'드라이 또는 하드 살라미' 관련 커뮤니티 게시글 모음

샐러리 무침

주재료: 샐러리 2대, 양파 1/4개 (선택) 양념장: 고춧가루 1큰술, 간장(또는 액젓) 1큰술, 식초 1큰술, 설루(또는 매실액) 0.5~1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간 ​ 만드는 방법 샐러리의 겉면에 있는 질긴 섬유질은 감자칼이나 칼을 이용해 껍질을 벗기듯 제거합니다. 손질한 샐러리는 먹기 좋은 두께로 어슷썰기 하고, 양파는 얇게 채 썰어 줍니다. 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 썰어둔 샐러리와 양파를 볼에 담고 양념장을 넣어 가볍게 무쳐줍니다. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 살짝 버무려 완성합니다.

로블ㅎ

브로콜리 김치

브로콜리 김치 재료 브로콜리 2송이 굵은 소금 2큰술 (절이기용) 양파 1/2개, 쪽파 5대 양념: 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 0.5작은술, 까나리액젓(또는 멸치액젓) 2큰술, 매실액 1큰술, 찹쌀풀 2큰술(물 1/2컵 + 찹쌀가루 0.5큰술로 쑤어 식힌 것) ​ 만드는 순서 브로콜리 손질하기: 브로콜리를 한 입 크기(송이 모양)로 작게 썹니다. 두꺼운 줄기 껍질은 질기므로 겉부분을 살짝 도려내고 먹기 좋은 두께로 썹니다. 세척하기: 빽빽한 꽃송이 사이에 이물질이 있을 수 있으므로 식초를 탄 물에 10분간 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 헹군 뒤 물기를 뺍니다. 절이기: 손질한 브로콜리에 굵은 소금 2큰술을 골고루 뿌려 약 20~30분간 절인 뒤, 씻지 않고 체에 받쳐 물기만 뺍니다. (너무 오래 절이면 아삭함이 사라지니 살짝만 절입니다.) 부재료 준비: 양파는 채 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썹니다. 양념 만들기: 분량의 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 액젓, 매실액, 식힌 찹쌀풀을 고루 섞어 양념장을 만듭니다. 버무리기: 넓은 볼에 물기를 뺀 브로콜리와 양파, 쪽파를 넣고 양념장을 넣어 살살 버무립니다. 숙성하기: 밀폐용기에 담고 상온에서 반나절에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장고에 넣어 보관합니다.

로블ㅎ

송이 만두

만두 속 재료: 표고버섯 또는 송이버섯: 5~6개 (다져서 준비) 다진 돼지고기: 200g 부추: 한 줌 (쫑쫑 썰기) 두부: 1/2모 (물기를 꽉 짜서 으깨기) 대파: 1대 (다지기) 다진 마늘: 1큰술 양념 재료: 간장: 1큰술 참기름: 1큰술 맛술: 1큰술 설탕: 0.5큰술 후추: 약간 소금: 간을 보고 입맛에 맞게 조절 기타: 만두피 (시판용) ​ 👩‍🍳 만드는 방법 1.버섯 및 재료 손질하기 버섯은 깨끗이 씻은 뒤 밑동을 잘라내고 곱게 다져줍니다. (버섯의 식감을 조금 살리고 싶다면 너무 곱지 않게 다져도 좋습니다.) 부추와 대파도 송송 썰어 준비합니다. 면포나 키친타월을 이용해 두부의 물기를 완전히 제거해 줍니다. 2.만두 속 만들기 볼에 다진 돼지고기, 다진 버섯, 으깬 두부, 부추, 대파, 다진 마늘을 넣습니다. 준비한 양념 재료(간장, 참기름, 맛술, 설탕, 후추, 소금)를 넣고 골고루 치대어 끈기가 생기도록 만두 속을 완성합니다. 3.만두 빚기 만두피 가장자리에 물을 살짝 묻힌 뒤, 적당량의 만두 속을 가운데에 올립니다. 반으로 접어 단단하게 오므린 후, 양옆을 붙여 모양을 잡아줍니다. 4.익히기 찜기에 찌기: 찜기에 물을 끓이고 채반에 면포나 종이호일을 깐 뒤 만두를 올립니다. 뚜껑을 덮고 약 12~15분간 쪄냅니다. 만두국이나 전골로 활용: 멸치나 육수에 만두를 넣고 끓여 드셔도 버섯 향이 우러나와 깊은 맛을 냅니다.

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청경채 버섯볶음

청경채 4~5포기 버섯 종류(표고버섯, 새송이버섯, 만가닥버섯 등) 1줌 다진 마늘 0.5큰술 대파 약간 식용유 1큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간 양념장 간장 1.5큰술 굴소스 1큰술 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술 맛술 1큰술 물 2큰술 ​ 만드는 법 1.재료 손질하기 청경채는 지저분한 밑동을 잘라내고, 크기에 따라 2등분 또는 4등분으로 길쭉하게 썰어줍니다. 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어줍니다. (표고버섯은 편으로 썰고, 만가닥버섯은 밑동을 자르고 가독 떼어냅니다.) 2.양념장 만들기 작은 그릇에 간장, 굴소스, 올리고당, 맛술, 물을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 3.마늘기름 내기 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 4.버섯 볶기 향이 올라오면 준비한 버섯을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다. 5.청경채와 양념 넣기 청경채를 넣고 미리 만들어 둔 양념장을 부어줍니다. 센 불에서 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아줍니다. 청경채의 아삭한 식감이 살도록 너무 오래 볶지 않는 것이 좋습니다. 6.마무리하기 청경채 줄기가 아삭하게 익으면 불을 끄고, 참기름과 통깨를 둘러 가볍게 섞어 완성합니다.

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팽이버섯 베이컨말이

팽이버섯 베이컨말이 준비물: 베이컨 1팩 팽이버섯 1~2팩 (선택) 쪽파나 대파 약간 만드는 방법: 재료 손질: 팽이버섯은 밑동을 잘라내고, 먹기 좋은 두께로 결을 찢어 준비합니다. (흐르는 물에 가볍게 씻은 후 물기를 꽉 짜주세요.) 말기: 베이컨을 펼치고 적당량의 팽이버섯을 올려 돌돌 말아줍니다. 굽기: 달군 팬에 이음새가 아래로 가게 놓고 구우며, 버섯에 베이컨의 간이 잘 배도록 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다. 완성: 버섯이 숨이 죽고 베이컨이 바삭하게 익으면 불을 끄고 완성합니다. ​ 💡 맛있게 만드는 팁 (소스 활용) 베이컨 자체에 짭조름한 간이 되어 있어 별도의 소스 없이도 맛있지만, 기호에 따라 머스터드소스, 간장소스(간장 2, 식초 1, 설탕 1, 물 1 비율), 또는 칠리소스를 곁들여 찍어 드시면 더욱 맛있습니다. 구울 때 이음새가 자꾸 풀린다면, 이쑤시개로 꽂아서 고정한 뒤 구워주면 형태가 깔끔하게 유지됩니다.

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치커리 도토리 묵무침

준비 재료 (2~3인분 기준) 주재료: 도토리묵 1모(약 400g), 치커리 2~3줌 (약 100g) 선택 재료: 양파 1/4개, 당근 약간, 통깨 약간 양념장: 간장 3큰술 고춧가루 1.5큰술 설탕 1큰술 (또는 매실액 1큰술) 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 식초 1큰술 (기호에 따라 선택) ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.도토리묵 손질하기 도토리묵은 먹기 좋은 두께(약 0.7cm~1cm)와 크기로 네모지게 썰어줍니다. 팁: 묵이 너무 단단하다면 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼주면 훨씬 부드러워집니다. 2.채소 손질하기 치커리는 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 길이(약 5cm)로 손으로 뚝뚝 떼어냅니다. 양파와 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다. 채소는 찬물에 잠깐 담갔다 건지면 아삭함이 살아납니다. 3.양념장 만들기 분량의 양념 재료(간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 식초)를 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.버무리기 넓은 볼에 손질한 치커리와 양파, 당근을 먼저 넣습니다. 양념장을 반 정도 넣고 채소의 숨이 죽지 않도록 살살 가볍게 버무려줍니다. 마지막에 도토리묵을 넣고, 남은 양념장을 얹어 묵이 부서지지 않도록 손바닥이나 주걱을 이용해 살살 털듯이 섞어줍니다. 5.담아내기 그릇에 예쁘게 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.

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양상추 국

양상추 계란국 (초간단 맑은 국) 주요 재료: 양상추 60g, 계란 1개, 물 500ml 양념 재료: 치킨스톡 2작은술(또는 국간장/참치액 1큰술), 다진 마늘 0.5작은술, 참기름 0.5작은술, 소금 약간 재료 준비: 양상추는 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어 준비하고, 계란은 미리 풀어둡니다. 육수 끓이기: 냄비에 물 500ml와 치킨스톡(또는 액젓·국간장)을 넣고 팔팔 끓입니다. 양상추 넣기: 국물이 끓으면 양상추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 1~2분 정도만 가볍게 끓여줍니다. 계란물 풀기: 풀어둔 계란물을 냄비 테두리를 따라 원을 그리며 붓고, 넣자마자 젓지 말고 살짝 익힌 후 가볍게 젓습니다. 마무리: 다진 마늘을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤, 불을 끄고 참기름을 둘러 마무리합니다.

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낙지 샤브샤브

주재료: 낙지 2~3마리, 소고기(샤브샤브용) 200g (선택) 채소류: 알배기 배추 4~5장, 청경채 2~3개, 버섯류(느타리, 표고, 팽이 등) 적당량, 미나리 또는 대파 1대, 숙주나물 1줌 육수 재료: 멸치 다시마 육수팩 1개, 무 1토막, 대파 1뿌리, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간 소스: 초고추장 또는 간장소스(간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 와사비 약간) ​ 육수 끓이기 냄비에 물 1.5L와 육수 재료(무, 대파, 육수팩)를 넣고 15~20분간 끓여 깊은 맛을 낸다. 육수가 우러나면 육수팩과 대파를 건져내고, 국간장, 다진 마늘, 소금으로 간을 맞춘다. 채소 손질 및 세척 낙지는 밀가루나 소금을 약간 뿌려 바락바락 주물러 씻은 뒤 이물질과 먹물을 제거하고 깨끗이 헹군다. 배추, 청경채, 버섯, 미나리 등 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 샤브샤브 즐기기 준비된 육수에 단단한 채소(무, 배추, 버섯 등)를 먼저 넣어 끓인다. 손질한 낙지를 끓는 육수에 넣고 살짝 데쳐낸다. (낙지는 오래 익히면 질겨지므로 다리가 핑크빛으로 변하고 탱글해졌을 때 바로 건져 소스에 찍어 먹는다.) 소고기나 남은 채소를 번갈아가며 건져 먹는다.

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북어채 오이무침

주재료: 오이 2개, 북어채(또는 황태채) 한 줌(약 40~50g) 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 양조간장 1큰술, 매실액 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 조금 오이 절임용: 소금 0.5큰술 ​ 만드는 순서 1.오이 손질 및 절이기 오이는 굵은소금으로 껍질을 문질러 씻은 뒤, 어슷썰거나 반달 모양으로 썰어줍니다. 손질한 오이에 소금 0.5큰술을 넣고 약 10~15분간 절인 후, 물기를 꼭 짜줍니다 2.북어채 부드럽게 불리기 북어채가 너무 길거나 딱딱하다면 먹기 좋은 크기로 가위질합니다. 찬물에 살짝 담갔다 건지거나 물을 살짝 뿌려 촉촉하게 부드러워지도록 잠시 둡니다. (너무 오래 담그면 맛이 빠지니 가볍게 적셔 물기를 꼭 짜주세요.) 3.양념장 만들기 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 매실액, 다진 마늘, 식초, 설탕을 분량대로 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.무치기 넓은 볼에 물기를 꽉 짠 오이와 북어채를 함께 넣습니다. 만들어둔 양념장을 넣고 재료가 으깨지지 않도록 조물조물 가볍게 무쳐줍니다. 5.마무리 마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 고소한 향을 더한 뒤 가볍게 섞어 완성합니다.

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머위대 들깨장

주재료: 손질한 머위대 300g, 들기름 1큰술, 대파 1/2대, 청양고추 1개 들깨장 양념: 들깨가루 3큰술, 된장 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치 육수 또는 물 1컵(200ml) ​ 만드는 법 1.머위대 손질하기 머위대는 껍질을 벗겨야 질기지 않습니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 머위대를 푹 삶아줍니다. 삶은 머위대는 찬물에 헹군 뒤, 손으로 껍질을 껍겨 벗겨내고 먹기 좋은 길이로 썹니다. (이미 손질된 머위대를 사용하신다면 이 과정을 생략하셔도 됩니다.) 2.재료 썰기 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 3.볶기 냄비나 팬에 들기름 1큰술을 두르고, 손질한 머위대를 넣어 약 1~2분간 가볍게 볶아줍니다. 4.국물과 양념 넣기 볶은 머위대에 멸치 육수(또는 물) 1컵을 붓습니다. 된장 1.5큰술을 채에 걸러 풀거나 직접 잘 풀어 넣고 다진 마늘을 함께 넣은 뒤 센 불에서 끓입니다. 5.들깨가루 넣고 끓이기 국물이 바글바글 끓어오르면 중불로 줄이고 들깨가루 3큰술을 골고루 풀어 넣습니다. 국물이 자글자글해지고 머위대에 양념이 푹 배도록 3~5분 정도 은은하게 끓여줍니다. 6.마무리하기 송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끕니다. 부족한 간은 된장이나 소금으로 살짝 조절하시면 됩니다

로블ㅎ

톳 비지찌개

준비물 (2~3인분) 주재료: 콩비지(시판용 또는 불려서 갈은 콩) 300g, 데친 톳 1컵 부재료: 돼지고기 찌개용 150g, 잘 익은 김치 1컵, 양파 1/4개, 대파 반 대, 청양고추 1개 양념: 식용유 1큰술, 참기름 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 새우젓(또는 국간장) 1큰술, 멸치다시마 육수 400ml ​ 조리 순서 1. 재료 준비하기 생톳은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기(3~4cm)로 썰어둡니다. 배추김치와 양파는 잘게 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썹니다. 2. 고기와 김치 볶기 냄비에 식용유와 참기름을 두르고 돼지고기를 넣어 볶습니다. 고기가 하얗게 익으면 썰어둔 김치와 고춧가루를 넣고 2분간 더 달달 볶아줍니다. 3. 끓이기 멸치다시마 육수 400ml와 다진 마늘, 양파를 넣고 센 불로 끓입니다. 국물이 끓으면 중불로 줄여 김치가 부드러워질 때까지 5분간 끓입니다. 4. 톳과 비지 넣기 준비한 콩비지와 손질한 톳을 넣고 잘 섞어줍니다. 비지가 바닥에 누르지 않도록 저어가며 3~5분 정도 한소끔 끓입니다. 5. 마무리하기 새우젓으로 간을 맞춘 뒤, 대파와 청양고추를 넣고 1분간 더 끓여 완성합니다. ​

로블ㅎ

군소 영양밥

주재료: 쌀 2~3컵, 손질한 군소 적당량 (보통 데친 후 기준 한 줌 정도) 부재료 (선택): 표고버섯, 당근, 무 등 영양밥에 어울리는 채소 양념장: 진간장, 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 깨, 고춧가루 약간 ​ 만드는 방법 1. 군소 손질 및 데치기 내장 제거: 군소의 배를 갈라 독성이 있는 내장과 알, 보라색 먹물 주머니를 반드시 말끔히 제거합니다. 점액질 제거: 밀가루나 굵은소금을 뿌려 박박 문지른 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 미끄러운 점액질을 없애줍니다. 삶기: 냄비에 손질한 군소를 넣고 삶습니다. 군소 자체에서 수분이 많이 빠져나오므로 물을 너무 많이 부을 필요는 없습니다(바닥이 타지 않을 정도만 소량 넣기). 크기 줄임 및 썰기: 삶아지면서 크기가 평소의 1/3 이하로 극적으로 줄어들고 단단해집니다. 잘 삶아진 군소를 건져내어 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다. 2. 밥 안치기 깨끗이 씻어 불려둔 쌀을 솥(또는 전기밥솥)에 넣습니다. 썰어둔 군소와 채소를 쌀 위에 고르게 올립니다. 밥물은 평소보다 약간 적거나 동량으로 맞춘 후 취사 버튼을 누릅니다. (군소에서 수분이 살짝 우러나올 수 있으므로 물 조절에 유의합니다.) 3. 양념장 곁들이기 밥이 되는 동안 진간장, 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 깨, 고춧가루를 섞어 감칠맛 나는 양념장을 만듭니다. 다 된 군소영양밥을 그릇에 담고 양념장을 곁들여 슥슥 비벼 먹습니다

로블ㅎ

청경채 조개탕

준비물 (2~3인분 기준) 주재료: 청경채 3~4포기, 조개 (모싯조개, 백합, 또는 동죽 등) 300g, 대파 1/2대, 청양고추 1개 (선택) 육수 및 양념: 물 4컵 (약 800ml), 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 맛술(또는 청주) 1큰술 ​ 조리 순서 1.조개 해감하기 조개는 연한 소금물(물 1L당 소금 2~3큰술 비율)에 담그고 검은 비닐봉지를 덮어 어두운 환경에서 1~2시간 동안 해감한 뒤, 껍데기끼리 문질러 깨끗이 씻어줍니다. 2.재료 손질하기 청경채: 밑동을 잘라내고, 큰 것은 반으로 갈라줍니다. 깨끗한 물에 헹궈 물기를 빼주세요. 대파와 고추: 어슷썰기 해줍니다. (칼칼한 맛을 원하시면 청양고추를 넣어주세요.) 3.육수 끓이기 냄비에 물 800ml를 넣고 손질한 조개와 맛술 1큰술을 함께 넣습니다. 팁: 조개는 찬물부터 넣어야 입을 잘 벌립니다. 4.조개 끓이기 및 거품 제거 센 불에서 끓이다가 조개가 입을 벌리기 시작하면 떠오르는 거품을 걷어내어 국물을 깔끔하게 만듭니다. 5.청경채와 양념 넣기 조개가 모두 입을 벌리면 다진 마늘 0.5큰술과 국간장 1큰술을 넣고 간을 맞춥니다. 손질해 둔 청경채, 대파, 청양고추를 넣고 청경채 숨이 살짝 죽을 때까지만 1~2분 정도만 끓여줍니다. (너무 오래 끓이면 청경채 식감이 물러집니다.) 6.간 맞추고 완성하기 마지막으로 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.

로블ㅎ

저당 땅콩버터 비빔면 레시피

• 곁들일 단백질 자유롭게 준비(대패 앞다리살, 우삼겹, 차돌, 새우 등) • 올리브오일 3, 고춧가루 1, 크러쉬드페퍼 1, 대파(또는 쪽파) 섞어서 전자레인지 1분 돌려주고 • 거기에 간장 1, 식초 2, 다진마늘 0.5, 알룰로스 1, 땅콩버터 1 섞어주면 양념 끝 • 콩담백면에 양념, 고기, 깨, 땅콩 분태, 쪽파 올리고 참기름 살짝 둘러 마무리 땅콩버터 들어간 소스 맛이 참 궁금해요  저는 고기도 좋고 새우도 참 좋아서 여러번 해먹을꺼 같아요 콩담백면 사서 맛있게 만들어볼 생각입니다.

메가망나뇽

마운자로 프리필드펜 사용시 가벼운 밀착의 중요성

왜 너무 세게 누르면 안 들어갈 수 있나? ​ 1️⃣ 안전장치(스프링 구조) 문제 마운자로 프리필드펜은 피부에 ‘적당히’ 밀착되어야 내부 스프링이 정상적으로 작동합니다. 너무 강하게 누르면 → 내부 스프링/플런저 움직임이 방해 → 버튼은 눌렸고 “딸깍” 소리는 났는데 실제 약물 이동이 불완전해질 수 있습니다. ​ 2️⃣ 피부가 과도하게 눌리며 미끄러짐 강하게 누르면 피부가 옆으로 밀리거나 움푹 들어가면서 주사 바늘이 제대로 고정되지 못한 상태에서 작동 → 주입 실패 또는 부분 주입 가능 ​ 3️⃣ 딸깍 소리는 ‘작동음’이지 ‘확인음’은 아님 첫 딸깍: 주입 시작 두 번째 딸깍: 주입 종료 신호일 뿐 회색 플런저가 끝까지 내려가지 않으면 실제 주입은 미완료일 수 있습니다.

로블ㅎ

고혈압 환자에서 마운자로 사용시 주의점

1) 시작 전: “혈압약부터” 파악 마운자로를 시작하기 전에 현재 복용 중인 고혈압 약(종류/용량/복용 시간)을 먼저 정리해야 합니다. 특히 아래 약을 쓰는 경우 저혈압 위험이 커질 수 있어 더 촘촘히 봐야 합니다. 이뇨제(특히 thiazide/loop): 탈수 + 혈압 하강이 겹치기 쉬움 α차단제(예: tamsulosin 등): 기립성 저혈압 소인이 있을 수 있음 여러 약을 병용 중(3제 이상) 또는 고령/저체중/기립성 어지럼 병력 약 종류 자체가 “금기”라기보다 용량 조정과 모니터링 필요성이 크다는 의미입니다. ​ 2) 사용 중: “저혈압이 오지 않도록 항상 면밀히 관찰 + 필요 시 혈압약 조정” 마운자로로 혈압이 개선되면 기존 혈압약을 그대로 유지할 때 저혈압·기립성 저혈압이 생길 수 있습니다. 따라서 가정혈압(아침/저녁) + 증상(어지럼, 눈앞이 캄캄, 심한 피로, 실신)을 기반으로 혈압약 용량을 단계적으로 조정해야 합니다.

로블ㅎ

단감 된장무침

주재료: 단감 2개 양념 재료: 된장 1큰술 고추장 0.5큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술 통깨 약간 ​ 만드는 방법 1.단감 손질하기 단감은 껍질을 깨끗이 깎아줍니다. 꼭지와 씨를 제거한 뒤, 한 입에 먹기 좋은 한 입 크기로 네모지거나 도톰하게 썰어줍니다. 2.양념장 만들기 넓은 볼에 된장 1큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 팁: 된장의 짭조름함을 고추장이 매콤하게 잡아주고, 올리고당이 감칠맛을 더해줍니다. 3.무치기 양념장이 담긴 볼에 썰어둔 단감을 넣습니다. 단감이 부서지지 않도록 살살 버무리며 양념을 골고루 입혀줍니다. 4.마무리하기 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 듬뿍 넣어 가볍게 한 번 더 버무려 완성합니다.

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홍게 계란탕

홍게살 (자숙 또는 통조림) 100g~150g 계란 3개 대파 약간 (다지기) 물 700ml (또는 멸치다시마 육수) 다진 마늘 0.5큰술 국간장 1큰술 (또는 참치액 1큰술) 소금 약간 (간 맞추기용) 참기름 0.5큰술, 후추 약간 선택 재료 (중국식 걸쭉한 식감을 원할 때) 전분물: 전분 1큰술 + 물 1큰술 ​ 조리 순서 1. 재료 준비하기 계란은 알끈이 없도록 그릇에 풀어 가볍게 섞어둡니다. 홍게살은 결대로 먹기 좋게 찢어두고, 대파는 송송 썰어줍니다. 2. 육수 끓이기 냄비에 물 700ml(또는 멸치다시마 육수)를 부어 끓입니다. 국물이 끓어오르면 다진 마늘과 홍게살을 먼저 넣어 홍게의 감칠맛이 국물에 우러나오도록 2~3분간 중불에서 끓여줍니다. 3. 간 맞추기 국간장(또는 참치액)을 넣어 기본 간을 맞추고, 떠오르는 거품은 깔끔하게 걷어냅니다. 부족한 간은 소금으로 최종 조절합니다. 4. (선택) 걸쭉하게 만들기 부드러운 중식당 스타일의 게살스프 느낌을 원한다면, 이때 미리 만들어 둔 전분물을 국물을 저어가며 조금씩 부어 농도를 맞춥니다. (맑은 국 형태가 좋다면 이 단계는 생략해도 좋습니다.) 5. 계란 풀기 불을 약불로 줄이거나 잠시 끈 상태에서, 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리를 따라 원을 그리며 둥글게 부어줍니다. 계란을 넣은 직후 바로 저으면 국물이 탁해지므로, 3~5초 정도 그대로 두어 계란이 몽글몽글하게 익도록 기다립니다. 그 후 젓가락으로 아주 부드럽게 한두 번만 저어줍니다. 6. 마무리하기 송송 썬 대파를 넣고, 불을 끈 뒤 참기름과 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

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백합 냉파스타

백합조개 8~10개 (해감된 것) 파스타 면 80~100g (가늘고 시원한 식감의 카펠리니 또는 스파게티니 추천) 마늘 3개 (편 썰기) 페페론치노 2~3개 (취향에 따라 가감) 화이트 와인 또는 맛술 2큰술 (조개 비린내 제거용) 올리브오일, 소금, 후추 약간 냉파스타 소스 재료 엑스트라 버진 올리브오일 3큰술 레몬즙 1큰술 (또는 식초 약간) 간장 0.5큰술 (또는 액젓 약간으로 감칠맛 추가) 다진 파슬리나 쪽파 약간 ​ 만드는 법 1.백합 조개 준비하기 백합은 연한 소금물에 담가 검은 비닐봉지를 씌워 어둡고 서늘한 곳에서 1~2시간 이상 해감한 뒤 깨끗이 씻어둡니다. 2.면 삶기 냄비에 물 1L와 소금 1큰술을 넣고 끓입니다. 파스타 면을 넣고 제품 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 더 삶아줍니다. (찬물에 헹구면 면이 단단해지기 때문에 조금 더 익히는 것이 좋습니다.) 삶아진 면은 건져내어 찬물에 빠르게 헹군 후 물기를 완전히 빼고, 올리브오일 살짝을 버무려두면 면이 불거나 서로 붙는 것을 방지할 수 있습니다. 3.백합 조개 익히기 & 육수 우리기 달군 팬에 올리브오일을 두르고 편마늘과 페페론치노를 넣고 볶아 향을 냅니다. 손질한 백합조개를 넣고 화이트 와인(또는 맛술)을 부은 뒤, 팬 뚜껑을 닫고 조개가 입을 벌릴 때까지 쪄냅니다. 조개가 입을 벌리면 불을 끄고, 알맹이는 따로 빼서 분리해 둡니다(고명용). 팬에 남은 진한 조개 육수는 버리지 말고 식혀둡니다. 4.소스와 면 버무리기 큰 볼에 식혀둔 조개 육수 2~3큰술과 올리브오일, 레몬즙, 간장, 소금, 후추를 섞어 냉파스타 소스를 만듭니다. 삶아둔 면을 볼에 넣고 소스와 함께 골고루 버무려줍니다. 5.플레이팅하기 완성된 파스타 면을 그릇에 예쁘게 담고, 따로 빼두었던 백합 알맹이를 보기 좋게 올립니다. 다진 파슬리나 쪽파를 흩뿌려 마무리합니다.

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오이 된장무침

된장 1.5큰술 다진 마늘 0.5큰술 설탕 0.5큰술 (또는 매실액 1큰술) 참기름 1큰술 통깨 1큰술 다진 파 약간 (선택) ​ 조리 순서 오이는 소금으로 껍질을 문질러 씻은 뒤, 길쭉하게 반으로 갈라 씨를 숟가락으로 살짝 긁어내고 한 입 크기(약 0.5cm 두께)로 어슷 썰거나 썬다. 썬 오이에 소금 1큰술을 넣고 골고루 버무려 15~20분간 절인다. 절인 오이를 찬물에 가볍게 헹군 후, 면포나 손으로 꼭 짜서 물기를 완전히 제거한다. (물기를 잘 짜야 아삭한 식감이 유지된다.) 볼에 된장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만든다. 물기를 짠 오이를 양념장에 넣고 조물조물 무친 뒤, 마지막에 통깨를 뿌려 완성한다.

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전복 카레

전복 3~4마리 카레 루 또는 카레 가루 1팩 (4인 기준) 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개 마늘 3~4쪽 (편으로 썰기) 버터 1큰술, 식용유 1큰술 물 또는 육수 700ml 손질 및 전처리 전복 손질하기: 칫솔이나 솔을 이용해 전복의 표면과 주름 사이를 깨끗이 문질러 씻은 뒤, 숟가락을 살 속으로 넣어 껍질과 살을 분리합니다. 내장 분리 및 손질: 전복 내장(게우)은 따로 떼어내어 믹서기에 갈거나 곱게 다져둡니다. 살 부분은 식감이 느껴지도록 한입 크기로 썰거나 도톰하게 저며 썰고, 딱딱한 이빨과 식도를 제거합니다. 채소 손질하기: 감자, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 네모지게 썹니다. ​

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홍게 계란탕

홍게살 (자숙 또는 통조림) 100g~150g 계란 3개 대파 약간 (다지기) 물 700ml (또는 멸치다시마 육수) 다진 마늘 0.5큰술 국간장 1큰술 (또는 참치액 1큰술) 소금 약간 (간 맞추기용) 참기름 0.5큰술, 후추 약간 선택 재료 (중국식 걸쭉한 식감을 원할 때) 전분물: 전분 1큰술 + 물 1큰술 ​ 조리 순서 1. 재료 준비하기 계란은 알끈이 없도록 그릇에 풀어 가볍게 섞어둡니다. 홍게살은 결대로 먹기 좋게 찢어두고, 대파는 송송 썰어줍니다. 2. 육수 끓이기 냄비에 물 700ml(또는 멸치다시마 육수)를 부어 끓입니다. 국물이 끓어오르면 다진 마늘과 홍게살을 먼저 넣어 홍게의 감칠맛이 국물에 우러나오도록 2~3분간 중불에서 끓여줍니다. 3. 간 맞추기 국간장(또는 참치액)을 넣어 기본 간을 맞추고, 떠오르는 거품은 깔끔하게 걷어냅니다. 부족한 간은 소금으로 최종 조절합니다. 4. (선택) 걸쭉하게 만들기 부드러운 중식당 스타일의 게살스프 느낌을 원한다면, 이때 미리 만들어 둔 전분물을 국물을 저어가며 조금씩 부어 농도를 맞춥니다. (맑은 국 형태가 좋다면 이 단계는 생략해도 좋습니다.) 5. 계란 풀기 불을 약불로 줄이거나 잠시 끈 상태에서, 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리를 따라 원을 그리며 둥글게 부어줍니다. 계란을 넣은 직후 바로 저으면 국물이 탁해지므로, 3~5초 정도 그대로 두어 계란이 몽글몽글하게 익도록 기다립니다. 그 후 젓가락으로 아주 부드럽게 한두 번만 저어줍니다. 6. 마무리하기 송송 썬 대파를 넣고, 불을 끈 뒤 참기름과 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

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보리새우 표고버섯 전

표고버섯 5~6개 마른 보리새우 1/2컵 다진 소고기 또는 돼지고기 50g (선택) 다진 양파 2큰술, 다진 대파 1큰술 부침가루(또는 밀가루) 3큰술 달걀 1~2개 양념: 간장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 후추 약간, 식용유 ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 표고버섯은 기둥을 떼어내고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거합니다. 버섯 안쪽에 부침가루를 얇게 흩뿌려둡니다. (반죽이 잘 달라붙도록 돕는 과정입니다.) 떼어낸 표고버섯 기둥과 마른 보리새우는 믹서기에 갈거나 곱게 다져줍니다. 2.반죽 만들기 볼에 곱게 다지거나 갈아둔 보리새우와 표고버섯 기둥을 넣습니다. 다진 고기(선택), 다진 양파, 다진 대파를 함께 넣고 간장, 다진 마늘, 참기름, 후추로 밑간을 해 골고루 섞어줍니다. 끈기가 생기도록 잘 치댄 뒤, 부침가루를 약간 넣어 속재료가 서로 뭉치도록 합니다. 3.버섯에 속 채우기 손질해 둔 표고버섯 안쪽에 준비한 보리새우 고기 반죽을 꾹꾹 눌러가며 도톰하게 채워줍니다. 4.부치기 달걀을 풀어서 소금을 아주 살짝 넣고 곱게 풀어둡니다. 속을 채운 표고버섯의 반죽 면(또는 전체)에 달걀물을 골고루 입힙니다. 달군 팬에 식용유를 두르고, 속이 채워진 면부터 올려 약~중불에서 천천히 익혀줍니다. 아랫면이 노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 부쳐내어 완성합니다.

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꼴뚜기 볶음 파스타

주재료: 파스타 면 80g, 마른 꼴뚜기(또는 잔멸치) 한 줌, 마늘 3~4쪽, 페페론치노(또는 청양고추) 1~2개 양념 및 오일: 올리브오일 3큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 약간, 후추, 파르메산 치즈 가루(선택) ​ 만드는 방법 면 삶기: 냄비에 물 1리터와 소금 1큰술을 넣고 물이 끓으면 파스타 면을 넣어 포장지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶습니다. (면수 반 컵을 따로 남겨둡니다.) 재료 준비: 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 손으로 부수거나 송송 썰어줍니다. 마른 꼴뚜기는 너무 딱딱하거나 짜다면 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 물기를 빼서 준비합니다. 오일 향 내기: 달군 팬에 올리브오일을 두르고 편마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 냅니다. 꼴뚜기 볶기: 마늘 향이 올라오면 꼴뚜기와 맛술 1큰술을 넣고 비린내가 날아가도록 바삭하게 1~2분간 함께 볶아줍니다. 면과 섞기: 삶아진 파스타 면과 남겨둔 면수 2~3큰술을 팬에 넣고 소스와 면이 잘 어우러지도록 중불에서 1~2분간 볶아줍니다. 마무리: 취향에 따라 후추를 톡톡 뿌리고, 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 그릇에 담아냅니다. (기호에 따라 파르메산 치즈 가루나 파슬리를 살짝 뿌려 드셔도 좋습니다.)

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멍게 파스타

스파게티 면 80g 손질된 멍게 100~150g 마늘 3~4쪽 (편으로 썰기) 페퍼론치노 1~2개 (부수기) 올리브오일 3큰술 면수 (파스타 삶은 물) 국지 반 컵 화이트 와인 1큰술 (선택) 소금, 후추 약간 파슬리 또는 쪽파 (고명용) ​ 조리 순서 면 삶기: 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티 면을 포장지 안내 시간보다 1분 적게 삶습니다. (나중에 소스에서 볶으면서 익혀줍니다.) 향신 채소 볶기: 팬에 올리브오일을 두르고 편마늘과 페퍼론치노를 넣어 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 냅니다. 면수와 와인 추가: 삶아진 면을 팬에 바로 옮겨 담고, 면수 반 컵과 화이트 와인을 넣어 소스가 유화되도록 가볍게 볶아줍니다. 멍게 투하: 불을 끄거나 약불로 줄인 상태에서 손질한 멍게를 넣습니다. 멍게는 너무 오래 익히면 질겨지고 향이 사라지므로, 잔열로 살짝만 볶아줍니다. (멍게 자체에 짭조름한 간이 있으므로 소금은 최종 맛을 본 뒤 조절하세요.) 완성하기: 후추를 갉아 넣고 가볍게 섞은 뒤 접시에 담고, 다진 파슬리나 송송 썬 쪽파를 얹어 완성합니다

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감태 주먹밥

주재료: 현미밥 또는 잡곡밥 2공기, 감태 1~2장 (조미되지 않은 구운 감태 추천) 속재료 (선택): 다진 소고기 또는 참치 1캔, 다진 김치 1/2컵, 단무지 약간 밥 양념: 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 약간 속재료 양념 (고기/참치용): 간장 1작은술, 설탕 0.5작은술, 다진 마늘 약간 (참치는 마요네즈 1큰술과 후추 약간) ​ 조리 순서 1.감태 손질하기 감태는 쉽게 부서지므로 위생팩이나 넓은 접시에 담고 손으로 가볍게 비벼 가루 형태로 곱게 부숴줍니다. 2.속재료 준비하기 (생략 가능) 고기/참치 속을 넣을 경우: 다진 소고기는 간장, 설탕, 다진 마늘로 볶아두고, 참치는 기름기를 뺀 뒤 마요네즈와 후추에 버무립니다. (그냥 밥에 감태만 묻혀도 맛있습니다.) 3.밥 밑간하기 따뜻한 밥 2공기에 참기름, 통깨, 소금을 넣고 골고루 섞어 밑간을 합니다. 4.주먹밥 성형하기 밑간한 밥을 적당량 덜어 손바닥에 펼치고, 준비한 속재료(고기나 참치 등)를 가운데 넣은 뒤 동글동글하게 뭉쳐줍니다. 속재료가 없다면 동글한 주먹밥 모양으로 빚어줍니다. 5.감태 옷 입히기 빚어놓은 주먹밥을 부숴 둔 감태 가루 위에 굴려가며 표면에 감태가 골고루 듬뿍 묻도록 감싸줍니다. 꾹꾹 살짝 눌러주면 감태가 잘 밀착됩니다.

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바지락 볶음

주재료: 바지락 1kg, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 반 대, 마늘 5쪽 (다진 마늘 대체 가능) 양념장: 식용유 2큰술, 맛술(또는 청주) 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 해감용: 소금 2~3큰술, 물 (어두운 곳을 만들어 줄 검은 비닐봉지) ​ 조리 순서 1.바지락 해감하기 찬물에 소금을 녹여 옅은 바닷물 농도의 소금물을 만듭니다. 바지락을 넣고 검은 비닐봉지를 덮어 서늘하고 어두운 곳에서 30분~1시간 정도 해감한 뒤, 껍데기끼리 문질러 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 2.부재료 손질하기 마늘은 편으로 썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준비합니다. 3.마늘 향 내기 팬에 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘을 먼저 볶아 향긋한 마늘 기름을 냅니다. 4.바지락 볶기 손질한 바지락을 팬에 넣고 센 불에서 골고루 볶습니다. 맛술(또는 청주) 2큰술을 넣고 팬뚜껑을 잠깐 덮어 바지락의 입을 벌리게 합니다. 5.양념과 채소 더하기 바지락이 입을 벌리기 시작하면 간장 1큰술을 두르고, 썰어둔 대파와 청양고추, 홍고추를 넣어 함께 빠르게 볶아냅니다. 6.마무리하기 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 가볍게 섞은 후 접시에 담아냅니다.

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가지미 순살 완자탕

주재료: 가자미 순살 300g, 다진 양파 2큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1작은술 완자 반죽 양념: 부침가루(또는 감자전분) 2큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간, 후추 약간 국물(육수) 재료: 다시마 멸치 육수 4컵(약 800ml), 무 1토막(얇게 썰기), 대파 약간, 국간장 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 소금(간 맞추기용) ​ 만드는 방법 1.가자미 순살 손질하기 가자미 순살에 남아있을 수 있는 잔가시를 꼼꼼히 확인한 후 제거합니다. 키친타월을 이용해 가자미 살의 물기를 꾹꾹 눌러 닦아냅니다. (물기가 없어야 완자가 잘 뭉쳐집니다.) 2.완자 반죽 만들기 물기를 제거한 가자미 순살을 곱게 다지거나 믹서기에 살짝 갈아줍니다. 볼에 다진 가자미 살과 다진 양파, 다진 대파, 다진 마늘을 넣습니다. 부침가루(또는 전분), 참기름, 소금, 후추를 넣고 치대며 끈기가 생기도록 잘 섞어줍니다. 3.육수 끓이기 냄비에 다시마 멸치 육수를 붓고 얇게 썬 무를 넣어 함께 끓입니다. 국물이 끓어오르면 다시마는 건져내고, 무가 투명하게 익을 때까지 중불로 끓여줍니다. 4.완자 빚어 넣기 숟가락 두 개를 이용하거나 손으로 한 입 크기 동글동글하게 가자미 완자를 빚어줍니다. 끓고 있는 육수에 완자를 하나씩 조심스럽게 넣어줍니다. (완자가 떠오를 때까지 센 불로 끓입니다.) 5.간 맞추고 완성하기 완자가 익어 위로 동동 떠오르면 국간장과 다진 마늘을 넣습니다. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 송송 썬 대파를 넣은 뒤 한소끔 더 끓여내면 담백하고 시원한 가자미 순살 완자탕이 완성됩니다.

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당근 멸치볶음

잔멸치: 1컵 (종이컵 기준) 당근: 1/3개 식용유: 1큰술 참기름: 1큰술 통깨: 약간 양념장 재료 간장: 1큰술 맛술(또는 청주): 1큰술 올리고당(또는 물엿): 1.5큰술 다진 마늘: 0.5큰술 ​ 만드는 순서 1.멸치 비린내 제거하기 달군 팬에 기름을 넣지 않고 잔멸치를 약 불에서 2~3분간 살짝 볶아줍니다. 수분과 비린내가 날아가고 바삭해지면 접시에 따로 꺼내 식혀둡니다. (생긴 가루는 살짝 털어내 주세요.) 2.재료 준비하기 당근은 멸치와 비슷한 길이로 얇게 채 썰어줍니다. 3.당근 볶기 팬에 식용유를 두르고 채 썬 당근을 넣어 중간 불에서 숨이 살짝 죽을 때까지 1~2분간 볶아줍니다. 4.양념장 끓이기 볶은 당근이 있는 팬에 준비한 양념장(간장, 맛술, 올리고당, 다진 마늘)을 모두 넣고 바글바글 끓여줍니다. 5.멸치 넣고 버무리기 양념이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고, 미리 볶아둔 멸치를 넣습니다. 양념이 골고루 배고 자작해질 때까지 1분 정도 가볍게 볶아줍니다. 6.마무리하기 불을 끄고 참기름을 두른 뒤, 통깨를 톡톡 뿌려 가볍게 섞어주면 완성됩니다. 당근을 너무 두껍게 썰면 멸치와 어우러지는 식감이 떨어질 수 있으니 얇게 채 썰어주는 것이 좋습니다. 올리고당 양은 취향에 따라 조절해 주세요.

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맛조개 봉골레 파스타

주재료: 맛조개 10~12마리, 파스타 면(스파게티니) 90~100g, 마늘 4~5쪽(편 썰기), 페페론치노 2~3개(또는 베트남고추) 조미료: 화이트 와인 3~4큰술(또는 맛술 소량), 올리브유 3큰술, 면수(면 삶은 물) 반 컵, 소금, 후추, 파슬리 약간 ​ 조리 순서 1.맛조개 해감하기 맛조개는 껍데기 사이로 모래나 이물질이 있을 수 있으므로, 연한 소금물(물 1L당 소금 1큰술 반 비율)에 담그고 검은 비닐봉지를 씌워 어두운 환경에서 1~2시간 동안 해감한 뒤 깨끗이 씻어둡니다. 2.파스타 면 삶기 냄비에 물 1L와 소금 1큰술을 넣고 팔팔 끓입니다. 파스타 면을 넣고 제품 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 덜 삶아줍니다. (나중에 팬에서 소스와 함께 볶으며 마저 익힙니다.) 주의: 면을 건져낼 때 면수 반 컵을 따로 남겨둡니다. 3.마늘 향 내기 및 조개 볶기 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 썰은 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 노릇하게 볶아 향을 냅니다. 손질해 둔 맛조개를 넣고 가볍게 볶아줍니다. 4.와인으로 풍미 더하기 화이트 와인을 붓고 팬의 뚜껑을 덮어 1~2분간 김을 올려 조개의 입을 열어줍니다. 5.소스 유화시키기 조개가 입을 벌리면 미리 남겨둔 면수와 삶아진 파스타 면을 팬에 함께 넣습니다. 올리브유를 살짝 더 두른 뒤 센 불에서 팬을 빠르게 흔들어 가며 소스가 면에 걸쭉하게 스며들도록(유화 과정) 1~2분간 볶아줍니다. 6.마무리하기 부족한 간은 소금으로 맞추고, 후추를 톡톡 뿌려준 뒤 불을 끕니다. 그릇에 먹기 좋게 담고 다진 파슬리를 얹어 완성합니다.

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미나리대 쉐이크

미나리대: 한 줌 (약 50g, 잎부분을 제외하거나 줄기 위주로 사용하면 질리지 않고 깔끔합니다) 바나나: 1개 (단맛과 부드러운 쉐이크 식감을 잡아줍니다) 사과: 반 개 (상큼한 맛과 갈증 해소에 좋습니다) 우유 또는 두유: 150ml ~ 200ml (취향에 따라 요거트를 섞어도 좋습니다) 꿀 또는 올리고당: 1큰술 (단맛을 더하고 싶을 때 조절) ​ 만드는 방법 1.미나리 손질하기 미나리는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 질긴 잎 부분보다는 아삭한 미나리대(줄기) 위주로 썰어줍니다. 믹서에 잘 갈리도록 3~4cm 길이로 짧게 썰어 준비합니다. 2.부재료 준비하기 바나나는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰고, 사과는 껍질째 활용할 경우 베이킹소다 등으로 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 깍둑썰기 해줍니다. 3.믹서에 갈기 믹서기에 손질한 미나리대, 바나나, 사과를 넣습니다. 준비한 우유(또는 두유)를 붓고, 단맛을 원한다면 꿀을 함께 넣어줍니다. 건더기가 남지 않고 부드러운 쉐이크 제형이 될 때까지 고루 갈아줍니다.

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