저속노화 라따뚜이

저속노화에 좋은 라따뚜이

라따뚜이는 여러 가지 채소를 사용한 프랑스의 전통적인 요리로, 저속 노화 식단에아주 적합한 요리랍니다.

토마토

토마토에는 강력한 항산화 성분인 리코펜이 풍부해요. 리코펜은 활성산소를 제거해서 세포 손상을 방지하고, 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줘요.

가지

가지는 나스닌이라는 항산화 성분을 포함하고 있으며, 이는 노화 방지에 효과적이에요. 또한, 가지에 함유된 섬유질은 소화를 돕고, 폴리페놀 성분은 항균 및 항염 작용을 해요.

애호박 

애호박에는 비타민 C와 E가 풍부해서 피부 건강을 촉진하고 항산화 작용을 해요. 또한, 애호박에 들어있는 칼륨은 혈압 조절에도 도움을 줘요.

 

1.레시피명 

라따뚜이

2.리뷰인증

3.인분 

2~3인분

4.소요시간

레시피 총 시간 40분

5.재료 리스트

토마토 3개

가지 1개

애호박 1개

양파 1/2개

파마산 가루

 

양념

올리브오일 버터 1큰술 소금 후추 

다진마늘1작은술 치킨스톡1작은술

 

6.조리순서

*애호박과 가지 토마토를 일정한 두께로 슬라이스로 썰어주세요.

*손질하고 남은 채소와 양파를 잘게 썰어줘요.

*달군팬에 버터 1큰술과 잘게 썰어둔 재료를 넣고 볶아주세요.

*가볍게 볶아주다가 토마토소스100ml 물 70ml 같이 넣고 치킨스톡 1작은술을 넣어 감칠맛을 더해주세요.

*10분정도 끓여주다가 소금 후추로 간을 해주고 허브를 추가합니다.

*썰어둔 채소는 겹치지 않게 번갈아가며 둘러 담아줍니다.

가장 자리부터 동그랗게 모양을 내주세요

*소금 후추를 뿌린 뒤 올리브 오일을 골고루 뿌려줘요.

*180도 예열한 오븐에 15분정도 구워요.

*완성 된 라따뚜이에 파마산 가루를 뿌려주면 더 맛이 좋아요.

7.조리팁

토마토 소스를 만들 때 베이컨이나 버섯을 넣어도 좋아요.

슬라이스 채소 올리기 전에 모짜렐라 치즈를 뿌리며 좀더 든든하게 먹을 수 있답니다.