'레몬' 관련 커뮤니티 게시글 모음

고등어 파프리카구이

. 고등어 파프리카구이 재료: 고등어 1토막, 파프리카 1/2개, 올리브오일 1작은술, 레몬즙, 후추 만드는 방법 고등어는 가시를 제거하고 물기를 닦아주세요. 파프리카는 길게 채 썰어줍니다. 팬에 올리브오일을 두르고 고등어를 구워주세요. 고등어가 거의 익으면 파프리카를 넣고 함께 구워줍니다. 생선이 완전히 익으면 레몬즙과 후추를 뿌려 완성합니다. 고등어의 고소함과 파프리카의 달큰한 맛이 잘 어울리는 요리예요. 색감도 예뻐서 평소 생선구이를 색다르게 즐기기 좋아요. 고등어 자체에 지방이 있으므로 올리브오일은 소량만 사용해도 충분해요.

팔망미인

농어 올리브허브찜

. 농어 올리브허브찜 재료: 농어살 150g, 블랙올리브 3개, 올리브오일 1작은술, 로즈마리 약간, 레몬즙 만드는 방법 농어살은 가시를 제거하고 깨끗하게 손질해주세요. 블랙올리브는 얇게 썰어줍니다. 찜기에 농어를 올리고 로즈마리를 곁들여주세요. 농어가 속까지 완전히 익도록 쪄줍니다. 올리브와 올리브오일, 레몬즙을 뿌려 완성합니다. 농어는 담백하고 부드러운 생선이라 허브와 잘 어울려요. 올리브의 짭짤한 맛이 더해져 소금을 많이 넣지 않아도 맛있어요. 기름에 튀기지 않고 찌는 방식이라 깔끔하게 즐길 수 있어요. 저녁 식사로도 잘 어울립니다.

팔망미인

올리브오일 가자미구이

올리브오일 가자미구이 재료: 가자미 1마리, 올리브오일 1큰술, 다진 마늘 약간, 레몬즙, 후추 만드는 방법 가자미는 내장과 비늘을 제거하고 깨끗하게 손질해주세요. 키친타월로 물기를 제거하고 후추를 뿌려줍니다. 팬에 올리브오일과 마늘을 넣고 약불에서 향을 내주세요. 가자미를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 생선살이 완전히 익으면 레몬즙을 뿌려 완성합니다. 가자미는 살이 부드럽고 담백해 올리브오일과 잘 어울려요. 레몬즙을 더하면 생선 특유의 맛을 산뜻하게 즐길 수 있어요. 밀가루를 묻히지 않고 구워 탄수화물 섭취를 줄일 수 있어요. 샐러드와 함께 먹으면 든든한 한 끼가 됩니다.

팔망미인

땅콩참깨드레싱샐러드

드레싱 재료 준비 (밥숟가락 기준) 가장 중요한 드레싱 소스 재료입니다. 볼에 한데 넣고 잘 섞어주기만 하면 됩니다. 땅콩버터: 1.5 큰 술 통깨 (으깬 것/참깨가루): 2 큰 술 (최대한 곱게 으깨야 고소함이 살아요) 마요네즈: 3 큰 술 양조간장 또는 진간장: 1.5 큰 술 올리고당 또는 꿀: 1.5 큰 술 식초: 1 큰 술 (레몬즙으로 대체 가능) 물: 1~2 큰 술 (드레싱의 농도를 맞추는 용도) Tip: 땅콩버터가 잘 풀리지 않으면 전자레인지에 10초 정도만 살짝 돌려서 섞어주면 훨씬 부드럽게 잘 섞입니다.

로블ㅎ

과메기 야채무침

재료 준비 메인 재료: 과메기 5~6마리 야채류: 미나리 한 줌, 쪽파 5대, 양파 1/2개, 오이 1/3개, 당근 약간, 청양고추 1~2개 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술 식초 3큰술, 올리고당(또는 설탕) 1.5큰술 다진 마늘 1큰술, 매실액 1큰술 참기름 1큰술, 통깨 넉넉히 ​ 2. 조리 순서 1.과메기 손질: 과메기는 껍질을 벗긴 후(이미 손질된 것이라면 패스), 한입 크기로 어긋썰기 합니다. 비린내에 민감하다면 맛술이나 레몬즙을 살짝 뿌려두면 좋습니다. 2.야채 손질: 미나리와 쪽파는 4~5cm 길이로 썰고, 양파와 당근은 채 썹니다. 오이는 반으로 갈라 어긋썰기 하고, 고추는 송송 썰어 준비합니다. 3.양념장 만들기: 준비한 양념 재료를 볼에 모두 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 섞어줍니다. (미리 만들어 숙성하면 더 맛있습니다.) 4.버무리기: 커다란 볼에 과메기와 손질한 야채를 넣습니다. 준비한 양념장을 붓고 야채의 숨이 죽지 않도록 가볍고 빠르게 버무립니다. 5.마무리: 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

과메기 월남쌈

과메기 월남쌈 재료 (1~2인분 기준) 메인: 과메기 3~4마리 (먹기 좋게 3~4cm 길이로 썰기) 기본 채소: 오이 1/2개, 당근 1/4개, 파프리카(색깔별로) 각 1/4개, 양파 1/4개(매운기 제거 필수) 풍미를 더할 재료: 깻잎 5~10장, 쪽파나 미나리(데쳐서 사용하면 더욱 좋습니다), 어린잎 채소 기타: 라이스페이퍼, 따뜻한 물 ​ 🥢 추천 소스 조합 과메기의 풍미를 해치지 않으면서 감칠맛을 높여주는 소스 조합입니다. 클래식 고추장 소스: 초고추장에 다진 마늘과 청양고추를 살짝 섞어주세요. 과메기와 가장 잘 어울리는 조합입니다. 간장 겨자 소스: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 0.5큰술, 연겨자 0.5작은술을 섞으면 깔끔한 맛을 냅니다. 땅콩 소스: 고소함을 원하신다면 땅콩버터 1큰술, 간장 0.5큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 0.5큰술을 섞어보세요. ​ 👨‍🍳 만드는 법 재료 손질: 모든 채소(오이, 당근, 파프리카, 양파)는 비슷한 길이로 가늘게 채 썰어 준비합니다. 과메기 준비: 과메기는 껍질을 벗기고, 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰어주세요. 취향에 따라 살짝 구워 사용하면 비린 맛이 줄고 고소함이 살아납니다. 쌈 준비: 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 살짝 담갔다가 꺼내 넓은 접시나 도마 위에 펼칩니다. 말기: 라이스페이퍼 중앙에 깻잎을 깔고 그 위에 채 썬 채소들과 과메기를 올립니다. 양옆을 먼저 접고 아래에서 위로 돌돌 말아주세요. 완성: 준비한 소스에 듬뿍 찍어 드시면 됩니다.

로블ㅎ

당근 요거트 샐러드

주재료: 당근 1/2개 요거트 소스: 무가당 플레인 요거트 3큰술, 올리브유 1큰술, 레몬즙 0.5큰술(또는 식초), 꿀(또는 알룰로스) 0.5큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간 선택 재료 (추천): 견과류(호두, 아몬드 슬라이스), 건포도나 크랜베리, 파슬리 가루 ​ [만드는 방법] 1.당근 손질: 당근을 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗깁니다. 채썰기: 얇게 채 썰어주세요. 식감을 더 살리고 싶다면 채칼(슬라이서)을 사용하면 훨씬 일정하고 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 2.소스 만들기: 준비된 볼에 플레인 요거트, 올리브유, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 소스가 겉돌지 않게 골고루 섞어줍니다. 3.버무리기: 채 썬 당근을 소스 볼에 넣고 가볍게 버무려줍니다. 4.숙성 및 마무리: 당근과 요거트가 잘 어우러지도록 냉장고에서 15~20분 정도 차갑게 숙성시킨 뒤 먹으면 당근의 아린 맛은 사라지고 훨씬 풍미가 좋아집니다. 먹기 직전에 견과류나 건과일을 토핑으로 올려 마무리하세요.

로블ㅎ

두부 버섯구이

두부 반모 물기 닦고 깍뚝썰기 느타리버섯도 밑동 자르고 찢어서 준비 올리브오일 두르고  두부 굽다 버섯도 넣어 볶듯이 구워주세요. 간은 소금 후추 가볍게 하세요 소스 부어 먹음 더 맛나요 소스 간장1 올리브오일 1 레몬즙1 올리고당 1다진마늘조금 참기름1 깨

송쩡

광어 스테이크

메인: 광어 필렛 (두툼한 것), 소금, 후추, 올리브유 풍미 더하기: 버터 1큰술, 마늘 3~4알, 로즈마리나 타임 (선택 사항) 가니쉬: 아스파라거스, 방울토마토, 레몬 슬라이스 등 ​ 2. 조리 순서 ① 밑간 및 물기 제거 (가장 중요) 광어 살의 물기를 키친타월로 완전히 닦아주세요. 물기가 없어야 겉면이 바삭하게 구워집니다(마이야르 반응). 그 후 소금과 후추를 골고루 뿌려 10분 정도 밑간을 합니다. ② 팬 달구기 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 연기가 살짝 올라올 정도로 충분히 달굽니다. ③ 굽기 (껍질 쪽부터) 광어를 팬에 올립니다. 이때 '치익' 소리가 나야 합니다. 주의: 처음 올렸을 때 살이 수축하며 휘어질 수 있으니 뒤집개로 30초 정도 가볍게 눌러주세요. 중강불에서 3~4분 정도, 아랫면이 노릇한 갈색이 될 때까지 충분히 익힙니다. ④ 버터 끼얹기 (아로제, Arroser) 광어를 뒤집은 후 불을 중불로 줄이고 버터, 으깬 마늘, 허브를 넣습니다. 버터가 녹아 거품이 생기면 숟가락으로 녹은 버터를 광어 살에 계속 끼얹어주세요. 이 과정에서 속까지 촉촉하게 익고 풍미가 깊게 배어듭니다. ⑤ 레스팅 (Resting) 다 익은 광어를 접시에 옮기고 1~2분 정도 그대로 둡니다. 열기가 고루 퍼져 살이 더 부드러워집니다. ​

로블ㅎ

문어 초회

메인 재료: 문어(자숙 문어 또는 데친 문어) 200~300g 부재료: 오이 1/2개, 양파 1/4개, 미역(불린 것) 약간, 레몬 슬라이스(선택 사항) 단초물 양념: 간장 2큰술 식초 3큰술 설탕 1.5큰술 맛술 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 (생략 가능) 와사비 약간 (취향껏) ​ 2. 만드는 순서 ① 문어 손질하기 자숙 문어라면 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 물기를 닦아줍니다. 문어를 얇게 어긋썰기(포 뜨듯이) 하면 양념이 잘 배고 식감도 부드러워집니다. ② 채소 준비하기 오이: 얇게 동글동글 썰거나, 길게 슬라이스해서 소금에 살짝 절였다가 물기를 꼭 짭니다. 양파: 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 뺀 뒤 물기를 제거합니다. 미역: 불린 미역은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 한입 크기로 썹니다. ③ 단초물 만들기 위의 양념 재료(간장, 식초, 설탕, 맛술)를 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 상큼함을 더하고 싶다면 레몬즙을 살짝 추가해 보세요. ④ 버무리기 및 완성 접시에 오이, 양파, 미역을 먼저 깔고 그 위에 문어를 가지런히 올립니다. 먹기 직전에 만들어둔 단초물을 골고루 뿌려주면 완성입니다.

로블ㅎ

고등어 아보카도양상추볼

고등어 아보카도양상추볼 재료: 고등어 1토막, 아보카도 1/2개, 양상추 한 줌, 오이 1/2개, 레몬즙 만드는 방법 고등어는 가시를 제거하고 팬에서 속까지 완전히 익혀주세요. 익힌 고등어는 살만 발라 먹기 좋게 준비합니다. 아보카도와 오이는 작게 썰어주세요. 그릇에 양상추와 오이, 아보카도를 담아줍니다. 고등어살을 올리고 레몬즙을 뿌리면 완성입니다. 고등어의 고소한 맛과 아보카도의 부드러움이 잘 어울려요. 양상추와 오이를 함께 넣어 아삭한 식감도 즐길 수 있어요. 생선과 아보카도에 지방이 들어 있으므로 별도의 오일을 많이 추가하지 않아도 좋아요. 한 그릇 식사로도 든든합니다.

팔망미인

아보카도 새우오이샐러드

아보카도 새우오이샐러드 재료: 새우 120g, 아보카도 1/2개, 오이 1개, 올리브오일 1작은술, 레몬즙 만드는 방법 새우는 깨끗하게 손질한 뒤 끓는 물에 완전히 익혀주세요. 익힌 새우는 건져서 식혀줍니다. 아보카도와 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 그릇에 새우와 채소를 담아줍니다. 올리브오일과 레몬즙을 넣고 가볍게 섞으면 완성입니다. 새우의 탱글함과 오이의 아삭함, 아보카도의 부드러움이 잘 어울려요. 상큼한 레몬 향이 더해져 깔끔하게 먹기 좋아요. 탄수화물 함량이 낮은 재료를 중심으로 만든 샐러드라 가벼운 점심 식사로 추천해요.

팔망미인

닭가슴살 아몬드샐러드

닭가슴살 아몬드샐러드 재료: 닭가슴살 120g, 양상추 한 줌, 아몬드 10g, 오이 1/2개, 올리브오일 1작은술, 레몬즙 만드는 방법 닭가슴살은 삶거나 구워서 완전히 익혀주세요. 익힌 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다. 양상추와 오이는 깨끗하게 씻어 썰어주세요. 그릇에 채소와 닭가슴살을 담고 아몬드를 올려줍니다. 올리브오일과 레몬즙을 뿌리면 완성입니다. 닭가슴살의 담백함에 아몬드의 고소함과 바삭한 식감이 더해져 맛있어요. 견과류가 들어가 씹는 재미도 있어요. 아몬드는 지방과 열량이 높은 편이므로 한 줌보다 적은 양을 사용하는 것이 좋아요. 간단한 점심 식단으로 추천해요.

팔망미인

연어 아보카도 샐러드볼

연어 아보카도 샐러드볼 재료: 연어 120g, 아보카도 1/2개, 양상추 한 줌, 오이 1/2개, 레몬즙 약간 만드는 방법 연어는 팬에서 앞뒤로 충분히 익혀주세요. 아보카도는 껍질을 제거하고 먹기 좋게 썰어줍니다. 양상추와 오이는 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 그릇에 채소와 아보카도를 담고 구운 연어를 올려줍니다. 레몬즙과 후추를 뿌리면 완성입니다. 연어와 아보카도가 들어가 고소하면서도 든든한 샐러드예요. 연어 자체에 지방이 있어 올리브오일을 추가하지 않아도 맛있어요. 탄수화물을 줄이고 단백질과 불포화지방을 함께 챙기고 싶을 때 좋은 메뉴예요.

팔망미인

참치 아보카도 양상추쌈

참치 아보카도 양상추쌈 재료: 물에 담긴 참치 100g, 아보카도 1/2개, 양상추 4장, 레몬즙 1작은술, 후추 만드는 방법 참치는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 아보카도는 잘게 썰어줍니다. 그릇에 참치와 아보카도를 넣고 레몬즙과 후추를 섞어주세요. 양상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 양상추 위에 참치와 아보카도를 올려 감싸 먹으면 완성입니다. 빵이나 또띠아 대신 양상추를 사용한 간단한 저탄수화물 요리예요. 아삭한 양상추와 부드러운 아보카도가 잘 어울려요. 별도의 마요네즈 없이도 촉촉하고 고소하게 먹을 수 있어요. 간편한 점심 메뉴로도 좋아요.

팔망미인

아보카도 달걀샐러드

아보카도 달걀샐러드 재료: 아보카도 1/2개, 삶은 달걀 2개, 오이 1/2개, 올리브오일 1작은술, 레몬즙 만드는 방법 달걀은 완숙으로 삶아 먹기 좋게 썰어주세요. 아보카도는 껍질과 씨를 제거하고 깍둑썰기 해줍니다. 오이도 비슷한 크기로 썰어주세요. 그릇에 모든 재료를 담고 올리브오일과 레몬즙을 넣어줍니다. 재료가 으깨지지 않도록 가볍게 섞으면 완성입니다. 아보카도의 부드러운 식감과 달걀의 고소함이 잘 어울리는 샐러드예요. 마요네즈 대신 레몬즙을 사용해 산뜻하게 즐길 수 있어요. 탄수화물이 적은 편이고 아보카도의 불포화지방도 챙길 수 있어요. 아침이나 가벼운 점심 메뉴로 좋아요.

팔망미인

저염 조리법의 활용

저염 조리법은 소금과 간장, 된장, 고추장 등의 양을 조절하면서 식재료 본연의 맛을 활용하는 방식이다. 마늘, 양파, 식초, 레몬즙, 후추 및 허브를 사용하면 소금 사용을 줄이면서 풍미를 높일 수 있다. 다만 저염 간장이나 저염 소스도 나트륨 함량을 확인하는 것이 좋다.

열정남자

사과 호두 닭고기 샐러드

재료: 익힌 닭가슴살 100g, 사과 80g, 양상추 80g, 호두 10g, 플레인 요거트 30g, 레몬즙 1작은술. 조리 방법: 닭가슴살과 사과를 한입 크기로 썬다. 양상추 위에 재료와 호두를 올리고 요거트와 레몬즙을 섞은 드레싱을 곁들인다. 맛의 특징: 사과의 단맛과 호두의 고소함이 닭고기의 담백함을 보완한다. 영양학적 특징: 단백질과 식이섬유, 불포화지방을 함께 섭취할 수 있다.

열정남자

연어 아보카도 오픈샌드위치

재료: 통밀빵 2쪽, 익힌 연어 100g, 아보카도 50g, 양상추 30g, 레몬즙 1작은술, 후추 약간. 조리 방법: 통밀빵을 가볍게 굽는다. 아보카도를 으깨 레몬즙과 섞고 빵 위에 바른다. 양상추와 익힌 연어를 올리고 후추로 마무리한다. 맛의 특징: 아보카도의 크리미한 질감과 연어의 풍미가 어우러진다. 영양학적 특징: 연어는 단백질과 오메가-3 지방산을 제공하며 아보카도는 불포화지방을 공급한다.

열정남자

새우 아보카도 토스트

재료: 빵, 새우, 아보카도, 토마토, 레몬 만드는 법: 빵을 굽고 아보카도를 으깨 올린다. 새우와 토마토를 얹고 레몬즙을 뿌린다. 포인트: 새우는 완전히 익혀 사용한다.

열정남자

달걀 아보카도 토스트

재료: 식빵, 달걀, 아보카도, 토마토 만드는 법: 빵을 굽고 으깬 아보카도와 달걀, 토마토를 올린다. 포인트: 후추나 레몬즙을 더하면 맛이 선명해진다.

열정남자

연어 오이 크림치즈 샌드위치

재료: 식빵, 구운 연어, 오이, 크림치즈, 양상추 만드는 법: 빵에 크림치즈를 바르고 오이와 양상추, 연어를 올린다. 포인트: 레몬즙을 조금 넣으면 상큼하다.

열정남자

밀가루 음식 먹어도 되나요?

네. 다만, 밀가루 음식을 많이 먹지 않도록 조절하고 탄수화물 위주의 식사가 되지 않도록 주의해야 해요.   빵을 먹는다면 닭가슴살, 달걀, 소고기 등 단백질과 채소를 같이 곁들여 먹거나 샌드위치를 드세요.   드레싱은 올리브유, 레몬즙, 후추 등으로 바꾸거나 소량만 주문해서 드세요  

로블ㅎ

광어 스테이크

메인: 광어 필렛 (두툼한 것), 소금, 후추, 올리브유 풍미 더하기: 버터 1큰술, 마늘 3~4알, 로즈마리나 타임 (선택 사항) 가니쉬: 아스파라거스, 방울토마토, 레몬 슬라이스 등 ​ 2. 조리 순서 ① 밑간 및 물기 제거 (가장 중요) 광어 살의 물기를 키친타월로 완전히 닦아주세요. 물기가 없어야 겉면이 바삭하게 구워집니다(마이야르 반응). 그 후 소금과 후추를 골고루 뿌려 10분 정도 밑간을 합니다. ② 팬 달구기 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 연기가 살짝 올라올 정도로 충분히 달굽니다. ③ 굽기 (껍질 쪽부터) 광어를 팬에 올립니다. 이때 '치익' 소리가 나야 합니다. 주의: 처음 올렸을 때 살이 수축하며 휘어질 수 있으니 뒤집개로 30초 정도 가볍게 눌러주세요. 중강불에서 3~4분 정도, 아랫면이 노릇한 갈색이 될 때까지 충분히 익힙니다. ④ 버터 끼얹기 (아로제, Arroser) 광어를 뒤집은 후 불을 중불로 줄이고 버터, 으깬 마늘, 허브를 넣습니다. 버터가 녹아 거품이 생기면 숟가락으로 녹은 버터를 광어 살에 계속 끼얹어주세요. 이 과정에서 속까지 촉촉하게 익고 풍미가 깊게 배어듭니다. ⑤ 레스팅 (Resting) 다 익은 광어를 접시에 옮기고 1~2분 정도 그대로 둡니다. 열기가 고루 퍼져 살이 더 부드러워집니다.

로블ㅎ

도미 스테이크

메인: 도미 필렛 1덩이 (약 150~200g) 밑간: 소금, 후추, 올리브유 향신료: 마늘 2~3알, 로즈마리 또는 타임 (생략 가능), 버터 1큰술 가니쉬 추천: 아스파라거스, 미니 양배추, 방울토마토 또는 레몬 조각 ​ 👨‍🍳 요리 순서 1. 밑작업 (가장 중요!) 도미 껍질 쪽에 칼집을 3~4줄 정도 살짝 내주세요. 이렇게 하면 구울 때 살이 말려 올라가는 것을 방지할 수 있습니다. 키친타월로 물기를 완벽하게 제거해 주세요. 수분이 없어야 껍질이 바삭하게 구워집니다. 소금과 후추를 앞뒤로 뿌려 밑간을 합니다. 2. 팬 달구기 및 굽기 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 중강불에서 연기가 살짝 올라올 때까지 달굽니다. 껍질 면이 바닥으로 가게 올린 뒤, 뒤집개로 10~20초간 지그시 눌러주세요. (모양 유지) 불을 중불로 줄이고 껍질 쪽을 3~4분간 충분히 익힙니다. 옆면을 봤을 때 살의 절반 이상이 하얗게 익어 올라오면 뒤집어 주세요. 3. 아로제 ( 버터 끼얹기) 반대편은 1~2분 정도만 익히면 됩니다. 이때 버터 1큰술, 으깬 마늘, 허브를 넣고 버터가 녹아 거품이 생기면 숟가락으로 버터를 떠서 생선 살 위에 반복적으로 끼얹어 주세요. 풍미가 깊어지고 속까지 촉촉하게 익습니다. 4. 레스팅 및 완성 다 익은 도미는 접시에 옮겨 2~3분간 그대로 둡니다. 육즙이 골고루 퍼져 훨씬 맛있어집니다. 팬에 남은 기름에 아스파라거스나 토마토를 구워 곁들인 뒤 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리하세요.

로블ㅎ

치커리 샐러드

상큼한 발사믹 샐러드 (브런치 추천) 치커리의 아삭한 식감을 살려 과일이나 견과류와 곁들이면 고급스러운 맛이 납니다. 재료: 치커리 한 줌, 사과 또는 방울토마토, 견과류(호두나 슬라이스 아몬드) 드레싱: 올리브유 2, 발사믹 식초 1.5, 꿀(또는 올리고당) 1, 레몬즙 약간, 소금 한 꼬집 만드는 법: 치커리는 물기를 털어 준비하고, 사과는 얇게 슬라이스하거나 토마토는 반으로 자릅니다. 작은 볼에 드레싱 재료를 넣고 소금이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 그릇에 치커리와 과일을 예쁘게 담고 견과류를 뿌립니다. 먹기 직전에 드레싱을 가볍게 둘러줍니다.

로블ㅎ

바질 토마토샐러드

주재료: 방울토마토 또는 대추토마토 10~15알, 생바질 잎 5~8장 드레싱: 올리브유 2큰술, 발사믹 식초 1큰술(또는 레몬즙 1큰술), 알룰로스(또는 꿀) 0.5큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간 선택 재료: 리코타 치즈나 모짜렐라 치즈를 곁들이면 훨씬 풍미가 깊어집니다. ​ 만드는 법 토마토 손질: 토마토는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기(반으로 자르거나 4등분)로 썹니다. 바질 준비: 생바질 잎은 깨끗이 씻어 물기를 털어냅니다. 잎이 크다면 손으로 듬성듬성 찢어주세요. (칼을 사용하는 것보다 손으로 찢어야 향이 더 잘 살아납니다.) 드레싱 섞기: 볼에 올리브유, 발사믹 식초, 알룰로스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.

로블ㅎ

토마토 견과류무침

주재료: 토마토 1개 (또는 방울토마토 10~12알) 견과류: 모둠 견과류 1봉 (약 20~25g, 아몬드·호두·캐슈넛 등 좋아하는 종류로) 드레싱 (무침 양념): 간장 0.5큰술 올리브유 1큰술 식초 또는 레몬즙 0.5큰술 올리고당 또는 매실청 0.5큰술 통깨 약간 💡 Tip: 양념에 고소함을 더하고 싶다면 간장 대신 참치액을 약간 넣거나, 올리브유 대신 들기름을 사용해 한식 스타일로 무쳐도 정말 매력적이에요!

로블ㅎ

비트 참치 샐러드

참치캔: 1개 (약 150g, 기름기 제거) 비트: 작은 것 1개 (또는 슬라이스 비트 적당량) 양파: 4분의 1개 상추 또는 샐러드 채소: 한 줌 드레싱 재료 마요네즈: 2큰술 레몬즙 (또는 식초): 1큰술 올리고당 (또는 설탕, 꿀): 0.5큰술 소금과 후추: 약간씩 ​ 만드는 순서 1.재료 준비하기 참치캔은 체에 받쳐 기름기를 꾹 짜서 준비합니다. 양파는 얇게 채 썰어 아린 맛을 없애기 위해 찬물에 10분 정도 담갔다가 물기를 완전히 빼줍니다. 샐러드 채소는 먹기 좋은 크기로 씻어 물기를 제거합니다. 2.비트 손질하기 생비트를 사용할 경우 껍질을 벗기고 얇게 채 썰거나 한 입 크기로 썹니다. (아삭한 식감을 원하면 생으로, 부드러운 식감을 원하면 살짝 데쳐서 사용해도 좋습니다.) 3.드레싱 만들기 볼에 마요네즈, 레몬즙, 올리고당, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 소스를 완성합니다. 4.버무리기와 완성 큰 볼에 물기를 뺀 참치, 양파, 비트를 넣습니다. 준비한 드레싱을 넣고 재료가 부서지지 않도록 살살 버무립니다. 그릇에 샐러드 채소를 깔고 그 위에 비트 참치 샐러드를 보기 좋게 올려 완성합니다. ​

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샐러리 참치무침

준비 재료 주재료: 샐러리 2~3대, 캔참치 1캔(약 100~150g) 선택 재료: 양파 1/4개 (매운맛 제거), 청양고추 1개 (칼칼한 맛 원할 시) 양념장: 마요네즈 3큰술 연겨자 0.5큰술 (깔끔한 맛을 원할 경우 생략 가능) 간장 0.5큰술 (또는 소금 한 꼬집) 레몬즙 1큰술 (참치 비린내 제거 및 풍미 향상) 후추 약간 통깨 약간 ​ 👨‍🍳 만드는 순서 1.재료 손질: 샐러리: 깨끗이 씻은 후, 겉면의 억센 섬유질을 필러(감자 깎는 칼)로 살짝 벗겨내면 훨씬 부드럽게 드실 수 있습니다. 먹기 좋은 크기로 어슷썰기 해주세요. 참치: 캔참치는 체에 밭쳐 기름기를 꼼꼼하게 제거합니다. (기름기가 많으면 무침이 눅눅해질 수 있어요.) 부재료: 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 완전히 제거합니다. 2.양념 만들기: 볼에 마요네즈, 연겨자, 간장, 레몬즙, 후추를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 3.버무리기: 큰 볼에 손질한 샐러리, 기름기를 뺀 참치, 양파를 넣습니다. 준비한 양념장을 넣고 재료가 으깨지지 않도록 숟가락으로 살살 버무려주세요. 4.마무리: 그릇에 옮겨 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다

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청경채 디톡스워터

청경채 1~2포기 물 1리터 (500ml로 줄여서 진하게 우려내셔도 좋습니다) 레몬 슬라이스 2~3조각 (선택 사항, 비타민 C 추가 및 맛 보완) ​ 만드는 방법 세척: 청경채를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 흙이나 불순물이 없도록 밑동을 살짝 다듬어 줍니다. 손질: 청경채를 잎과 줄기 채로 큼직하게 썰거나 반으로 갈라줍니다. (물이 잘 우러나도록 칼집을 살짝 내셔도 좋습니다.) 우려내기: 용기에 손질한 청경채와 레몬 슬라이스를 넣고 물 1리터를 부어줍니다. 냉장 숙성: 냉장실에 넣고 최소 2~4시간 이상, 혹은 반나절 정도 우려내면 완성됩니다. ​ 섭취 팁 완성된 디톡스 워터는 하루 동안 수시로 물 대신 마시면 됩니다. 청경채 특유의 풋내가 걱정되신다면 레몬이나 애플민트를 함께 넣으면 훨씬 상큼하게 즐길 수 있습니다. 신선도를 위해 만든 후 24시간 이내에 모두 마시는 것을 권장합니다.

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