복숭아 비빔면

• 주재료: 두유면 1개, 말랑하거나 아삭한 복숭아 1/2개 ~ 1개

• 부재료 (선택): 오이 약간, 상추나 깻잎 2장, 삶은 계란 반 개, 통참깨 또는 김가루 조금

• 양념: 비빔면에 들어있는 액체 스프, 참기름(또는 들기름) 1스푼

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🍳 조리 순서

1.재료 손질하기

• 복숭아는 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 깍둑썰거나 채를 썰어줍니다. (너무 무르지 않은 복숭아가 식감에 좋습니다.)

• 오이와 깻잎 등 채소류도 얇게 채 썰어 준비합니다.

2.면 삶기

• 냄비에 물을 끓인 후 두유면을 넣고 약 3분간 삶아줍니다.

3.면 헹구기 (가장 중요)

• 삶은 면은 찬물에 헹구지 않고 뜨거운 기운만 빼는 경우가 많지만, 복숭아 비빔면은 얼음물에 바락바락 씻어 차갑고 쫄깃하게 만들어주는 것이 핵심입니다.

4.비비기

• 물기를 완전히 뺀 면을 볼에 담고, 비빔면 액체 스프와 참기름 1스푼을 넣어 골고루 비벼줍니다.

5.플레이팅하기

• 완성된 비빔면을 그릇에 담고, 미리 썰어둔 복숭아와 채소, 삶은 계란을 예쁘게 올려줍니다.

• 마지막으로 통참깨나 김가루를 살짝 뿌려주면 완성입니다.