[바지락] 바지락칼국수레시피ㅣ개운한 국물맛이 최고

[필수] 1) 레시피명 (요리명)

바지락 칼국수

[필수] 2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진

[필수] 3) 인분 / 수량

2인분

[필수] 4) 소요 시간

30분내외(해감시간 제외)

[필수] 5) 재료 리스트

바지락 500g

칼국수면 350g

물

코인육수 2알

참치액1.5큰술

미림 1큰술

다진만늘 1큰술

 

애호박, 감자, 대파, 양파, 새송이버섯, 청양고추

[필수] 6) 조리 단계

바지락 해감하기

야채썰기-길쭉한 모양이 나오도록 썰어준다. 

육수내기- 코인을 넣어 끓이니 육수를 따로 내지 않아도 된다. 

             육수에 해감한 바지락을 넣어 입을 벌릴때 까지만 삶아 건져둔다. 

면삶기- 밀가루를 털어 주거나, 물에 한번 끓여준다. 

면이 삶기는 동안 간을 맞춘다. 

마지막 야채를 넣고 바지락 까지 넣음 완

[선택] 7) 조리 팁

생면은 물에 한번 헹구거나 털어주면 국물이 덜 걸쭉해 집니다. 

바지락은 오래 끓이면 쫄깃한 식감이 떨어집니다. 

청양고추를 넣으면 더 시원하고 칼칼한 맛이 납니다.