가지 오믈렛

재료(1-2인분)

-가지 2/3개, 계란3개, 토마토소스, 모짜렐라 치즈

1. 오일 두른 팬에 얇게 썬 가지 깔아주고 소금 간 넉 넉히 해준다.
2. 계란 풀어서 소금간 살짝하고, 가지 위에 부어 뚜 껑 닫아 익혀준다.
3. 계란이 익으면 토마토소스 발라주고 모짜렐라 치 즈 뿌려 반 접어준다.