'양념 고기' 관련 커뮤니티 게시글 모음

파프리카전 만들기

재료 파프리카(노랑, 빨강) 2개, 양파 50g, 당근 20g, 풋고추 1개, 쇠고기 50g, 돼지고기 50g, 다진 파 1작은 술, 다진 마늘 1작은 술, 식용유 약간, 밀가루 약간, 소금 약간, 후추 약간 레시피 1. 파프리카는 깨끗이 씻어서 꼭지와 밑 부분을 자른다.  2. 파프리카의 속을 제거하고, 0.5cm 정도 두께로 자른다.  3. 잘라낸 파프리카와 양파, 당근, 풋고추는 곱게 다진다.  4. 달걀을 곱게 푼다.  5. 3의 재료와 고기, 소금, 후추를 약간 넣고 골고루 버무려 소를 만든다.  6. 파프리카에 밀가루를 묻힌 다음 소를 넣는다.  7. 밀가루를 살짝 묻힌 후 달걀 물에 담근다.  8. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 노릇노릇하게 굽는다.  9. 구운 전을 키친타월에 올려 기름을 제거한다.  파프리카는 당뇨병 환자가 건강한 단맛을 즐기기에 좋습니다 색깔대로 효능이 달라 더 맛있게 챙겨서 먹을수 있어요 빨간 파프리카 속 라이코펜 성분은 체내 염증 생성을 막고 노화를 방지하는 효과가 우수합니다. 노란색 파프리카는 플라보노이드가 풍부해 혈관 건강에 좋습니다. 고기는 단백질이 풍부해 당뇨병 환자의 근육 생성을 돕지만 지방이 적은 부위를 먹는것이 좋으니 식단구성할때 참고하시면 좋습니다. 

메가망나뇽

국이나 찌개를 먹을 때 나트륨 줄이는 방법

국물 요리는 재료뿐 아니라 국물과 양념에도 나트륨이 들어 있어요. 국물을 전부 마시지 않고 건더기 위주로 먹거나, 조리할 때 소금과 간장 사용량을 줄이면 나트륨 섭취를 낮추는 데 도움이 돼요. 간이 약하게 느껴질 때는 마늘이나 후추, 파처럼 향이 있는 재료를 활용해 맛을 보완할 수 있어요. 가공식품을 살 때도 나트륨 함량을 비교하는 습관을 들이면 일상에서 실천하기 좋아요.

블루베리

씀바귀무침

씀바귀 150g, 미나리 50g, 고추장 1큰 술, 고춧가루 2작은 술, 다진 파 1큰 술, 다진 마늘 1/2큰 술, 통깨 1큰 술, 식초 2큰 술, 멸치액젓 1작은 술, 참기름 1작은 술, 스테비아 약간, 소금 약간 1. 씀바귀 줄기를 다듬고 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 2. 미나리는 깨끗이 씻어 5cm 정도 길이로 자른다.  3. 고추장, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 식초, 멸치액젓, 스테비아를 섞어 양념장을 만든다.  4. 씀바귀와 미나리에 양념장을 넣고 무친다. 5. 통깨와 참기름을 넣어 마무리한다. 

로블ㅎ

다이어트 계란볶이

• 재료: 삶은 계란 3개, 양배추 한 줌, 무화당 저당고추장 1스푼, 고운 고춧가루 1스푼, 스테비아(설탕 대체), 다진 마늘 1스푼, 물 종이컵 1컵 • 만드는 법:  1. 냄비에 물과 양배추, 분량의 양념장(저당고추장, 고춧가루, 스테비아, 다진 마늘)을 넣고 센 불에 끓인다.  2. 양념이 끓어오르면 껍질을깐 삶은 계란을 넣고 국물이 자작해질 때까지 조려낸다.

송쩡

아삭 달큰 고소한 양파전 만들기

재료 양파(작은 것) 2개, 파프리카(노랑 또는 빨강) 20g, 피망 20g, 돼지고기(다진 것) 50g, 두부 1/4모, 다진 파 1작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 달걀 2개, 식용유 약간. 소금 약간, 후추 약간 레시피 1. 양파는 0.7~0.8cm 두께로 동그랗게 썰어 링 모양으로 떼어 놓는다.   2. 파프리카와 피망은 곱게 다진다.  3. 2에 돼지고기와 두부, 다진 파, 다진 마늘, 달걀을 넣고 골고루 섞는다.  4. 소금과 후추를 넣고 간을 한다.   5. 프라이팬에 기름을 약간 두른 뒤 양파 링을 올리고 링 속에 반죽을 채운다.  6. 중약불에서 앞뒤가 노릇노릇하게 굽는다.  7. 기름종이에 올려 기름을 제거한다.  양파 속 유황 화합물, 플라보노이드 성분은 인슐린 감수성을 개선해 혈당 조절을 도와줍니다.  두부는 100g당 단백질이 8g 함유돼 당뇨병 환자가 챙겨먹기 좋은 단백질원입니다. 원재료인 콩은 혈관 건강과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 촉진합니다.  달걀도 당뇨병 환자가 먹기 좋은 고단백원인데요. 식물성 단백질로부터 채울 수 없는 필수 아미노산이 풍부합니다. 

메가망나뇽

순두부된장국

• 순두부: 1팩 • 기본 채소: 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 대파 1/2대 • 고명 (선택): 팽이버섯 1/2봉지 • 육수: 물 4컵 (약 800ml) + 멸치 다시마 팩 1개  양념 재료 • 된장: 1.5~2큰술 (찌개보다 양을 줄여 슴슴하게 맞춥니다) • 다진 마늘: 0.5큰술 • 국간장 또는 액젓: 0.5큰술 (부족한 간 맞추기용)  조리 순서 1. 재료 손질하기  • 애호박과 양파는 호로록 떠먹기 좋게 얇고 작게 썰어줍니다.  • 대파는 송송 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어둡니다.  • 순두부는 봉지째 반으로 잘라 도톰하게 등분해 둡니다. 2. 육수 끓이기  • 냄비에 물 4컵과 멸치 다시마 팩을 넣고 10분간 끓여 맑은 육수를 낸 뒤 팩을 건져냅니다. 3. 된장 풀고 채소 익히기  • 육수에 된장 1.5~2큰술을 체에 걸러 곱게 풀어줍니다. 국물이 한결 깔끔해집니다.  • 썰어둔 애호박과 양파, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 채소가 투명하게 익을 때까지 중불에서 끓입니다. 4. 순두부 넣고 완성하기  • 채소가 다 익으면 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠서 넣어줍니다.  • 팽이버섯과 대파를 넣고 1~2분만 더 끓여줍니다.  • 마지막으로 국물 간을 보고, 싱거우면 국간장이나 액젓 0.5큰술을 넣어 취향에 맞게 간을 맞춥니다.

송쩡

후무스 치킨 곡물 볼

재료: 익힌 닭고기, 보리밥, 후무스, 오이, 토마토, 레몬. 곡물과 채소를 담고 익힌 닭고기와 후무스를 올려 섞어 먹어요.

열정남자

메밀면 에다마메 샐러드

재료: 메밀면, 에다마메, 오이, 당근, 간장, 식초, 참깨. 면을 삶아 찬물에 헹구고 채소와 콩, 새콤한 양념을 섞습니다.

열정남자

오이미역 냉국

• 오이: 1개 • 건미역: 10g (불린 미역 한 줌) • 양파: 1/2개 (선택 사항) • 물(생수): 500ml • 얼음: 적당량 저칼로리 양념 재료 • 알룰로스 (또는 스테비아): 2~3큰술 (설탕 대신 사용) • 식초: 3큰술 • 국간장: 0.5 ~ 1큰술 • 멸치액젓: 1큰술 (감칠맛용) • 깨소금: 약간 만드는 방법 1. 미역 불리기  • 건미역 10g을 찬물에 15~20분간 부드럽게 불립니다.  • 불린 미역은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 길이로 썹니다. (비린내가 제거됩니다). 2. 오이 손질하기  • 오이는 소금으로 껍질을 박박 문지듯 씻어 잔여물을 제거합니다.  • 오이 껍질에는 항산화 성분과 식이섬유가 많으므로 벗기지 않고 얇게 채 썰어 준비합니다. 3. 밑간하기  • 볼에 손질한 미역과 오이를 담고, 분량의 국간장(또는 액젓)과 식초를 넣어 가볍게 조물조물 무쳐 10~20분간 간이 배게 둡니다. 4. 국물 완성하기  • 생수 500ml를 붓고, 알룰로스(또는 스테비아)를 넣어 입맛에 맞게 단맛을 조절합니다. 깨소금을 뿌려 시원하게 완성합니다.

송쩡

저당 열무김치

• 열무 2단, 천일염 3숟갈, 스테비아 1티스푼, 양파 1개, 무 0.5개, 다진 생강 1숟갈, 고춧가루, 액젓 약간 • 만드는 법:  1. 열무는 뿌리 쪽의 지저분한 부분을 긁어내고 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썹니다.  2. 천일염을 녹인 소금물에 열무를 약 1시간 정도 절인 후 헹궈 물기를 뺍니다.  3. 믹서에 양파, 무, 생강, 약간의 액젓과 물을 넣고 갈아 양념장을 만듭니다.  4. 양념장에 설탕 대신 스테비아 또는 알룰로스를 넣고 고춧가루를 섞습니다.  5. 절인 열무에 양념을 살살 버무려 숙성시킨 뒤 냉장 보관합니다.

송쩡

열무김치 비빔밥 밥없는

• 열무김치 70g, 상추·깻잎·오이 채 썬 것, 기름 뺀 참치(또는 닭가슴살), 달걀후라이(반숙) • 만드는 법:  1. 면이나 밥 대신 채 썬 상추, 깻잎, 오이를 그릇 밑에 깔아줍니다.  2. 그 위에 열무김치와 참치(또는 닭가슴살)를 올립니다.  3. 달걀후라이를 올리고 참기름 반 스푼, 고추장 대신 저당 양념이나 김치 국물을 살짝 끼얹어 비벼 먹습니다.

송쩡

혈압 관리 중인데 짠 음식이 당긴다면 대체 방법을 찾아보세요

식단을 조절하다 보면 평소 즐겨 먹던 찌개나 젓갈, 가공식품이 아쉬울 때가 있어요. 그렇다고 모든 음식을 갑자기 끊으려고 하면 오히려 식단을 오래 유지하기 어려울 수 있어요. 먼저 국물은 적게 먹고 양념이나 소스를 따로 찍어 먹는 방법부터 시도해 보세요. 음식의 간을 소금으로만 맞추기보다 마늘이나 후추, 식초, 허브 등을 활용하면 맛의 변화를 주는 데 도움이 돼요. 특히 국물 요리는 건더기 위주로 먹고 가공식품은 영양정보에서 나트륨 함량을 비교해 보는 것이 좋아요. 혈압 관리는 한 끼를 완벽하게 먹는 것보다 평소 나트륨 섭취를 꾸준히 줄이는 방향으로 접근해 보세요.

2민트홀릭

목살 양배추파채무침

• 목살 250g, 채 썬 양배추 3줌, 대파 1대 • 양념: 간장 2큰술, 식초 3큰술, 매실청(또는 알룰로스) 2큰술, 고춧가루 약간 • 만드는 법:  1. 목살은 에어프라이어나 팬에 소금, 후추를 살짝 뿌려 바짝 구워냅니다.  2. 찬물에 담가 아린기를 뺀 양배추와 대파채를 준비합니다.  3. 간장, 식초, 매실청, 고춧가루를 섞어 가벼운 무침 양념을 만듭니다.  4. 구운 목살과 채소를 가볍게 버무려 함께 섭취합니다.

송쩡

목살야채찜

• 재료: 돼지 목살 300g, 숙주 200g, 알배추 1/4통 (또는 양배추 채 3줌), 팽이버섯 1봉, 대파 약간 • 양념: 진간장 2큰술, 식초 3큰술, 올리고당(또는 알룰로스) 1큰술 • 만드는 법:  1. 팬에 목살을 앞뒤로 노릇하게 구워 뺀 뒤, 남은 육즙과 기름에 씻은 숙주, 배추, 버섯을 깔아줍니다.  2. 그 위에 한입 크기로 썬 목살을 올린 뒤 뚜껑을 덮고 중약불에서 10분간 쪄냅니다.  3. 간장, 식초, 올리고당을 섞은 가벼운 소스를 곁들여 먹습니다.

송쩡

청경채 닭고기볶음

• 청경채 3~4포기, 닭가슴살 1덩이(100g), 마늘 3알(편썰기), 대파 약간, 올리브유 1스푼, 알룰로스(또는 올리고당) 0.5스푼, 굴소스 1스푼, 후추 약간 • 만드는 법:  1. 청경채는 밑동을 자르고 깨끗이 씻어 가닥가닥 분리합니다. 큰 잎은 세로로 반을 자릅니다.  2. 닭가슴살은 한입 크기로 얇게 썰어줍니다.  3. 팬에 올리브유를 두르고 편마늘과 대파를 볶아 향을 냅니다.  4. 닭가슴살을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶다가 굴소스, 알룰로스, 후추를 넣습니다.  5. 닭가슴살이 완전히 익으면 청경채를 넣고 센 불에서 1분 이내로 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살려 마무리합니다.

송쩡

양파 청경채 마늘 볶음

• 재료: 양파 1개, 청경채 2포기, 통마늘 3알, 올리브유 1스푼 •  양념: 굴소스 0.5스푼, 진간장 0.5스푼, 통깨 약간  조리 순서 1. 양파는 큼직하게 깍둑썰기하고, 청경채는 밑동을 잘라 한 잎씩 분리합니다. 마늘은 편으로 썰어줍니다. 2. 팬에 올리브유 1스푼을 두르고 편마늘을 넣어 향을 내며 1분간 볶습니다. 3. 마늘 향이 올라오면 양파를 넣고 강불에서 2~3분간 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살립니다. 4. 양파가 반투명해지면 청경채와 함께 굴소스 0.5스푼, 진간장 0.5스푼을 넣고 청경채 숨이 살짝 죽을 때까지만 1~2분 더 볶아 통깨를 뿌려 마무리합니다

송쩡

가지라자냐

• 재료: 가지 1개, 시판 토마토소스(설탕 미첨가 제품 권장) 4스푼, 닭가슴살 1덩이(또는 다진 소고기 80g), 모차렐라 치즈 한 줌, 소금·후추 약간 • 만드는 법:  1. 가지를 길게 세로로 얇게 슬라이스(두께 약 0.5cm) 합니다.  2. 마른 팬이나 에어프라이어에 슬라이스한 가지를 올려 앞뒤로 수분을 날리듯 살짝 굽습니다.  3. 닭가슴살은 잘게 찢거나 다져서 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 살짝 볶아둡니다.  4. 오븐이나 전자레인지용 용기에 구운 가지 ➡️ 토마토소스 ➡️ 볶은 고기 ➡️ 치즈 순으로 켜켜이 쌓아 올립니다.  5. 에어프라이어(180도 8~10분) 또는 전자레인지(3~4분)에서 치즈가 녹을 때까지 조리합니다.

송쩡

가자미무조림

• 재료: 가자미 1마리, 무 한 줌(두껍게 썬 것), 대파, 청양고추, 간장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 물 1컵 • 만드는 법:  1. 냄비 바닥에 두툼하게 썬 무를 깔아줍니다.  2. 그 위에 손질한 가자미를 올리고 분량의 양념장과 물을 붓습니다.  3. 뚜껑을 열고 센 불에서 2~3분간 끓여 비린내를 날립니다.  4. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 무가 익을 때까지 15분 정도 은은하게 조립니다

송쩡

가자미 야채찜

• 재료: 가자미 1마리, 양파 1/2개, 대파, 생강 슬판 약간, 간장 1스푼, 식초 살짝, 참기름 아주 조금 • 만드는 법:  1. 찜기 아래에 슬라이스한 생강을 깔아 비린내를 잡습니다.  2. 손질한 가자미와 썬 양파, 대파를 찜기에 올립니다.  3. 뚜껑을 닫고 약 15~20분간 푹 쪄냅니다.  4. 간장, 식초, 참기름을 섞은 저염 양념장을 살짝 곁들여 먹습니다.

송쩡

봄나물 스프링 롤

라이스페이퍼 10~12장, 오이 1/3개, 빨강 파프리카 1/4개, 노랑 파프리카 1/4개, 돌나물 30g, 세발나물 30g, 달래 30g, 취나물 50g, 냉이 50g, 쇠고기(채 썬 것) 50g, 소금 약간, 참기름 약간 ※쇠고기 간: 간장 1/2작은 술, 참기름 약간, 스테비아 약간 ※소스: 다진 청양고추 1/2작은 술, 액젓1/2큰 술, 다진 마늘 1/2작은 술, 다진 홍고추 1/2작은 술, 통깨 1큰 술, 식초 2큰 술, 멸치액젓 1작은 술, 참기름 1작은 술, 스테비아 약간 1. 쇠고기는 간을 해 재운 뒤 프라이팬에서 볶는다. 2. 냉이와 취나물을 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후 적당한 길이로 자른다. 3. 데친 나물은 참기름, 소금을 약간 넣어 간을 한다.  4. 돌나물, 세발나물, 달래는 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 자른다. 5. 파프리카와 오이는 0.5cm*4cm 크기로 채 썬다. 6. 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 불린 후 펼쳐, 위의 재료를 넣고 돌돌 만다.  7. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다. 8. 그릇에 예쁘게 담아낸다.

로블ㅎ

무수분 수육

• 주재료: 돼지고기 목살 또는 앞다리살 400g~500g (기름기가 적은 부위) • 향신채 및 부재료: 대파 1대, 마늘 5~6톨, 통후추 약간, 월계수잎 1~2장 • 선택 재료: 된장 0.5스푼 (잡내 제거용) 만드는 방법 1. 고기 준비하기  • 돼지고기는 키친타월로 핏물과 이물질을 가볍게 닦아냅니다. 2. 냄비에 담기  • 냄비 바닥에 큼직하게 썬 대파와 마늘을 깔아줍니다.  • 그 위에 돼지고기를 올리고, 월계수잎과 통후추를 주변에 뿌려줍니다. 3. 삶기  • 물을 자작하게 붓거나, 채소의 수분으로 익히는 무수분 방식으로 뚜껑을 덮습니다.  • 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 40~50분간 푹 익혀줍니다. 4. 썰어서 완성하기  • 잘 익은 고기는 한 김 식힌 뒤 얇게 썰어 접시에 담아냅니다.

송쩡

해물짜장

재료&레시피(2인분) 통밀면 200g, 돼지고기(잡채용) 50g, 오징어 1/2마리, 칵테일 새우 60g, 양파 1개, 당근 50g, 양배추 50g, 부추 약간, 다진 파2큰 술, 춘장 2큰 술, 식용유 약간, 베이킹 소다 약간  1. 오징어는 먹기 좋은 크기로 자른다.  2. 양파, 당근, 양배추는 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 부추는 5~6cm 길이로 자른다.  4. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 파는 볶아 파 기름을 낸다. 5. 파가 볶아지면 돼지고기, 오징어, 새우를 넣고 볶는다. 6. 5에 양파, 당근, 양배추를 넣고 볶은 뒤 재료가 어느 정도 익으면 춘장을 넣고 물을 약간 넣어 볶는다. 7. 통밀면은 삶아 물기를 뺀다. 8. 볶은 짜장 소스에 통밀면을 넣고 볶다가 부추를 넣어 골고루 섞는다.

로블ㅎ

오트밀 닭가슴살 죽

오트밀 50g, 닭 가슴살 1개(약 100g), 당근 30g, 양파 50g, 브로콜리 30g, 물 200mL, 식용유 1큰 술, 다진 마늘 1작은 술, 소금 약간 1. 닭 가슴살을 굵게 다진다.  2. 당근, 양파, 브로콜리를 다진다.  3. 냄비에 식용유를 두르고 닭고기를 볶다가 다진 마늘, 당근, 양파, 브로콜리를 넣고 볶는다.  4. 양파가 투명해지면 오트밀과 물을 넣고 센 불에서 끓인다.  5. 한 번 끓으면 중간불로 줄이고 저으면서 걸쭉해질 때까지 끓인다.  6. 죽이 어느 정도 끓으면 소금을 넣어 간을 한다.  Tip. 완성된 죽에 참기름을 약간 넣으면 고소한 맛이 풍부해진다. 

로블ㅎ

구운 채소카레

단호박 60g, 브로콜리 60g, 연근 60g, 가지 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 쇠고기100g, 새송이버섯 1개, 노란 파프리카 1/3개, 빨간 파프리카 1/3개. 애호박 1/3개, 간 마늘 1작은 술, 식용유, 소금 약간, 카레가루 1/3봉지, 물 1. 쇠고기는 적당한 크기로 자른다.  2. 브로콜리는 한 입 크기로 적당히 자른다.  3. 연근, 애호박, 단호박은 적당한 두께로 슬라이스 한다.  4. 가지와 당근은 반으로 갈라 어슷 썬다.  5. 새송이버섯, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 적당히 자르고, 양파는 슬라이스 한다. 6. 프라이팬에 기름을 살짝만 두르고 채소(애호박, 연근, 가지, 파프리카, 새송이버섯)를 노릇노릇하게 굽는다. 7. 웍에 양파, 당근, 마늘, 쇠고기를 넣어 볶다가 카레와 물 적당량을 넣고 푹 끓인다. 8. 그릇의 한쪽에 6의 구운 채소를 담고, 남은 쪽에 7의 카레를 붓는다.

로블ㅎ

두부 버섯 솥밥

양념장: 간장 2큰 술, 다진 풋고추 1큰 술, 다진 마늘 1작은 술, 다진 파 1/2큰 술, 참기름 1큰 술, 깨 1큰 술, 스테비아 약간  ※다시마육수: 다시마 10*10cm, 국 멸치 5마리, 물 5컵 1. 현미는 깨끗이 씻어서 30분 이상 불린 후 물기를 제거한다.   2. 표고버섯은 채를 썰고 팽이버섯은 밑동을 잘라 결대로 찢는다. 느타리버섯도 결대로 찢는다. 3. 연근은 먹기 좋은 크기로 자른다.  4. 부추는 2cm 길이로 자른다.  5. 두부는 2*2*2cm 크기로 자른다.  6. 버섯을 달궈진 프라이팬에서 살짝 볶듯이 굽는다.  7. 솥(냄비로 대체 가능)에 씻은 현미를 넣고 그 위에 버섯, 연근, 깐 은행을 넣고 다시마육수를 넣어 밥을 짓는다. 8. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 9. 그릇에 밥을 담고 고명으로 부추를 올린 후 양념장에 비벼 먹는다. Tip. 단호박, 콩 등 기호에 맞는 재료를 추가해도 좋다. Tip. 냄비로 밥을 지을 때는 현미를 30분 이상 충분히 불린 후 중약불로 끓이다가, 끓기 시작하면 약불로 낮춘다. 그래야 밥이 눌러 붙거나 설익는 것을 방지할 수 있다. <다시마육수 만드는 법> 1. 국 멸치의 내장을 제거한 후 냄비에 살짝 볶는다. 2. 1에 다시마와 물을 넣고 한 번 끓인 후 불을 끄고 30분 정도 우려낸다.

로블ㅎ

두부메밀 전병

메밀가루 1컵, 익은 김치 250g 두부 1모, 숙주 100g, 다진 파 1큰 술, 다진 마늘 1작은 술, 진간장 1작은 술, 참기름 2작은 술, 고춧가루 1작은 술, 후추 약간, 소금 약간, 맛술 약간 1. 숙주는 끓는 물에 데친 후 잘게 썰어 물기를 꼭 짠 후 소금과 참기름을 약간 넣고 무친다.  2. 김치는 잘게 다진 후 물기를 짜고 참기름 1작은 술, 고춧가루 1작은 술을 넣어 버무린다. 3. 두부는 으깨고 면보에 싸서 물기를 꼭 짠다. 4. 프라이팬에 다진 파와 다진 마늘을 넣어 볶고 참기름을 두른다.  5. 그릇에 2, 3, 4와 후추·소금·맛술을 약간 넣고 골고루 버무린다. 6. 메밀가루에 물 300mL를 부어 고루 섞는다. 7. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 메밀반죽 1국자를 얇게 펴준다.  8. 메밀전병 가장자리가 익기 시작하면 반죽 중간에 5에서 만든 양념 속을 넣고 한쪽을 먼저 접어준다.  9. 양쪽 주걱을 잡고 살살 굴려 모양을 잡으면서 노릇하게 굽는다. 10. 적당한 크기로 썰어 그릇에 담아낸다.

로블ㅎ

계란 볶이

삶은 계란 4개, 곤약 100g, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 물 150mL, 통깨 약간  ※양념: 고추장 2큰 술, 고춧가루 1큰 술, 진간장 1큰 술, 참기름 1작은 술, 다진 마늘 1작은 술, 스테비아 약간 1. 곤약은 떡볶이 길이대로 썰어서 끓는 물에 살짝 데친다.  2. 양념장 재료를 모두 넣어 골고루 섞는다.  3. 삶은 계란을 프라이팬에 넣고 노릇노릇하게 굽는다.  4. 3에 물 150mL과 양념장, 곤약을 넣고 한소끔 끓인 후 양파, 대파를 넣고 졸인다. 5. 그릇에 담아낸다.

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매콤 애호박 덮밥

잡곡밥 1공기, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 달걀 1개, 깐 실파 10g, 부추 10g, 홍고추1/2개, 소금 약간, 올리브오일 1큰 술, 참깨약간, 소금 약간 ※양념장: 진간장 1큰 술, 굴 소스 1/2큰 술, 다진 마늘 1작은 술, 들기름 1작은 술, 고춧가루 1작은 술, 스테비아 약간 1. 애호박을 0.2cm 두께로 슬라이스 한다.  2. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 중간 불에서 호박을 노릇노릇하게 굽는다.  3. 양파를 가늘게 채 썬 후 프라이팬에서 볶는다.  4. 깐 실파와 부추를 0.2cm 두께로 썰고, 홍고추를 어슷 썬다.  5. 달걀은 프라이를 한다. 6. 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다. 7. 볼에 구운 애호박, 실파, 부추, 양념장을 넣고 골고루 섞은 후 싱거우면 소금으로 간을 맞춘다. 8. 그릇에 밥을 담고 그 위에 7, 양파, 달걀프라이를 올리고 홍고추를 곁들인다.

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두부밥 만두

두부 1모, 양배추 300g, 달걀 2개, 우유50mL, 당근 1/3개, 애호박 1/3개, 팽이버섯 1봉, 라이스페이퍼 10~15장, 소금 약간, 후추 가루 약간, 식용유, 뜨거운 물 1. 두부는 키친타월로 물기를 제거해 으깬 후 소금, 후추를 약간 넣어 밑간을 한다.  2. 팽이버섯은 밑동을 자른 후 가닥가닥 찢는다. 3. 양배추는 얇게 채 썬다.  4. 당근과 애호박은 가늘게 채 썬다.  5. 팬에 으깬 두부를 넣고 수분이 날아가게 볶는다.  6. 청양고추와 홍고추를 다지고, 간장, 식초와 스테비아, 후추를 넣고 양념장을 만든다.  7. 당근, 호박, 팽이버섯, 양배추는 소금, 후추를 넣고 볶는다.  8. 달걀 2개와 우유를 넣고 골고루 섞은 후 소금과 후추로 간을 한다.   9. 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀 물을 넣어 스크램블을 만든다.  10. 라이스페이퍼를 뜨거운 물에 적신 후 볶은 소(두부, 달걀, 당근, 호박, 팽이버섯, 양배추)를 각각 넣고 돌돌 말아 두부밥 만두를 만든다. 

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오트밀 치킨텐더

닭 가슴살 200g, 오트밀(납작하게 눌린 것) 50g, 갈릭 파우더 1작은 술, 우유 50mL, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 약간 1. 닭 가슴살은 텐더 모양처럼 길쭉하게 자른다.  2. 닭 가슴살에 우유 50mL, 소금과 후추 약간 뿌려 약 20분 재운다. 3. 오트밀에 갈릭파우더와 소금을 약간 넣어 골고루 섞는다.  4. 재워둔 닭 가슴살을 건져 양념한 오트밀 옷을 골고루 입힌다.  5. 4에 식용유를 스프레이로 살짝 뿌린 후 180℃의 에어프라이어에서 15~20분 익힌다.  6. 그릇에 예쁘게 담아낸다.

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🥬 봄동 꼬마김밥🥬

🥬 봄동 꼬마김밥 재료 밥 1공기 김밥김 2장 봄동 4장 불고기 100g 두부 1/2모 된장 1작은술 소금 약간 참기름 1작은술 통깨 약간 만드는 방법 봄동을 깨끗하게 씻어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 물기를 짜주세요. 불고기는 팬에서 속까지 완전히 익혀줍니다. 두부는 물기를 제거하고 길쭉하게 썰어 노릇하게 구워주세요. 데친 봄동에 된장을 넣고 가볍게 무쳐줍니다. 밥에 소금, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞어주세요. 김밥김을 반으로 잘라 밥을 얇게 펼쳐줍니다. 봄동과 불고기, 구운 두부를 올리고 단단하게 말아주세요. 먹기 좋은 크기로 썰면 완성입니다.

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