'슈퍼 100 복숭아' 관련 커뮤니티 게시글 모음

두부드레싱 사과샌드위치 레시피

재료 사과 중간크기 반개, 적채20g, 양파20g, 슬라이스햄2장, 잡곡식빵 4장, 레몬즙약간 두부드레싱: 부드러운 두부 100g, 올리브오일2큰술, 감식초1작은술, 양파다진 것 10g, 소금 1/8작은술 레시피 1> 부드러운 두부 100g과 올리브오일 등 드레싱 재료를 모두 믹스기에 넣고 갈아서 부드러운 두부드레싱을 만듭니다. 2> 사과는 껍질째 4cm길이로 채썰어서 레몬즙 1작은술정도 뿌려 갈변을 막습니다. 적채와 양파도 4cm길이로 채썰어서 찬물에 담궈둡니다 .슬라이스햄도 4cm길이로 자릅니다.  3> 적채와 양파를 체에 받혀 물기를 뺀 다음 사과와 함께 티슈로 물기를 닦은 다음 두부드레싱을 넣고 살짝 섞어둡니다. 젓가락으로 섞으면 고루 잘 섞입니다. 4> 기름 두르지 않은 팬이나 토스트기에 넣고 식빵을 노릇하게 구운 다음 샐러드를 올려주세요.   두부는 단백질 풍부한 재료이고, 사과의 풍부한 칼륨은 여분의 나트륨과 결합하여 체외로 배출되요 혈압을 낮춰 줄 뿐 아니라 식이섬유가 풍부해 변비에도 좋지요. 두부 드레싱으로 만들어서 영양적으로도 좋고 잡곡과 채소들과 같이 먹어서 포만감도 좋을꺼 같네요

메가망나뇽

닭볶음탕

[재료] 닭 볶음탕용1kg 대파1개 양배추100g 당근1/3개 [양념] 저당 고추장 1큰술 고춧가루 2큰술 간장 5큰술 알룰로스 3큰술 다진마늘 2큰술 후추 0.5큰술 물 800ml 만드는법 당근, 양배추, 대파 큼지막하게 썰어주세요. 닭고기 한번 데쳐주고 양념재료 넣어 센 불에 끓여주세요. 닭고기 익으면 썰어둔 야채 넣고 센 불에 20분 더 끓여주세요. 그릇에 먹기좋게 담고 깨 솔솔 뿌려주면 혈당 걱정없는 닭볶음탕 완성 !!

송쩡

아삭한 연근야채주먹밥 레시피

재료 밥, 연근졸임(유기농연근 반개(100g), 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 물 반컵) 호박 1/3개(100g), 당근 1/4개(20g), 식용유, 소금 약간씩 통깨 한큰술 참기름 적당량  레시피 1> 당근은 껍질을 벗기고 잘게 다지듯이 자르고 호박은 껍질부분만 돌려 깍기해서 잘게 자릅니다.  2> 연근은 5mm두께로 잘라서 연한 식촛물에 담근 다음 10분정도 삶은 다음 물을 버리고 분량의 물과 간장, 설탕을 넣고 중불에서 물이 반으로 줄 때까지 졸입니다.  3> 당근과 호박은 팬에 식용유 한큰술 두르고 소금 약간 넣고 살짝 볶아 줍니다. 졸인 연근도 작게 자르면 야채가 다 준비되었습니다.  4>밥에 참기름과 통깨 한큰술 넣고 잘 섞어 줍니다  7> 준비한 야채를 넣고 골고루 잘 섞은 다음 랩으로 둥글게 뭉치거나 모양틀에 넣고 만들면 됩니다.  연근을 조리해서 넣으면 밥간은 약하게 해도 되곘어요 저당밥 잡곡밥 현미밥등 적절하고 쓰면 다이어트에도 좋지요 동글하게 빚어먹으면 먹는 재미도 있겠어요

메가망나뇽

양배추죽

주재료: 양배추 2~3잎 (약 100g), 찬밥 1공기 (또는 불린 쌀) 부재료: 양파 1/4개, 당근 약간 (색감용), 표고버섯 1개 (선택 사항) 양념: 참기름 1큰술, 국간장 0.5큰술, 소금 약간, 물 500~600ml 고명: 깨, 김가루 등 ​ 🥣 만드는 순서 1.재료 손질하기 양배추는 깨끗이 씻어 심지 부분을 제거한 뒤, 먹기 좋게 잘게 다져줍니다. (입자가 너무 크면 겉돌 수 있으니 잘게 써는 것이 좋아요.) 양파와 당근도 비슷한 크기로 잘게 다져 준비합니다. 2.채소 볶기 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 다진 양파와 당근을 먼저 볶아 향을 냅니다. 양파가 투명해지기 시작하면 다진 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아줍니다. 이때 양배추의 단맛이 살아납니다. 3.밥 넣고 끓이기 채소가 어느 정도 익으면 찬밥 1공기와 물 500ml를 붓습니다. 밥알이 뭉치지 않게 잘 풀어준 뒤, 중불에서 보글보글 끓여주세요. 4.농도 맞추기 물이 끓어오르면 약불로 줄이고, 밥알이 퍼지고 국물이 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다. 물이 너무 부족해지면 조금씩 추가하며 농도를 조절하세요. 5.간 하기 국간장 0.5큰술로 풍미를 내고, 부족한 간은 소금으로 맞춥니다. 양배추 자체의 단맛이 있기 때문에 간을 세게 하지 않는 것이 더 담백합니다.

로블ㅎ

방풍나물 사과무침

주재료: 방풍나물 100g, 사과 1/4개 양념장: 고추장 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 식초 1큰술, 올리고당(또는 매실액) 1큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 법 1.방풍나물 손질 및 데치기 방풍나물은 억센 줄기 끝부분을 잘라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 방풍나물을 넣어 약 30초~1분 정도 살짝 데칩니다. 찬물에 바로 헹궈 열기를 빼고, 물기를 꾹 짜줍니다. 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어주세요. 2.사과 손질 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 나물과 비슷한 크기로 얇게 채 썹니다. (껍질의 식감이 싫다면 깎아서 사용하세요.) 3.양념장 만들기 볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다. 4.버무리기 양념장 볼에 물기를 짠 방풍나물과 채 썬 사과를 넣습니다. 살살 가볍게 버무리듯 무쳐줍니다. (너무 세게 치대면 나물이 뭉개질 수 있으니 주의하세요.) 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

북어 어만두

주재료: 북어포 2마리 (또는 북어살), 다진 소고기 100g, 다진 돼지고기 100g 소고기·돼지고기 양념: 간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간, 설탕 0.5큰술 부재료: 두부 1/4모 (물기 꽉 짠 것), 표고버섯 2개 (다진 것) 어만두 겉면: 녹말가루 (전분가루) 적당량 초간장 곁들임: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술 ​ 2. 조리 순서 ① 북어포 준비하기 북어포는 너무 딱딱하지 않도록 물에 살짝 적셨다가 건져냅니다. 부드러워진 북어포의 껍질과 굵은 가시를 제거하고, 살코기 부분만 도려내어 곱게 다지거나 얇게 저며 둡니다. (만두피 대용으로 넓게 떠서 사용할 수도 있고, 곱게 다져 만두 반죽에 섞을 수도 있습니다. 전통 방식은 북어포를 넓게 펴서 만두피처럼 소를 감싸는 방식입니다.) ② 만두소 만들기 다진 소고기와 돼지고기는 키친타월로 혈기를 뺀 뒤 볼에 담습니다. 물기를 꽉 짠 두부와 곱게 다진 표고버섯을 넣습니다. 준비한 양념(간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루, 설탕)을 넣고 치대어 끈기가 생기도록 만두소를 완성합니다. ③ 빚기 및 녹말가루 묻히기 넓게 펴놓은 북어포 안쪽에 녹말가루를 살짝 묻힙니다. (그래야 소가 잘 떨어지지 않습니다.) 준비한 만두소를 적당량 올린 뒤, 반으로 접거나 동그랗게 감싸서 만두 모양을 만듭니다. 빚은 북어 어만두 겉면에 녹말가루를 얇게 덧입혀 줍니다. ④ 찌기 김이 오른 찜기에 젖은 면포를 깔고 어만두를 서로 달라붙지 않게 올립니다.

로블ㅎ

파래 두부무침

주재료: 파래 1팩(약 100g), 두부 1/2모(약 150g) 양념 재료: 다진 마늘 0.5큰술 국간장 1큰술 액젓(참치액 또는 까나리액젓) 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 소금 약간(파래 세척용) ​ 만드는 순서 1. 파래 손질 및 세척하기 파래에 굵은소금 0.5큰술을 넣고 바락바락 주물러서 불순물과 쌉싸름한 맛을 제거해 줍니다. 찬물에 2~3회 깨끗이 헹군 뒤, 체에 받쳐 물기를 꾹 짜줍니다. 먹기 좋은 크기로 가위나 칼을 이용해 2~3번 정도 썰어줍니다. 2. 두부 물기 제거하기 두부는 끓는 물에 살짝 데치거나 전자레인지에 1분 정도 돌려 물기를 빼줍니다. 면포나 키친타월에 감싸 물기를 완전히 꽉 짜줍니다. (물기가 많으면 무침이 질척해지니 꼼꼼히 짜주세요.) 3. 재료 섞고 무치기 믹싱볼에 물기를 뺀 두부를 넣고 으깨줍니다. 손질해 둔 파래를 넣고 뭉치지 않도록 골고루 풀어줍니다. 준비한 양념(다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 액젓 0.5큰술, 참기름 1큰술)을 넣습니다. 손으로 조물조물 가볍게 무쳐주며 간을 확인합니다. (싱거우면 소금을 살짝 추가하세요.) 4. 마무리하기 그릇에 예쁘게 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

머위 두부무침

머위: 100~150g (데친 후 기준) 두부: 1/4모 (약 80g) 양념: 된장 1/2큰술 다진 마늘 1/2작은술 참기름 1큰술 통깨 약간 (선택) 들깨가루 1큰술 (넣으면 훨씬 고소합니다) ​ 만드는 법 1.머위 손질 및 데치기: 머위는 잎과 줄기를 분리하거나 깨끗이 씻어 준비합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 머위를 3~5분 정도 충분히 데칩니다. 찬물에 헹궈 쓴맛을 어느 정도 우려낸 뒤, 물기를 꾹 짜서 먹기 좋은 크기로 썹니다. 2.두부 준비: 두부는 면보에 싸거나 키친타월로 눌러 물기를 최대한 제거합니다. 그릇에 넣고 숟가락이나 포크로 곱게 으깹니다. 3.무치기: 볼에 으깬 두부, 된장, 다진 마늘, 참기름(들깨가루를 넣는다면 이때 함께)을 넣고 잘 섞어줍니다. 준비해둔 머위를 넣고 양념이 골고루 배도록 조물조물 무칩니다. 4.마무리: 부족한 간은 된장이나 소금으로 조절하고, 마지막에 통깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

방아잎생채

주재료: 방아잎 1~2줌 (약 50~100g) 선택 재료: 양파 1/4개 (얇게 채썰기), 홍고추 약간(색감용) 양념장: 고춧가루 2큰술 멸치 액젓(또는 까나리 액젓) 1큰술 매실청 2큰술 (설탕으로 대체 시 1큰술) 참기름 1~2큰술 통깨 1큰술 (선택) 다진 마늘 0.5큰술 (향이 강한 것을 좋아하시면 생략 가능) ​ [만드는 법] 손질: 방아잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거합니다. (물기가 많으면 양념이 겉돌 수 있어요.) 다듬기: 잎이 너무 크다면 먹기 좋은 크기로 툭툭 뜯거나 칼로 듬성듬성 썰어줍니다. 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 액젓, 매실청, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 미리 양념장을 준비합니다. 버무리기: 양념 볼에 방아잎(과 양파)을 넣고 손으로 가볍게 살살 버무립니다. 방아잎은 연해서 너무 세게 치대면 풋내가 날 수 있으니 살살 버무리는 것이 핵심입니다. 마무리: 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 고소한 풍미를 더하면 완성입니다.

로블ㅎ

목이버섯 전골

주재료: 목이버섯 100g (생목이 또는 불린 건목이), 소고기(불고기용 또는 샤브샤브용) 200g, 알배기 배추 4~5장, 대파 1대, 양파 1/2개, 두부 1/2모, 쑥갓 또는 미나리 약간 육수: 다시마 멸치 육수 800ml 양념: 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 약간 (간 조절용) ​ 조리 순서 1.재료 손질: 목이버섯은 밑동의 딱딱한 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 배추, 양파, 대파는 큼직하게 썰어주고, 두부는 도톰하게 썰어줍니다. 2.육수 준비: 냄비에 미리 준비한 다시마 멸치 육수를 붓고 끓입니다. 3.채소 넣기: 육수가 끓어오르면 양파와 배추를 먼저 넣고 한소끔 더 끓여 채소의 단맛이 나오게 합니다. 4.고기 및 버섯 투하: 소고기와 손질한 목이버섯을 넣습니다. 이때 국간장, 다진 마늘, 맛술로 밑간을 합니다. 5.마무리: 고기가 익으면 두부를 넣고 잠시 더 끓인 뒤, 마지막에 대파와 쑥갓을 올리고 소금으로 최종 간을 맞춰 완성합니다.

로블ㅎ

톳 완자전

주재료: 삶은 톳 한 줌 (약 100g) 다진 돼지고기 (또는 소고기) 200g 두부 1/4모 (물기를 꽉 짜서 준비) 대파 1/3대 (잘게 다지기) 홍고추 1개 (선택 사항, 다지기) 고기 밑간 양념: 다진 마늘 1큰술 진간장 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 후추 약간 부침 재료: 밀가루 (또는 부침가루) 적당량 계란 2개 식용유 (부침용) ​ 2. 조리 순서 1.톳 손질하기 생톳을 사용하는 경우, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. (시판용 데친 톳을 사용해도 좋습니다.) 손질된 톳은 먹기 좋은 크기(약 0.5cm~1cm 길이)로 송송 썰어줍니다. 2.반죽 만들기 면포나 키친타월을 이용해 두부의 물기를 완전히 꽉 짜서 볼에 담아줍니다. 다진 고기와 다진 파, 그리고 밑간 양념(다진 마늘, 진간장, 맛술, 참기름, 후추)을 함께 넣습니다. 준비한 톳을 넣고 재료들이 골고루 잘 섞이도록 치대어가며 반죽을 완성합니다. 3.완자 모양 잡기 완성된 반죽을 적당한 크기(한 입에 먹기 좋은 동그랗고 납작한 모양)로 빚어줍니다. 4.옷 입히기 빚어놓은 완자에 밀가루를 얇게 묻힌 후, 털어내어 과도한 가루를 제거합니다. 풀어놓은 계란물에 퐁당 담가 골고루 계란 옷을 입혀줍니다. 5.노릇하게 부쳐내기 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중약불로 줄여줍니다. 계란 옷을 입힌 완자를 올리고, 앞뒤가 노릇노릇하고 속까지 완전히 익을 수 있도록 은은하게 부쳐줍니다. (너무 센 불에 하면 겉만 타기 쉬우니 주의하세요.)

로블ㅎ

굴 두부조림

주재료: 두부 1모, 생굴 1컵 (약 200g) 부재료: 대파 1/2대, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 청양고추 1개 (선택) 굴 세척용: 소금 1큰술 양념장: 간장 3큰술 고춧가루 1.5큰술 다진 마늘 1큰술 맛술(또는 미림) 1큰술 설탕 0.5큰술 참기름 1큰술 물 또는 다시마 육수 1/2컵 (약 100ml) 통깨 약간 ​ 만드는 방법 1. 굴 손질하기 볼에 물을 담고 소금 1큰술을 녹여 소금물을 만듭니다. 굴을 넣고 손으로 살살 흔가며 껍질이나 이물질을 제거합니다. 흐르는 물에 가볍게 1~2번 헹군 뒤, 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 2. 두부와 채소 준비하기 두부는 먹기 좋은 두께(약 1.5cm)로 덤성덤성 썰어줍니다. 키친타월로 두부의 물기를 가볍게 닦아내면 부칠 때 기름이 덜 튄다. 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 송송 썰어줍니다. 3. 두부 노릇하게 부치기 (선택) 달군 팬에 식용유를 조금 붓고 두부를 넣은 뒤, 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 팁: 두부를 한번 부쳐내면 조릴 때 부서지지 않고 쫄깃한 식감이 살아납니다. 4. 양념장 만들기 작은 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 맛술, 설탕, 물(또는 육수)을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 5. 조리기 냄비나 깊은 팬 바닥에 채 썬 양파를 깔아줍니다. 그 위에 부어놓은 두부를 가지란이 올립니다. 두부 위에 손질한 굴을 골고루 얹어줍니다. 만들어둔 양념장을 굴과 두부 위에 골고루 끼얹어줍니다.

로블ㅎ

사용가능 지사제/진경제 종류

상품명 성분 용도/설명 티아프란정 (Tiropramide HC) 티로프라미드염산염 100mg 위장관 경련성 복통·이상운동증 완화. 전문의약품. 동국제약 동성티로프라미드정 티로프라미드염산염 100mg 경련성 복통/위장관 이상운동 완화. 명문티로프라미드염산염정 티로프라미드염산염 100mg 유사한 진경제. 제뉴파마티로프라미드정 티로프라미드염산염 100mg 경련성 복통 완화. 티로프람정 티로프라미드염산염 100mg 여러 제약사 제품명 변형 (보험명/일반명).

로블ㅎ

두부면 알리오올리오파스타

1 시판 물이 담겨있는 두부면을 사용할경우 띁어서 채반에 받쳐 물기를 제거해준다. 2  마늘은 얇게 편으로 잘라준다. 베이컨은 1.5~2cm의 직사각형 모양으로 잘라준다. 3  팬에 올리브유 1T(15ml)를 두르고 예열한다. 마늘 베이컨을 넣고 소금으로 밑간을 하면서 노릇노릇 갈색으로 변할때 까지 볶아준다. 4  두부면 100g과 물 50ml, 후추 약간 넣고 잘 섞어준다

송쩡

콜라비 말랭이무침

주재료: 콜라비 말랭이 1줌 (약 100g~150g) 양념장: 고추장 1큰술 고춧가루 1큰술 간장 1큰술 설탕 또는 올리고당 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 매실청 1큰술 (생략 가능) 참기름 1큰술 통깨 약간 (선택) 송송 썬 대파나 쪽파 약간 ​ 만드는 방법 1.콜라비 말랭이 불리기 (또는 데치기) 말랭이가 너무 딱딱하다면 찬물에 10~15분 정도 담가 살짝 불려줍니다. 팁: 너무 오래 불리면 식감이 무르니, 손으로 만졌을 때 적당히 말랑하면서 꼬들한 느낌이 남을 정도만 불려주세요. 불린 후에는 물기를 꽉 짜줍니다. 2.양념장 만들기 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕(또는 올리고당), 다진 마늘, 매실청을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 3.무치기 물기를 꼭 짠 콜라비 말랭이를 양념장이 담긴 볼에 넣습니다. 양념이 골고루 밸 수 있도록 조물조물 손으로 가볍게 무쳐줍니다. 4.마무리하기 마지막으로 참기름과 통깨, 대파를 넣고 한 번 더 살짝 버무려 주면 완성입니다.

로블ㅎ

🥕 당근 소고기말이

1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 당근 100g, 얇은 소고기 150g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 약간 만드는 방법 당근은 가늘고 길게 채 썰고 소고기는 넓게 펼쳐 준비해주세요. 소고기 위에 당근을 적당량 올려 풀리지 않도록 단단하게 돌돌 말아줍니다. 팬에 이음새가 아래로 가도록 올리고 굴려가면서 소고기가 완전히 익도록 구워주세요. 진간장과 다진 마늘을 넣어 살짝 졸인 뒤 후추와 참기름을 넣어 완성합니다. 당근의 자연스러운 단맛과 소고기의 고소함이 어우러져 별도의 달콤한 소스 없이도 맛있어요.

팔망미인

🍄 목이버섯 두부볶음

🍄 목이버섯 두부볶음 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 불린 목이버섯 100g, 두부 180g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 1/2작은술, 식용유 약간 만드는 방법 목이버섯은 먹기 좋은 크기로 자르고 두부는 물기를 제거해 한입 크기로 썰어주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 목이버섯과 다진 마늘, 진간장을 넣고 두부가 부서지지 않도록 가볍게 볶아주세요. 목이버섯이 충분히 익으면 불을 끄고 후추와 참기름을 넣어 마무리합니다. 오독오독한 목이버섯과 부드러운 두부의 서로 다른 식감이 잘 어울려요.

팔망미인

🥒 주키니 달걀찜

🥒 주키니 달걀찜 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 주키니 100g, 달걀 2개 기본 양념 소금 한 꼬집, 후추 약간, 물 3큰술, 참기름 약간 만드는 방법 주키니는 얇게 채 썰거나 작은 크기로 잘게 썰어 준비해주세요. 달걀을 풀어 물과 소금, 후추를 넣은 뒤 주키니를 넣어 골고루 섞어줍니다. 그릇에 담아 찜기에 올리거나 전자레인지에서 달걀이 부드럽게 익을 때까지 익혀주세요. 가운데까지 충분히 익으면 참기름을 살짝 뿌려 마무리합니다. 주키니에서 수분이 나와 달걀찜을 더욱 촉촉하고 부드럽게 만들 수 있어요

팔망미인

🍄 목이버섯 닭가슴살볶음

🍄 목이버섯 닭가슴살볶음 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 불린 목이버섯 100g, 닭가슴살 150g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 1/2작은술, 식용유 약간 만드는 방법 목이버섯은 먹기 좋은 크기로 자르고 닭가슴살은 한입 크기로 얇게 썰어주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 닭가슴살과 다진 마늘을 넣어 먼저 볶아줍니다. 닭가슴살이 거의 익으면 목이버섯과 진간장을 넣고 2~3분 더 볶아주세요. 닭가슴살이 완전히 익으면 후추와 참기름을 넣고 가볍게 섞어 완성합니다. 목이버섯의 오독오독한 식감 덕분에 담백한 닭가슴살을 색다르게 즐길 수 있어요.

팔망미인

🥕 당근 새우볶음

🥕 당근 새우볶음 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 당근 100g, 새우 120g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 1/2작은술, 식용유 약간 만드는 방법 당근은 가늘게 채 썰고 새우는 깨끗하게 손질한 뒤 물기를 제거해주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘과 새우를 넣어 먼저 볶아줍니다. 새우가 반쯤 익으면 당근과 진간장을 넣고 당근이 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요. 새우가 완전히 익으면 불을 끄고 후추와 참기름을 넣어 마무리합니다. 당근의 은은한 단맛과 새우의 감칠맛이 잘 어울려 간단한 반찬으로 좋아요.

팔망미인

🥒 주키니 두부전

🥒 주키니 두부전 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 주키니 100g, 두부 150g 기본 양념 소금 한 꼬집, 후추 약간, 다진 마늘 1/2작은술, 식용유 약간 만드는 방법 주키니는 가늘게 채 썰어 물기를 꼭 짜고, 두부도 키친타월로 눌러 물기를 충분히 제거해주세요. 두부를 곱게 으깬 뒤 주키니, 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 잘 뭉쳐지도록 섞어줍니다. 반죽을 한입 크기로 단단하게 뭉쳐 납작하게 만든 뒤 기름을 살짝 두른 팬에 올려주세요. 중약불에서 모양이 흐트러지지 않도록 앞뒤로 천천히 노릇하게 구워주면 완성입니다. 두부와 주키니의 수분을 충분히 제거하면 밀가루나 부침가루를 넣지 않아도 모양을 잡기 쉬워요.

팔망미인

“기름에 안 튀겼으니 괜찮다”는 안일한 생각… ‘혈당에 최악’인 간식, 뭐야?

<헬스조선>뻥튀기는 기름에 튀기지 않고 부피가 커 가벼운 간식으로 생각하기 쉽지만, 계속 집어 먹다 보면 생각보다 많은 탄수화물을 섭취할 수 있다.  ◇탄수화물 함량 많아 뻥튀기는 쌀이나 옥수수 등 곡물에 높은 열과 압력을 가해 부피를 크게 팽창시킨 식품이다. 기름에 튀기지 않아 일반 과자보다 지방 함량은 낮은 편이지만, 곡물이 주재료인 만큼 탄수화물 함량은 높다. 실제 2019년 국제학술지 ‘영국영양학저널(British Journal of Nutrition)’에 발표된 연구에 따르면, 쌀 뻥튀기 100g에는 탄수화물이 89g 들어 있었다. 같은 무게의 흰쌀밥은 34.9g이었다. 같은 무게를 먹는다면 쌀 뻥튀기를 통해 섭취하는 탄수화물의 양이 더 많은 셈이다. 뻥튀기는 부피에 비해 무게가 가벼워 실제로 얼마나 먹었는지 가늠하기 어렵다. 특히 한 조각씩 계속 집어 먹다 보면 섭취량이 늘어날 수 있다. 따라서 한 번에 먹을 양을 미리 덜어 놓고 먹는 것이 좋다. ◇혈당 빠르게 올릴 우려 뻥튀기는 혈당을 빠르게 올릴 수 있어 주의가 필요하다. 곡물 속 전분은 높은 열과 압력을 받는 팽화(부풀어 부피가 커지는 현상) 과정에서 구조가 변한다. 이러한 가공 방식은 전분의 소화 정도와 혈당 반응에 영향을 줄 수 있다. 앞서 소개한 연구에 따르면 쌀 뻥튀기의 혈당지수(GI)는 72.4로 ‘높음’에 해당했다. GI는 음식을 먹은 뒤 혈당이 얼마나 빠르게 상승하는지를 나타내는 지표로, 70 이상이면 높은 수준으로 분류한다. 연구진 역시 쌀 뻥튀기를 고GI 식품으로 분류했다. 따라서 당뇨병이 있거나 혈당을 관리해야 하는 사람은 섭취에 특히 신경 쓰는 것이 좋다. 설탕이나 조청 등을 첨가한 뻥튀기는 당류 섭취량까지 늘어날 수 있다. 제품을 구매할 때는 영양성분표에서 당류 함량을 확인하고, 달게 코팅된 제품은 과도하게 먹지 않는 것이 좋다. 뻥튀기 배도 안차서 몇개씩 뿌셔먹는거 같은데요 역시나 혈당건강엔 좋지않은 식품이네요 한두개 먹고 봉지를 여며야될꺼 같아요 아이들한테도 쌀로 만든 과자라 그냥줬던거 같아서 반성합니다..

메가망나뇽

혈당 낮추는 식재료

1. 녹색 잎채소 시금치와 케일, 상추, 루콜라, 콜라드, 근대 등의 녹색 잎채소는 혈당을 떨어뜨리는 데 좋은 식품이다. 이중에서도 몸속에서 ‘슈퍼 영양소’로 작용하는 마그네슘 함량이 풍부한 시금치, 케일, 콜라드, 상추 등이 특히 좋다. 2. 카카오 카카오 콩은 마그네슘이 가장 풍부한 식품이다. 또 섬유질과 철분, 단백질 함량도 높다. 카카오를 하루에 28~57g 정도 섭취하면 혈당을 낮게 유지할 수 있다. 3. 씨앗 치아, 아마, 해바라기, 호박, 참깨 등의 씨앗들은 영양소의 보고다. 이런 씨앗에는 각종 비타민과 마그네슘, 단백질, 철분 등이 들어있다. 치아 씨앗에는 하루 마그네슘 섭취 권장량의 24%가 들어있다. 또한 치아와 아마 등 씨앗에는 섬유질과 단백질이 풍부해 혈당을 적절하게 유지하는 데 도움이 된다. 씨앗만 먹기 힘들 때에는 각종 음식에 첨가해 먹으면 된다. 4. 아몬드 아몬드 역시 마그네슘과 섬유질, 단백질이 풍부하다. 아몬드에는 다른 견과류에 비해 마그네슘이 많이 들어있다. 또한 크로뮴도 풍부해 혈당 수치를 지속적으로 유지시키는 데 도움이 된다. 5. 통곡물 통곡물은 밀, 보리, 귀리 따위를 도정하지 않고 겉껍질만 벗긴 상태의 곡물을 말한다. 현미, 테프, 아마란스, 수수 등도 있다. 통곡물에는 단백질, 섬유질, 비타민B, 항산화제를 비롯한 각종 영양소와 철, 아연, 구리, 마그네슘 등 미네랄이 풍부해 혈당 조절에 도움이 된다.

송쩡

토란 카레

재료 준비 (4인분 기준) 토란 6~8개 (약 300g) 카레 가루 1봉지 (약 100g) 돼지고기 또는 닭고기 200g (한 입 크기로 준비) 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개 식용유 적당량 물 700ml~800ml 소금 약간, 쌀뜨물 또는 굵은소금 (토란 손질용) ​ 만드는 법 1.토란 손질하기 토란은 껍질을 벗길 때 미끄럽고 아린 맛이 날 수 있으므로, 깨끗이 씻은 뒤 쌀뜨물에 10분 정도 담가두거나 끓는 물에 살짝 데쳐내면 아린 맛과 진액을 줄일 수 있습니다. 껍질을 벗긴 토란은 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 2.채소 및 고기 썰기 감자, 양파, 당근은 토란과 비슷한 크기로 네모지게 썰어줍니다. 고기도 다른 재료와 비슷한 크기로 준비합니다. 3.재료 볶기 달군 냄비에 식용유를 두르고 고기를 먼저 넣어 볶아줍니다. 고기 겉면이 익으면 양파, 당근, 감자를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 손질해 둔 토란도 함께 넣고 가볍게 볶아줍니다.

로블ㅎ

파래 스프

주재료: 파래 2블록 (약 40g), 양파 1/4개, 마늘 1쪽 (다진 마늘 반 스푼 대체 가능) 유제품 & 농도: 버터 1큰술, 밀가루 1큰술 (또는 쌀가루), 우유 1컵 (200ml), 생크림 반 컵 (100ml, 생략 시 우유로 대체 가능) 간장 & 조미: 소금 약간, 후춧가루 약간, 국간장 또는 소금으로 최종 간 맞추기 ​ 2. 조리 순서 1.파래 손질하기 볼에 파래를 담고 굵은소금을 살짝 뿌려 조물조물 주무른 뒤, 찬물에 2~3회 깨끗이 헹궈 이물질을 제거합니다. 물기를 꼭 짠 뒤, 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 썰어줍니다. 2.채소 볶기 달군 냄비에 버터 1큰술을 녹인 후, 채 썬 양파와 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 중약불에서 은은하게 볶아줍니다. 3.루 만들기 양파가 잘 볶아지면 밀가루 1큰술을 넣고 버터와 함께 1분 정도 타지 않게 달달 볶아줍니다. (스프의 걸쭉한 농도를 잡아주는 과정입니다.) 4.우유와 생크림 넣고 끓이기 우유 1컵을 조금씩 부어가며 덩어리가 생기지 않도록 거품기나 주걱으로 잘 저어줍니다. 생크림 반 컵도 마저 넣고 중불에서 저어가며 끓여줍니다. 5.파래 넣고 갈기 끓어오르기 시작하면 손질해 둔 파래를 넣고 1~2분 정도 함께 끓여 파래의 향이 우러나오게 합니다. 불을 조금 낮춘 뒤, 도구(핸드블렌더 등)를 이용해 냄비 안의 재료를 곱게 갈아줍니다. (※ 건더기 없이 부드러운 식감을 원할 때 이 과정을 꼼꼼히 해주세요.)

로블ㅎ

연근 비빔밥

주재료: 밥 1공기, 연근 100g 부재료: 당근, 애호박, 표고버섯 (취향껏), 어린잎 채소나 상추 연근 밑간: 간장 1큰술, 올리고당 0.5큰술, 참기름 0.5큰술 비빔 고추장 양념: 고추장 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 2. 만드는 법 연근 손질: 연근은 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다. 끓는 물에 식초를 한 방울 떨어뜨리고 연근을 살짝(약 1~2분) 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. 연근 볶기: 팬에 기름을 살짝 두르고 데친 연근을 볶다가, 준비한 연근 밑간(간장, 올리고당, 참기름)을 넣어 양념이 고루 배도록 조리듯 볶아줍니다. 야채 준비: 당근, 애호박, 표고버섯은 채 썰어 팬에 각각 살짝 볶아 소금으로 살짝 간을 합니다. 양념장 만들기: 분량의 재료를 섞어 비빔 고추장 양념장을 만듭니다. 담아내기: 그릇에 밥을 담고 그 위에 볶은 연근과 준비한 야채들을 예쁘게 올립니다. 마지막으로 양념장을 곁들이고 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

해삼 곤약비빔면

해삼 곤약비빔면 재료 주재료: 곤약면 1봉지(약 150~200g), 손질된 해삼 100g, 오이 반 개, 상추 또는 깻잎 3~4장 양념장: 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 매실액 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 조리 순서 곤약면 손질하기: 곤약면을 체에 받쳐 흐르는 물에 헹군 뒤, 끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 약 1~2분간 데쳐 특유의 냄새를 제거하고 찬물에 헹궈 물기를 완전히 뺍니다. 채소 준비하기: 오이와 상추(또는 깻잎)는 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 얇은 채로 썰어둡니다. 해삼 손질하기: 손질된 해삼은 먹기 좋은 얇은 크기로 어슷썰기 합니다. 양념장 만들기: 분량의 양념장 재료(고추장, 식초, 매실액, 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름)를 골고루 섞어 새콤달콤한 비빔장을 만듭니다. 버무리기: 볼에 물기를 뺀 곤약면과 채썬 채소를 넣고 양념장의 절반을 넣어 먼저 가볍게 무칩니다. 완성하기: 그릇에 면과 채소를 담고, 그 위에 손질한 해삼을 올린 뒤 남은 양념장을 얹고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

시금치 크림 리조또

쌀 1공기 (생쌀 또는 찬밥 모두 가능, 생쌀 사용 시 씻어서 물기를 빼고 준비) 시금치 1단 (약 100g, 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짠 뒤 먹기 좋은 크기로 썰기) 양파 1/4개 (잘게 다지기) 마늘 3쪽 (편으로썰거나 다지기) 베이컨 또는 새우 기호에 따라 적당량 (생략 가능) ​ 소스 및 양념 재료 생크림 1컵 (200ml) 우유 1/2컵 (100ml) 파마산 치즈 가루 2큰술 올리브유 2큰술 버터 1조각 (약 15g) 소금과 후추 약간 치킨스톡 1작은술 (선택사항, 깊은 맛을 낼 때 사용) ​ 조리 순서 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 냅니다. 베이컨이나 새우를 넣는 경우 이때 함께 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 생쌀을 사용하는 경우 팬에 넣고 기름이 코팅되도록 1~2분간 가볍게 볶습니다. (찬밥을 사용할 때는 소스 단계에서 넣습니다.) 생크림과 우유를 붓고, 치킨스톡을 넣어 중약불에서 끓입니다. 생쌀일 경우 쌀이 익을 때까지 중간중간 저어가며 15분 정도 끓이고, 중간에 육수가 부족하면 물이나 우유를 조금씩 보충합니다. 쌀이 부드럽게 익거나 찬밥이 소스와 잘 어우러지면 데쳐서 썰어둔 시금치를 넣고 골고루 섞어줍니다. 파마산 치즈 가루와 버터를 넣어 고소한 풍미를 더하고, 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 불을 끕니다. 그릇에 담아낸 뒤 기호에 따라 파슬리 가루나 치즈를 살짝 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

닭가슴살 야채치즈덮밥

1  재료를 준비해요. 카레닭가슴살 100g, 현미밥 60g, 양파 80g, 대파 20g, 저염치즈 1장, 물 50ml *저는 카레닭가슴살을 준비했지만 다른 맛으로 준비하셔도 괜찮아요 *닭가슴살은 해동 후 사용해주세요. 2  양파와 대파는 채썰어 준비해요~ 3  그리고 준비한 닭가슴살을 익혀주세요~ 닭가슴살을 익히는 동안 밥을 볶을거에요. 닭가슴살은 포장지 뒤쪽을 살펴 정해진 조리법에 따라 해동 후 익혀주세요. 4  그다음 중약불에 후라이팬을 예열하고 물 50ml를 부어 끓여주세요. 5  물이 끓으면 손질한 양파와 대파를 넣고 볶아요. 6  물기가 거의 사라질 때 쯤 양파와 대파도 적당히 익어요~ 7  그러면 현미밥을 넣고~ 8  저염치즈도 한장 넣어 골고루 볶아주세요! 9 다 볶은 치즈현미밥을 그릇에 담고 익힌 닭가슴살도 보기좋게 얹어주면 완성입니다.!

송쩡

아보카도 닭가슴살 덮밥

   닭가슴살( 저당 숯불치킨맛) 100g 구매 아보카도 140g 1  닭가슴살을 전자레인지에 돌려줍니다. 2  그 사이 아보카도를 썰어서 밥 위에 올려주세요 3  전자레인지에서 꺼낸 닭가슴살 먹기좋게 잘라서  비벼먹으면되요

송쩡

파슬리 나물

주재료: 파슬리 1단 (약 100g~150g) 데치기용: 소금 0.5큰술 양념장: 다진 마늘 0.5큰술 국간장 0.5큰술 (또는 액젓 약간) 참기름(또는 들기름) 1큰술 통깨 약간 (기호에 따라) 다진 파나 소금 약간 (간을 맞출 때 사용) ​ 🍳 조리 순서 1.손질하기 파슬리의 질긴 줄기 부분은 떼어내고 연한 잎과 줄기 위주로 골라냅니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 찬물에 10분 정도 담가 불순물을 제거하고 건져냅니다. 2.데치기 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓인 후 소금 0.5큰술을 넣습니다. 파슬리는 향이 강하고 잎이 부드러우므로 끓는 물에 약 20~30초 정도로 아주 살짝만 데쳐줍니다. (너무 오래 데치면 물러지고 향이 날아갑니다.) 3.찬물에 헹구기 & 물기 짜기 데친 파슬리를 곧바로 찬물에 2~3회 헹궈 열기를 식혀줍니다. (초록색 색감이 선명해집니다.) 두 손으로 지그시 눌러 물기를 꼭 짜줍니다. (물기가 너무 많으면 양념이 싱거워집니다.) 4.무치기 물기를 짠 파슬리를 먹기 좋은 크기로 툭툭 썰어줍니다. 볼에 담고 다진 마늘, 국간장, 참기름을 넣습니다. 조물조물 가볍게 털어내듯 무친 뒤, 부족한 간은 소금으로 맞추고 통깨를 뿌려 마무리합니다

로블ㅎ