[다이어트레시피] 참깨연근샐러드 추천해요 👍

1) 참깨연근샐러드

 

연근의 효능은 참 다양하지요! 위 건강과 다이어트 위해서 이마트에서 연근 한박스 사왔습니다.

 

 

▶️ 위궤양 위염 예방에 좋아요

 

연근에 있는 뮤신은 소화를 촉진하고 위벽을 보호해주어 위궤양 위염 예방에 아주 좋아요. 그리고 연근의 탄닌은 몸 속의 몸속 염증 제거에 좋아서 위궤양 및 십이지장궤양에 도움을 줍니다

 

▶️ 철분이 풍부해서 혈액 생성 빈혈 예방에 좋습니다

 

▶️ 풍부한 식이섬유는 장 청소 효과와 함께 체중 감량에도 좋습니다

 

▶️ 레시틴이 많아 혈관 벽에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 억제해 혈관병 예방 효과가 있습니다.

 

2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진

 

 

3) 2인분

4) 소요 시간 - 대략 15분

5) 재료 리스트

 

연근 두개

식초 1큰술

소금 반큰술

연근이 잠길 정도의 물

저당 참깨 드레싱 4큰술

 

 6) 조리 단계

 

1.연근의 껍질을 제거합니다. 저는 채칼 필러 사용해서 연근 껍질 제거했어요.

 

 

2. 연근을 먹기 좋게 채 썰어 줍니다.

 

 

3. 냄비에 물을 끊인 후 식초 1큰술과 소금 반큰술 넣고 연근을 5분 정도 살짝 데쳐 줍니다.

 

 

4. 데친 연근은 찬물에 헹궈주고 물기를 제거해줍니다.

 

5. 저당 참깨 드레싱을 이용해서 연근을 버무리면 끝입니다.

 

 

100g당 185kcal 

스테비아 알룰로스에서 추출해서 단맛 구현했어요. 참깨는 로스팅해서 흑임자와 함께 깊고 고소한맛이 좋았어요 👍 

 

 

7) 조리 팁

 

연근은 오래 데치면 식감이 물러져서 아삭한 식감을 원한다면 짧게 5분만 데쳐 주세요. 그리고 연근의 갈변을 막고 떫은맛 완화 위해 삶을때는 식초 넣는걸 추천드려요

 

8) 맛 설명

 

저당 소스이지만 적당히 달고 참깨 드레싱이라서 고소한 맛이 좋았어요. 연근의 아삭아삭함과 고소한 참깨 드레싱의 조합이 맛있네요. 앞으로 다양한 소스로 연근 샐러드해서 먹으면 좋겠어요.