용과 카나페

• 주재료: 용과 1개, 크래커(아이비, 리츠 등) 또는 바게트 슬라이스 10~12장

• 베이스:그릭요거트 (약 3~4큰술)

• 토핑 및 장식 (선택):

• 허브 잎(민트 또는 애플민트) 약간

• 꿀 또는 메이플 시럽 약간 (선택 사항)

• 견과류(피칸, 아몬드 슬라이스 등) 또는 블루베리

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만드는 방법

1.용과 손질하기

• 용과를 반으로 갈라 숟가락으로 과육을 파내거나, 껍질을 깎아낸 뒤 한 입에 먹기 좋은 한 입 크기(큐브 모양)나 얇은 슬라이스로 썰어줍니다.

2.기초 베이스 바르기

• 준비한 크래커나 살짝 구운 바게트 위에 크림치즈(또는 리코타 치즈)를 넉넉하게 1작은술 정도씩 펴 발라줍니다. 치즈가 용과가 크래커에서 미끄러지지 않도록 고정해 주는 역할을 합니다.

3.용과 올리기

• 치즈를 바른 크래커 위에 손질해 둔 용과 조각을 예쁘게 얹어줍니다. 용과의 강렬한 붉은색과 흰 과육 속 검은 씨가 도드라지도록 배치하면 더욱 먹음직스럽습니다.

4.추가 토핑 및 장식

• 용과 위에 민트 잎을 하나씩 얹어 초록색 포인트를 더해줍니다.

• 단맛을 조금 더 원하신다면 완성된 카나페 위에 꿀이나 메이플 시럽을 아주 살짝(방울 단위로) 흩뿌려주거나, 다진 견과류를 올려 고소한 식감을 더해도 좋습니다.

• 팁: 용과는 수분이 많아 시간이 지나면 크래커가 눅눅해질 수 있으니, 드시기 직전에 빠르게 만들어 내는 것이 가장 맛있습니다