볶은 새우를 올린 두부구이 만들기

재료: 두부, 새우, 마늘, 쪽파, 파프리카

양념: 카놀라유, 맛술, 후추, 소금

만드는 법: 1. 두부는 두툼하게 자른 뒤 속을 파낸다. 두부 안쪽에 소금과 후추를 뿌려주고 카놀라유를 바른 뒤 140도 오븐에서 10분간 구워준다. 

2. 새우는 꼬리, 껍질을 제거한 후 찜솥에서 찐 후 알갱이가 씹힐 정도의 입자로 썰어 준비하여 카놀라유를 두른 팬에 마늘, 쪽파, 소금, 후추, 맛술을 넣어 볶아 준비한다.

3. 볶은 새우를 구운 두부에 넣어 요리를 완성한다.

4. 붉은색 파프리카를 보기 좋게 모양내어 완성된 요리 위에 올린다.

요리Tip. 두부는 다양한 요리가 가능하다. 으깨어 모양을 변형해도 되고 두부 자체로 조림, 구이가 가능하다. 두부가 가진 영양적 가치도 단백질이기에 어르신의 영양식이나 건강식을 필요로 할 때 더할 나위 없이 좋은 식재료이다.

두부에는 이소플라본 성분이 들어 있어 항암효과가 있습니다. 

이러한 두부와 새우가 만나면 건강콤비를 이룹니다. 

새우는 관절 건강에 좋은 칼슘이 풍부하고 타우린과 아스타잔틴 성분이 있어 체내 혈당 조절과 혈압을 안정시키고 항산화 효과를 나타냅니다