엄마들 사이에서 유명한 반숙,완숙 '계란삶는 시간' 황금레시피

아무나 삶을 수 있으면서도 모두가 잘 삶을 순 없는 계란 삶기

 

계란을 잘 삶으려면 실온에 두었다가 끓는 물에 넣어 6~12분 삶고, 즉시 찬물에 담가 껍질을 까면 됩니다. 

 

 

준비

냉장고에서 바로 꺼내 삶으면 깨지기 쉬우니 20~30분 실온에 두세요.  

 

계란을 겹치지 않게 넣고, 물은 계란이 잠길 만큼 충분히 붓습니다. 

 

파각란은 미리 골라내세요. 

 

흔히들 고민하는 헤갈리는 것 언제부터 시간을 재야나?

 

 

 

 

삶기

끓는 물에 계란을 넣어 6분(반숙), 8분(촉촉 반숙), 10분(부드러운 완숙), 12분(포슬 완숙) 삶습니다.  

 

처음부터 함께 끓여 끓기 시작 후 3분 유지, 불을 끄고 10분 뜸들이는 방법도 있습니다. 

 

중약불로 15분 삶고 10분 뜸들이는 방법도 있습니다. 

 

 

 

껍질 잘 까지게

삶자마자 얼음물·찬물에 5분 이상 담가 열기를 식히세요. 

 

물속에서 까거나, 둥근면에 금을 내어 까면 쉽습니다. 

 

소금·식초를 넣으면 깨짐 방지와 껍질 분리에 도움이 될 수 있습니다. 

 

달걀조리기를 쓰면 더 간편합니다.