양상추 시저 샐러드

• 주재료: 양상추 1/2통, 베이컨 4줄, 식빵 1~2장 (또는 크루통)

• 드레싱 재료:

• 그릭요거트 3큰술

• 다진 마늘 1/2작은술

• 레몬즙 1큰술

• 알룰로스 1/2큰술

• 파마산 치즈 가루 2큰술

• 우유 1큰술 (농도 조절용, 생략 가능)

• 소금 & 후추 약간

• (선택) 엔초비 페이스트 1/3작은술 (깊은 풍미를 원할 때 추가)

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 재료 손질하기

• 양상추: 먹기 좋은 한 입 크기로 손으로 뜯거나 큼직하게 썰어준 뒤, 찬물에 10분 정도 담갔다가 물기를 완전히 제거합니다. (샐러드는 물기가 없어야 드레싱이 겉돌지 않아요!)

• 베이컨: 팬에 바삭하게 구운 뒤 키친타월에 올려 기름기를 빼고, 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썹니다.

2. 식빵 크루통 만들기 (선택)

• 식빵을 사방 1~2cm 크기로 깍둑썰기합니다.

• 달군 팬에 버터나 올리브오일을 살짝 두르고, 식빵 조각을 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶아줍니다. (에어프라이어 180°C에서 5~7분 구워도 좋아요.)