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여울햇살
푸하하하 줄을 서시오에 빵 터졌네요 정성가득 묵은지 새우롤이네요
재료 : 묵은지 중간잎 4장, 새우 8마리
밥 2공기, 식초, 설탕, 소금
마요네즈, 김밥말이발
어느새 11월 김장철이네요!
김장을 하고 나면
전년도 김치에 대한
고민이 생깁니다.
김치로 만들 수 있는
레시피는 정말 다양한데요!
묵은지를 활용한
특별한 건강식을
만들어 봤어요.
숙성된 묵은지는
유산균과 비타민C가 풍부하여
면역력 강화에 도움이 됩니다.
칼륨이 많이 함유된 묵은지는
혈압을 낮추고
항산화 성분은 각종 질환의
발병을 예방한다고 해요.
섬유질이 풍부하여
소화 기능에 효과가 있고
포만감이 높아 식욕을
억제할 수 있습니다.
낮은 칼로리의 묵은지는
다이어트에 효과적이에요!
면역력 증진과 뼈에 좋은
싱싱한 새우와 함께하면
건강에 더욱 좋겠죠!
묵은지는 깨끗이 씻어서
양념을 제거한 후
물기를 짜주세요.
새우 8마리는 깨끗이 씻어서
끓는 물에 소금을 넣고
3~5분 데친 후
얼음 물에 담갔다가 꺼냅니다.
이렇게 하면
새우의 식감이 탱글탱글하여
톡톡 터지면서 쫄깃해져요.
익힌 새우는 꼬리만 남기고
머리와 껍질은 제거해 주세요.
(손질된 새우로 만드시면 편해요.)
밥 2공기에
식초 1T : 소금 0.5T : 설탕 0.5T
간을 하여 잘 섞어줍니다.
(저는 현미 잡곡밥을 사용했어요)
김밥말이발에 묵은지 중간잎 4장을
서로 반대 방향이 되도록 펼칩니다.
펼친 묵은지 위에
밥을 얇게 펴서 올린 후
김밥 말듯이 돌돌 말아서
잠시 고정시킵니다.
묵은지로 감싼 롤 위에
새우 한 마리씩 입장시킵니다.
줄을 서시오~~
새우 한 마리씩 간격을 두고
칼로 썰어주세요.
마요네즈를 뿌려주면
묵은지 새우롤 완성이에요^^
아삭하고 새콤한 묵은지가
톡톡 터지면서 쫄깃한
통새우의 식감과 어울려요!
마요네즈의 풍미가 더해지고
새콤달콤한 밥과 함께
고급진 맛이 완성됩니다~!!
추가로 고추냉이와
함께 먹어도 괜찮아요.
묵은지의 새로운 변신,
김장철 맞이 묵은지 새우롤
어떠신가요?
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댓글 34
- skyjhj0407
묵은지+새우 조합 괜찮네요~~!! 묵은지 감칠맛과 통통한 새우가 더해져 건강식으로 좋을 것 같아요!
- 조인순
묵은지가 새우와 잘 어울려서 저도 깜짝 놀랐어요! 감칠맛 가득한 롤이에요!
- 당근쥬스쪼아
오~~ 묵은지초밥 생각나요. 레시피 감사해요
- 조인순
네~묵은지 초밥으로 활용해도 좋아요! 새우 이외에 다른 식재료 얹으셔도 괜찮을 것 같아요^^
- 들꽃7
새우랑 묵은지 김밥 같은거군요 레시피 멋져요
- 조인순
좋은 말씀 감사합니다^^ 김밥 말듯이 묵은지에 밥을 돌돌 말았어요! 새우를 얹으니 식감도 괜찮고 더 맛있더라구요!
- cocoLee84
이웃하고 싶다 맛있겠어요 예쁘기도하고 ^^ 👍👍
- 조인순
말씀만으로도 기분이 너무 좋은걸요^^ 좋게 봐주셔서 감사합니다~!
- 뽀얀둥이
우와 손재주가 보통이 아니시네요..새우 식감 살리는 노하우 배워갑니다.
- 조인순
좋은 말씀 감사합니다! 익힌 새우를 얼음물에 담그니 식감이 훨씬 괜찮더라구요!
- 깐징짱
와 진짜 맛있겠어요 묵은지에 새우 조합 한줄로 끝내기 아쉽네요
- 조인순
묵은지에 새우를 더했더니 맛이 풍성해졌어요~! 2~3줄을 여유분으로 추가하거나 묵은지와 새우만 미리 준비해서 냉장보관 후 필요시에 만들면 금방 완성할 수 있어요!
- 솔트1
맛있겠다!! 추천누릅니다 ㅎㅎ
- 조인순
추천 감사합니다!^^ 묵은지와 새우 조합이 기대 이상으로 맛있더라구요!
- 사랑혀니
와! 너무 맛있어 보여요. 알려주신대로 만들어 봐야 겠어요.
- 조인순
네, 손질된 새우를 쓰시면 쉽고 간편하게 만드실 거에요! 새콤한 묵은지가 입맛을 돋우고 드시고 나면 깔끔합니다! ^^
- 레몬그린
정성 가득입니다 솜씨가 좋으세요~ 맛있게 드세요
- 조인순
좋은 말씀 감사합니다!^^ 새우와 묵은지의 맛과 식감이 잘 어울려서 괜찮더라구요~!
- 지구외계인
간을 어찌하나 궁금했는데 초밥 간이네요. 😋
- 조인순
네, 맞아요^^ 초밥 간이 새우와 묵은지의 맛과 잘 어울리더라구요!
- 셰인
와~ 너무 맛있으셨겠네요~ 솜씨가 좋으십니다^^
- 조인순
좋은 말씀 감사합니다!^^ 묵은지를 활용하고 싶었는데 새우와 잘 어울려서 괜찮더라구요!
- 곽성은
김치가 새우와 마요네즈 덕분에 세련되게 변신. 했네요.이름도 새우롤.고급져 보여요.
- 조인순
좋게 봐주셔서 감사합니다^^ 묵은지를 펼쳐서 길게 말다보니 롤이 되었어요! 새우를 얹으니 플레이팅이 괜찮게 나온 것 같아요.
- 벼랑
비주얼도 최고네요. 좋은 레시피 공유 감사합니다.
- 조인순
좋은 말씀 감사합니다! 비주얼에 새우가 한 몫 한 것 같아요.^^
- 건빵맛과자
묵은지 새우롤 맛있겠어요 저칼로리 고단백이라서 좋네요
- 조인순
네, 맞아요~! 식재료가 적게 들어가면서도 고단백 저칼로리로 괜찮은 것 같아요.
- 이유리
대박! 묵은지랑 새우만 넣는거 보다 마요네즈를 뿌려주면 훨씬 맛이 중화되고 맛있을것 같아요 ^^
- 조인순
네, 맞아요! 마요네즈가 묵은지와 새우의 풍미를 살리면서도 부드럽고 적절하게 중화시켜서 좋더라구요!
- 이슬이슬이슬
저도 새우좋아하는데 김치에 말아 새우 얹어먹어봐야겠어요
- 조인순
네, 김치와 새우가 고단백으로 건강에도 좋고 맛도 잘 어울려서 먹어보니 괜찮더라구요!
