고등어 조림 만들어 먹었어요.

쩡♡

고등어 구워~

짭쪼룸한 고등어 노릇하게 구워  맛저 했어요 ~~

애플짱

점심 고등어 호박조림과 달걀국으로

간고등어와  조선호박 큼직하게 썰어서  양념장 넣어서 조리고, 달걀 풀어서 양파랑  대파 넣고 달걀국으로 챙기네요.

정수기지안맘

고등어 구이

오늘 저녁은 고등어 구워 간단히 먹었어요 바삭 고소 담백하니 맛있네요 

행복

고등어구이

오늘 저녁은 고등어 바삭하게 구워 백반 먹었어요

행복

[다이어트 레시피]고등어 조림

뼈제거한 고등어 주문해서 고등어 조림 만들었어요 고등어와 감자, 양파, 두부, 콩나물, 버섯 넣어 조림해 주면 고등어도 맛있고 양념이 잘벤 양파와 감자 콩나물깢 아주 맛있어요 먼저 손질한 양파 냄비의 맨 아래 깔고 그 위에 감자 글기고 고등어 놓고 두부와 콩나물 올려 줍니다 양념장 넉넉하게 만들어 두르고 조려 주세요 한소큼 끓고 나면 양념장을 두부와 콩나물에도 끼얹어 주면 양념이 골고루 베어 들어요 간을 심심하게 해서 밥 없이 고등어와 감자 두부 콩나물만으로 한끼 식사가 됩니다 양념장 : 진간장 마늘 후추 생강 고추가루 배즙 물

잘될

다이어트 레시피 - 고등어무조림

다이어트 할 때 생선을 자주 먹는데요 육고기 보다 부담도 덜 되고 소화도 잘 돼서 즐겨 먹습니다. 레시피는 많이 어렵지 않아요. 먼저 감자와 무를 냄비에 깔아 줍니다. 원래는 무만 넣었었는데 무와 동일하게 감자도 식이섬유도 많아서 장 건강 과장 운동에도 좋다고 들었어요. 가족 모두 감자를 좋아해서  이번에는 감자도 같이 넣었습니다. 그 위로 고등어를 올려줘요. 고등어는 비린내가 나지 않게 레몬즙이나 라임 즙을 미리 뿌려 줘요. 비린내를 잡기 위해서 양념을 세게 하는 경우도 많은데요 저의 다이어트 레시피는 재료 본연의 맛을 살리면서 영양도 지키는 방법으로 하고 있어요 다음은 양념인데요 설탕이나 올리고당은 쓰지 않고 매실즙이나 매실청을 써서  되도록 칼로리를 올리지 않도록 신경 쓰고 있어요. 시중에서 파는 생선조리 양념을 쓴다면 맛은 더 감칠맛 나겠지만 다이어트를 위해서는 인공 조미료를 쓰지 않으려고 노력해요. 마지막 단계로 졸이는 과정이 있어요. 이 때도 칼로리는 낮추고 맛을 내기 위해서 다시마 육수를 쓰고 있어요. 멸치 육수 같은 경우에는 조금 비린 향이 나서 다시마와 무를 넣고 끓인 육수를 쓰고 있습니다. 아이들과 함께 식사 하는 자리가 많아서 따로 거창한 다이어트 식을 만들지 못 하지만 이런 일반식단 메뉴로  다이어트도 되면서 영양도 챙길 수 있는 레시피를 실천 하려고 노력 중이에요.

seabuck

담백하고 깊은 맛, 나만의 고등어조림 다이어트 레시피 소개

제가 요리하면서 가장 자주 찾는 메뉴 중 하나는 고등어조림인데요. 특히 집에서 쉽게 준비할 수 있으면서도 밥도둑이라 불릴 만큼 맛있어서 즐겨 먹습니다. 오늘은 제가 직접 만들어 본 나만의 고등어조림 레시피를 자세히 공유해드리겠습니다. 단순히 간단한 요리법이 아니라 재료와 조리 방법을 꼼꼼히 알려드리니, 집에서 따라 해보시기 좋을 거예요. 우선 나만의 고등어조림 레시피에 필요한 재료를 알려드리겠습니다. 고등어 1마리(손질된 것 기준), 무 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개가 필요합니다. 양념장은 간장 5큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 약간, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 후춧가루 약간을 준비합니다. 저는 여기에 들깨가루를 살짝 넣어 고소함을 더하는데, 이것이 바로 제 레시피의 포인트입니다. 조리 방법은 간단합니다. 먼저 냄비 바닥에 무를 두껍게 썰어 깔고, 그 위에 고등어를 토막 내어 올립니다. 양파와 대파, 고추를 송송 썰어 올린 후 준비한 양념장을 골고루 부어줍니다. 여기에 물을 재료가 잠길 정도로 부은 뒤 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 중불로 줄여 20분 정도 졸입니다. 중간중간 국물을 떠서 위에 끼얹어 주면 간이 더 잘 배어들고 윤기도 살아납니다. 마지막으로 들깨가루를 뿌려주면 고소하면서도 깊은 맛이 완성됩니다. 솔직히 말씀드리자면, 예전에는 고등어 특유의 비린 맛 때문에 잘 먹지 않았는데, 이렇게 조리하니 비린내가 거의 나지 않고 감칠맛이 살아있습니다. 특히 무에 간이 잘 배어 고등어와 함께 먹으면 밥 한 공기를 뚝딱 해치우게 되더라고요. 아이들도 잘 먹고, 부모님도 좋아하셔서 가족 식탁에 자주 오르는 메뉴가 되었습니다. 가격 면에서도 경제적입니다. 시장이나 마트에서 고등어 한 마리를 사면 3천~5천 원 정도면 충분하고, 나머지 채소와 양념은 집에 있는 기본 재료로 해결할 수 있습니다. 외식으로 고등어조림을 먹으면 1인분에 1만 원 이상은 드는데, 집에서 나만의 고등어조림 레시피로 만들면 훨씬 저렴하게 푸짐하게 즐길 수 있습니다. 마지막으로 팁을 드리자면, 고등어는 가능하면 손질된 냉동 제품을 사는 것이 편리하고, 조림할 때 생강가루나 청주를 약간 넣으면 비린내 제거에 효과적입니다. 또한 양념장은 미리 섞어 두었다가 사용하면 맛이 더욱 균일하게 배어들어 맛있습니다. 암튼 나만의 고등어조림 레시피는 손쉽게 만들 수 있으면서도 건강하고 맛있는 한 끼를 완성할 수 있는 최고의 밥반찬입니다. 가정식으로도 손색없고 손님상에도 내놓을 수 있을 만큼 맛과 비주얼이 좋아, 꼭 한번 따라 해보시길 추천드립니다!

이야기

고등어묵은지찜

멸치육수에  된장 조금 풀고 묵은지 김치에 고등어찜 맛있게 먹었네요

쉬리107

노릇한 고등어 구이와 연근 샐러드로 🐟

친정 어머니께서 손질해서 보내 주신 고등어  에어프라이어에 노릇하게 굽고,연근 들깨 드 레싱과 땅콩 빻아서 고소하게 준비했어요.

정수기지안맘

간고등어

간고등어 링크있으신분들있을까요~~ㅜㅜ

지니5209912

다이어트 레시피(고등어 쯔유 냉소면)

<재료> 고등어, 큐민가루 소면, 기름 ​ <장국> 후리가케, 와사비, 쯔유, 물, 얼음 ​ <만드는 방법>_1인분 기준 1. 후리가케, 쯔유, 물을 넣어 장국을 만들어 주세요. (취향에 맞게 쯔유로 간은 조절해주시고 국수가 준비될 때까지 냉장고에 잠시 넣어주세요.) 2. 냄비에 물을 올려 국수를 삶아 찬물에 헹궈 전분기를 빼주세요. 3. 고등어는 큐민가루에 묻혀 구워주세요. 기름두른 후라이펜이 고등어를 노릇하게 구워주세요. 4. 냉장고에 넣었던 장국에 얼음을 띄워 국수를 담고 고등어를 놓아주세요.     차가운 육수에 겉바속촉 고등어의 만남은 아주 칭찬하는 맛입니다~ 레시피도 간단하면서 맛있는 한끼 식사로 단백질까지 챙기고 완젼 최고의 다이어트 식단입니다~! ​ 소요시간은 20분 정도 걸렸습니다!  

깡우이

고등어 파티

집도 더워서 오늘은 근처로 밥먹으로 나왔어요.. 고등어 전문점이라 기름 좔좔 흐르는 고등어 구이랑 칼칼한 김치가 예술인 고등어김치찜! 어제도 고등어 조림 먹었는데 연이틀 고등어 파티네요...^^ 그래도 집에서는 먹을 수 없는 맛이라  든든하게 먹고 왔어요..^^

장보고

고등어구이 먹었어요~

고등어가 크니까 좋네요 완전 잘 구워졌어요. 제가 요리할 때와 엄마가 하실 때랑 차이가 많이 나네요ㅋㅋ 맛도 있어요~ 세일할 때 산 건데 잘 산 것 같아요 맛있는 저녁 식사 하세요~~

더달달

점심은 직원식당에서 고등어무조림

8시대부터 준비해서 9시에 나와 병원에는 9시 15분에 도착했네요. 이틀 전 토요일에 엄마가 서울대병원에서 퇴원하셨는데 주말이라 가정산을 해서 잊어 먹기전에 하려고 월요일에 바로 정산하러 왔는데 의사선생님한테 체크가 더 필요하다고 오늘 정산이 안 된다고 하네요. 되는 대로 문자 보내주기로 했답니다.  일찍 온 김에 연지공원 산책 포인트 받고 10시에 음악 수업하러 갔어요.  암정보교육센터의 대면 수업은 8월에 방학을 하기 때문에 오늘 수업이 끝나면 한 달 동안 대면수업은 없답니다. 항상 보는 분들과 인사도 하고 얘기도 나누고 즐겁게 수업 시작했는데 오늘따라 아침 산책이 과했는지 머리가 아프더라고요. 피아노 소리가 거슬렸답니다. 머리가 아파서 계속 눈 감거나 실제로도 졸았답니다. 그랬더니 선생님이 조는 사람 있다고 하더라고요 ㅋㅋㅋ  하여튼 음악감상 끝나고 잠깐 스트레칭 하고 타악기 연주하며 노래 부르는 건 열심히 했답니다. 그때부터 그나마 좋아지더라고요. 원래는 피아노도 좋아하고 클래식도 찾아 듣진 않아도 기회가 있을 땐 잘 듣는 편인데 오늘따라 첼로는 괜찮았는데 피아노 소리가 너무 커서 귀가 아플 정도였답니다. 경아언니가 몸이 안 좋아서 예민한 거 아니냐고 하더라고요. 그랬나 봐요.🤨 11시 반에 수업 마치고 경아언니랑 서울대병원 대한외래 직원식당으로 점심 먹으러 왔답니다. 언니는 얼큰 순두부찌개 골랐고 나는 고등어무조림 골랐어요. 얼큰 순두부 찌개와 계란 후라이 추가된 쌀밥이라 잡곡밥과 고등어가 낫겠더라고요. 물론 양이나 비주얼은 언니 쪽이 더 좋았어요. 그래도 자주 먹을 수 없는 고등어 먹는 게 더 낫겠죠?😅 고등어무조림, 잡곡밥 반그릇, 볼어묵 조림, 콩나물무침, 우동국물(조금만 받아왔지만 손도 안 댔네요), 깍두기(원래는 먹을만한데 오늘은 맛이 이상했답니다. 하나만 먹었어요) 양배추 샐러드 두 접시(+견과류) 우선 양배추 샐러드는 각각 이탈리안 드레싱과 레몬드레싱 뿌려서 내 견과류를 좀 더 넣었답니다. 아침 먹고 시간은 얼마 안 지났는데 몸이 좀 안 좋다는 생각이 들었는지 견과류가 더 먹고 싶더라고요.  국물만 손 안 대고 깍두기는 하나만 먹으니 남기고 나머지는 싹 다 먹었네요. 고등어도 맛있게 먹었답니다. 왠일로 고등어무조림이 보통 때보다 덜 짜더라고요. 다행이다 하면서 맛있게 먹었네요. 12시가 다 돼서 얼른 내려와서 경아 언니랑 인사 나눴답니다 한 달 동안 못 보거든요. 여름 잘 보내라 인사하고 빨리 플라워 카페 가니 12시 9분쯤 됐어요. 얼른 이빨 닦고 일하면서 점심시간 끝나자마자 마그네슘 챙겨먹었네요.

성실한라떼누나

고등어~~

고등어 구워 밑반찬과 먹었어요  간간한 고등어가 맛이 좋네요 ~

애플짱

고등어 구이 한 상으로 🐟

이른 점심은 바삭하고 노릇하게 화덕에서  구워서 맛있는 고등어구이로 맛있게 먹었네요.   🐟고등어 효능 고등어구이는 오메가-3 지방산, 비타민 D,  단백질 등이 풍부해 심혈관 건강, 뇌 기능 개 선, 면역력 강화,피부 건강과 노화방지 등  건강 증진에 도움을 줍니다. 

정수기지안맘

묵은지 고등어 조림~

양념장은 된장 간장 설탕 고춧가루 맛술 후추 생강가루 마늘을 넣어 미리 만들어 놓고 묵은지 깔고 양파듬뿍 생고등어 파 양념장 넣어 조리면 밥 한공기 뚝딱이네요.

쩡♡

어젯 밤 고등어구이

어젯밤에 고등어구이 맛있게 구워서 밥위에 얹어 먹었어요 

마음그릇

고등어 조림해서 점심

이마트 고등어 제일 큰 사이즈 사서 무랑 감자 넣고 조림했어요.. 무는 미리 소금에 버무렸다하면 졸여도 부서지지 않게 먹을 수 있죠.. 묵은지는 한번 씻어서 들기름에 살짝 볶기.. 비지의 구수함과 잘 어울리는  깊은맛과 담백함이 있어요 산책후 한상 그득 차려서 든든하게 점심 먹어요..

장보고