아보카도 드레싱

• 잘 익은 아보카도 1개

• 레몬즙 2큰술 (또는 라임즙)

• 플레인 요거트 2큰술 

• 올리브오일 1큰술

• 다진 마늘 반 큰술

• 소금 약간

• 후추 약간

• 꿀 또는 올리고당 반 큰술 (선택사항, 신맛을 중화하고 싶을 때 추가)

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만드는 방법

1. 아보카도 손질하기: 아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거하고, 숟가락으로 과육만 파내어 믹서기나 볼에 담습니다.

2. 재료 섞기: 아보카도가 담긴 볼에 레몬즙, 플레인 요거트, 올리브오일, 다진 마늘을 넣습니다. (부드러운 식감을 원하시면 믹서기나 핸드블렌더를 사용하고, 약간의 질감을 살리고 싶다면 포크로 곱게 으깨어 섞어도 좋습니다.)

3. 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 맞추고, 단맛을 원하시면 꿀이나 올리고당을 약간 넣어 섞습니다.

4. 농도 조절하기: 드레싱이 너무 되직하다면 물을 1큰술씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춥니다.