독일식 양배추 김치 레시피

재료 : 양배추 1통, 천일염 (또는 고운 소금)

만드는법
1. 양배추를 깨끗이 씻은 후 얇게 채 썰어줍니다.
2. 양배추 무게를 재고 소금은 딱 2%만 넣어주세요.(예: 양배추 500g = 소금 10g)
3. 손에 힘을 주고 10분 동안 빠락빠락 치대어 채수가 나오게 만듭니다.
4. 소독한 유리병에 양배추와 채수를 꾹꾹 눌러 담아줍니다.
5. 발효되며 기포가 생기므로 뚜껑은 밀폐하지 말고 살짝 얹어주기만 하세요
6. 상온에서 3일 발효 후 냉장 보관하며 드세요

대체로 만들기 쉬운 양배추 김치 레시피예요

김치대신에 요걸로 깔끔하게 먹을수 있을꺼 같아요

양배추라 속도 편하고 느끼한 맛까지 다 잘잡아 주곘어요