콩나물 무침 레시피

재료

• 300 g 콩나물
• 2 pcs 마늘
• 1 pcs 대파
• 1 tbsp 참기름
• 1 tbsp 간장
• 1 tsp 고춧가루
• 1 tsp 통깨
• 0.25 tsp 고운 소금

 

 

레시피

1>큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요.

2>끓는 물에 콩나물을 한 번에 모두 넣고, 바로 뚜껑을 닫은 다음 정확히 3분간 타이머를 맞춰주세요. 데

3>콩나물을 데치는 동안, 큰 볼에 얼음물을 준비해 주세요. 1분 정도 담가두어 조리를 멈추고 아삭한 식감을 살려줍니다.

4>차갑게 식힌 콩나물의 물기를 완전히 타빼주세요. 콩나물을 조금씩 잡고 양손으로 힘껏 짜서 물기를 최대한 제거해야 합니다.

5>마늘은 껍질을 벗겨 곱게 다져주세요. 대파는 손질하여 어슷하게 얇게 썰어 보기 좋게 준비합니다.

6>물기를 짠 콩나물을 믹싱 볼에 담고, 다진 마늘, 썬 대파, 참기름, 간장, 고춧가루, 고운 소금을 넣어주세요. 손이나 집게로 콩나물에 양념이 골고루 잘 배도록 버무려줍니다.

7>맛을 보고 싱거우면 소금이나 간장을 조금 더 넣어 간을 맞춰주세요. 

8>양념한 콩나물을 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 혈당 관리를 위해서는 밥이나 다른 탄수화물 반찬보다 이 요리를 먼저 드시는 것이 좋습니다

 

 

 

 

 

한식반찬으로  즐겨먹기 좋은 콩나물무침 레세피입니다

양념 간단하게 해서 무쳐 먹으면 고소하고 아삭해서 좋아요

넉넉하게 먹어도 좋은 반찬입니다. 혈당관리할땐 밥보다 나물반찬으로 식사하시는게 좋아요