'달심 호박 주스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

허브 레몬 닭고기 채소 꼬치

재료: 닭고기 150g, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 애호박 50g, 레몬즙 1큰술, 올리브유 1작은술. 조리 방법: 닭고기와 채소를 비슷한 크기로 자른다. 레몬즙과 올리브유, 허브를 버무려 꼬치에 끼운다. 팬이나 오븐에서 닭고기 속까지 완전히 익힌다. 맛의 특징: 레몬과 허브가 고기와 채소의 맛을 살려 주는 담백한 구이 요리다. 영양 정보: 닭고기는 단백질을 제공하고 여러 색의 채소는 비타민과 식이섬유를 보충한다.

열정남자

소고기야채죽

주재료: 불린 쌀 1컵 (또는 찬밥 1.5공기), 다진 소고기 100g 채소류: 당근 1/8개, 양파 1/4개, 애호박 1/6개, 표고버섯 1개 (선택 사항) 밑간 및 양념: 참기름 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금 약간, 물(또는 다시마 육수) 5~6컵 ​ 🍳 요리 순서 1.재료 준비 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 물기를 빼줍니다. (찬밥을 사용하면 조리 시간이 단축됩니다.) 소고기는 키친타월로 핏물을 닦아내고 다진 마늘, 참기름 0.5큰술, 후추 약간을 넣어 밑간합니다. 당근, 양파, 애호박 등 모든 채소는 죽에 어울리도록 잘게 다져줍니다. 2.소고기와 쌀 볶기 냄비에 참기름 1.5큰술을 두르고 밑간한 소고기를 먼저 볶습니다. 고기 겉면이 익으면 불린 쌀(또는 찬밥)을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 이때 쌀에 고소한 기름 맛이 배어 죽이 훨씬 맛있어집니다. 3.채소 넣고 끓이기 다져놓은 채소를 넣고 가볍게 한 번 더 볶은 뒤, 물 또는 육수를 붓습니다. 처음에는 센 불에서 끓이다가, 보글보글 끓어오르면 중약불로 줄입니다. 4.뭉근하게 끓이기 쌀알이 퍼질 때까지 바닥이 눌어붙지 않도록 주걱으로 저어가며 15~20분 정도 끓입니다. 국물이 자작해지고 쌀알이 부드럽게 익으면 국간장 1큰술을 넣어 풍미를 더합니다. 5.마무리 부족한 간은 소금으로 맞추고, 마지막에 취향에 따라 깨소금이나 김 가루를 올리면 완성입니다.

로블ㅎ

볶음 카레덮밥

볶음 카레덮밥 재료: 현미밥 100g, 닭가슴살 100g, 양파 1/4개, 당근 약간, 애호박 약간, 카레가루 1큰술, 물 3큰술 만드는 방법 닭가슴살과 채소를 잘게 썰어주세요. 팬에 닭가슴살을 넣고 충분히 익혀줍니다. 양파, 당근, 애호박을 넣고 함께 볶아주세요. 카레가루와 물을 넣고 골고루 섞으며 볶아줍니다. 현미밥 위에 볶은 카레를 올리면 완성입니다. 물기가 적어 진한 카레 맛을 즐길 수 있는 간단한 덮밥이에요. 닭가슴살로 단백질을 챙기고 채소를 넉넉하게 넣으면 든든한 다이어트 한 끼로 좋아요.

팔망미인

🍎 저당음식-과일류

🍎 저당음식-과일류 블루베리, 딸기, 체리, 자몽, 사과 등이 있어요. 식이섬유와 비타민을 함께 챙길 수 있어요. 주스보다 생과일을 적당량 먹는 것이 좋아요.

팔망미인

🥬저당음식-채소류

저당음식-채소류 브로콜리, 시금치, 양배추, 오이, 파프리카 등이 있어요. 대체로 탄수화물 부담이 낮고 식이섬유를 챙기기 좋아요. 감자, 옥수수, 단호박은 탄수화물 양을 고려해 먹는 것이 좋아요.

팔망미인

위고비 사용자용 주간 한식 식단표

요일 아침 점심 간식 저녁 월요일 된장국(두부 포함) + 현미밥 반 공기 + 오이김치 닭가슴살 쌈(상추, 고추, 마늘, 고추장) 김 + 삶은 계란 갈치 또는 대구 찜 + 깍두기 + 찐 애호박 화요일 무가당 두유 + 잡곡식빵 한 조각(아보카도 올림) 육개장(기름기 적은 소고기 사용) + 곤약밥 사과 + 호두 한 줌 두부김치(기름 적게) + 시금치 나물 + 숙주나물 수요일 삶은 계란 1개 + 배 슬라이스 + 녹차 불고기(기름기 적은 소고기, 설탕 최소) + 보리밥 반 공기 + 배추김치 플레인 그릭 요거트 + 블루베리 몇 개 김치찌개(두부 위주, 돼지고기 적게) + 구운 버섯 목요일 미역국 + 고구마 반 개 고등어 구이 + 깻잎 + 콩나물무침 오이 + 된장 닭곰탕 + 소량의 밥 + 무 피클 금요일 시금치, 버섯 오믈렛 + 미소된장국 비빔밥(야채 위주, 고기 조금, 밥 적게, 고추장은 따로) 삶은 에다마메 or 호박씨 두부 스테이크 + 파프리카 양파 볶음 토요일 호빵 또는 찐빵(소형) + 허브차 삼겹살(기름 제거 후 구이) + 상추쌈, 밥 없이 귤 1개 + 아몬드 몇 알 순두부찌개(버섯 포함) + 동치미 일요일 바나나 + 삶은 계란 + 보리차 잡채(기름 적게, 야채 위주, 고기 조금)

로블ㅎ

Wegovy 복용자를 위한 주간 식단 (지중해식 + 서양식 퓨전)

요일 아침 점심 저녁 간식 월 그릭 요거트 + 베리류 + 치아시드 올리브유 드레싱의 닭가슴살 샐러드 + 통곡물 빵 연어 구이 + 퀴노아 + 찐 브로콜리 후무스 + 당근 스틱 화 오트밀 + 바나나 슬라이스 + 아몬드버터 통밀 랩에 싸인 칠면조 샌드위치 + 사이드 샐러드 두부 볶음 + 현미 + 야채 코티지 치즈 + 방울토마토 수 스크램블 에그 + 아보카도 토스트 렌틸콩 수프 + 통곡물 크래커 + 사과 닭가슴살 + 구운 고구마 + 그린빈 믹스넛 (소량) 목 스무디 (시금치, 바나나, 단백질 파우더, 귀리우유) 참치 샐러드 랩 + 그릭 사이드 샐러드 새우 구이 + 쿠스쿠스 + 호박볶음 삶은 달걀 + 오이 슬라이스 금 통곡물 토스트 + 땅콩버터 + 오렌지 퀴노아 샐러드 (병아리콩, 오이, 토마토, 페타치즈) 소고기 볶음 + 야채 + 현미 에다마메 또는 그릭 요거트 토 그릭 요거트 파르페 (베리류 + 그래놀라) 상추랩으로 싸인 칠면조 버거 + 고구마 튀김 (구운) 대구 구이 + 파로 (통곡물) + 시금치 볶음 사과 슬라이스 + 아몬드버터 일 야채 오믈렛 + 통곡물 토스트 카프레제 샌드위치 (모짜렐라, 토마토, 바질) + 토마토 수프 닭구이 + 구운 방울양배추 + 야생 쌀

로블ㅎ

요일별 식단 예시

월요일: 애호박 면 + 페스토 + 소고기 구이 화요일: 삼겹살 쌈 + 참기름장 수요일: 달걀 마요 샐러드 + 오이 슬라이스 목요일: 참치 아보카도 보트 금요일: 새우 코코넛 오일 볶음 + 시금치 토요일: 닭날개 오븐구이 + 사이드 샐러드 일요일: 불고기 쌈 + 참기름장

로블ㅎ

위고비 식단관리

1일차 삶은 달걀, 아보카도, 오트밀 구운 닭가슴살, 샐러드, 병아리콩 그릭 요거트, 호두 연어구이, 나물무침, 고구마 2일차 두부 스크램블, 통밀토스트 불고기, 겉절이 김치, 콜리플라워 밥 삶은 달걀, 아몬드 새우볶음, 미역줄기볶음, 현미밥 소량 3일차 단백질 스무디 닭가슴살 저탄수 랩, 오이채 코티지 치즈, 방울토마토 된장찌개 (두부 위주), 오이무침, 계란찜 4일차 야채 오믈렛, 김치 참치 마요 주먹밥 (현미), 양배추 샐러드 에다마메 닭다리살 구이, 브로콜리나물, 단호박찜 5일차 그릭 요거트 파르페 두부 스테이크, 숙주나물, 무생채 단백질 쉐이크 고등어구이, 시금치나물, 퀴노아밥 소량 6일차 삶은 달걀, 보리빵 한 조각 닭고기 야채볶음, 김치, 브로콜리 치즈 스틱, 오이채 두부 미역국, 가지볶음, 삶은 달걀 7일차 스크램블 에그, 케일, 아보카도 불닭 가슴살 샐러드, 당근스틱 저탄수 단백질 바 연어구이, 콜리플라워볶음, 렌틸콩 볶음

로블ㅎ

공복혈당에 도움되는 음식 케일

공복혈당에 도움되는 음식 케일 케일은 식이섬유와 비타민, 미네랄이 들어 있는 잎채소예요. 탄수화물 함량이 낮아 식사에 곁들이기 좋은 채소 중 하나예요. 달콤한 과일주스로 만들어 마시기보다는 샐러드나 쌈으로 먹는 것이 좋아요. 다양한 채소를 꾸준히 섭취하는 습관은 건강한 혈당 관리에 도움이 될 수 있어요.

팔망미인

아세로라

아세로라는 비타민 C가 풍부한 작은 붉은 과일이에요. 상큼한 맛이 특징이며 항산화 성분도 함유하고 있어요. 국내에서는 주스나 분말 형태로 판매되는 경우가 많아요. 제품을 선택할 때는 설탕이나 시럽이 첨가되었는지 확인하는 것이 좋아요

팔망미인

블랙커런트

블랙커런트 블랙커런트는 진한 보라색을 띠는 베리류 과일이에요. 안토시아닌과 비타민 C 등 다양한 영양성분을 함유하고 있어요. 단맛이 강한 잼이나 가당 주스보다는 생과일이나 무가당 냉동 제품을 추천해요. 요거트에 소량 넣어 먹으면 맛과 영양을 함께 챙길 수 있어요.

팔망미인

구아바

구아바 구아바는 식이섬유와 비타민 C가 풍부한 열대과일이에요. 식이섬유는 당의 흡수 속도를 늦추는 데 도움이 될 수 있어요. 주스보다는 생과일 그대로 먹는 것이 좋고, 한 번에 많은 양을 먹지 않는 것이 중요해요. 혈당 관리 중에도 적당량 즐길 수 있는 과일이에요.

팔망미인

단백질 가득 채소 옥수수 프리터

퓨 재료 6 pcs 달걀(대란) 340 g 캔 옥수수 (물기를 뺀 것) 6 pcs 쪽파 (잘게 썰기) 1 pcs 청피망 (씨를 제거하고 깍둑썰기) 1 pcs 홍피망 (씨를 제거하고 깍둑썰기) 300 g 토마토 (깍둑썰기) 1 pcs 홍고추 (씨를 제거하고 다지기) 1 tbsp 토마토 퓨레 2 pcs 라임 (즙을 낸 것) 3 pcs 저칼로리 쿠킹 스프레이 80 g 루꼴라 (곁들임용) 레시피 1> 큰 믹싱 볼에 달걀을 깨 넣고 흰자와 노른자가 잘 섞여 약간의 거품이 생길 때까지 충분히 젓습니다. 취향에 따라 갓 갈아낸 후추로 간을 합니다. 2> 옥수수의 물기를 완전히 뺀 후 달걀물에 넣습니다. 쪽파의 절반을 잘게 썰어 깍둑썰기한 청피망과 함께 달걀물에 넣으세요. 모든 재료가 달걀물과 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다. 3> 별도의 볼에 잘게 썬 빨간 파프리카, 토마토, 남은 쪽파, 홍고추를 섞어 신선한 살사를 만드세요. 작은 그릇에 무가당 토마토 페이스트와 갓 짠 라임즙을 넣고 덩어리 없이 잘 섞은 다음, 살사에 넣어 가볍게 버무려 줍니다. 후추로 간을 한 뒤 잠시 둡니다. 4> 그릴을 센 불로 예열하세요. 커다란 코팅 팬에 저칼로리 쿠킹 스프레이를 넉넉히 뿌린 뒤 중약불에 올립니다. 팬이 달궈지도록 1분 정도 기다려 주세요. 5> 달걀과 채소 반죽을 달궈진 팬에 붓고 고르게 펴 줍니다. 그대로 5~6분 정도 익히세요. 바닥면이 노릇하게 익어 모양이 잡히고, 윗면은 약간 촉촉하지만 서서히 굳기 시작할 때까지 두면 됩니다. 6> 팬을 예열된 그릴 아래로 옮겨 3~4분 더 익힙니다. 이때 타지 않도록 잘 지켜보면서 윗면이 완전히 익고 노릇한 색이 돌 때까지 구워 주세요. 프리터의 가운데 부분을 눌러봤을 때 단단한 느낌이 들면 다 익은 것입니다 7> 팬에서 프리터를 꺼내 5분 정도 식힌 뒤 8등분으로 자릅니다. 1인당 2조각씩 접시에 담고, 루콜라 한 줌과 신선한 살사 한 스푼을 듬뿍 얹어 내세요. 이렇게 먹으면 1회 제공량당 당부하지수(GL)를 11.3의 낮은 수준으로 유지할 수 있습니다. 남은 조각과 살사는 각각 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 3일까지 신선하게 드실 수 있어 식단 준비에 좋습니다. 8> 혈당을 효과적으로 조절하려면 루콜라 샐러드를 먼저 먹고, 그 다음에 살사를 얹은 프리터를 드세요. 이렇게 식이섬유를 먼저 섭취하면 스위트콘으로 인한 혈당 반응을 완화하는 데 도움이 됩니다. 혈당 관리가 엄격하게 필요하다면 스위트콘 대신 애호박이나 컬리플라워를 사용해 당 지수를 더 낮춰 보세요. 달걀은 소화를 늦추고 전체 식사의 혈당 반응을 완만하게 만드는 고품질 단백질을 제공합니다. 듬뿍 들어간 피망, 토마토, 쪽파는 혈당에 큰 영향을 주지 않으면서도 식이섬유와 항산화 성분, 풍성한 양을 더해주죠. 옥수수 자체는 혈당 지수(GI)가 60~70으로 중간 정도지만, 이 레시피에서는 1인분당 85g으로 양을 제한하고 달걀 1.5개 분량의 단백질과 풍부한 채소를 곁들여 1인분당 혈당 부하(GL)를 11.3까지 낮췄습니다. 이는 식품 자체의 혈당 지수(GI)와 섭취량 및 조합을 고려한 혈당 부하(GL)의 차이를 보여주는 아주 좋은 예시입니다.

메가망나뇽

위고비·마운자로 중단 후 과일 적당히 먹는 방법

위고비·마운자로 중단 후 과일 적당히 먹는 방법 위고비와 마운자로를 중단한 뒤 과일을 간식으로 활용하는 것도 좋아요. 과일에는 비타민과 식이섬유 등 다양한 영양소가 들어 있어요. 다만 종류와 섭취량에 따라 당류 섭취도 달라질 수 있어요. 과일주스보다는 식이섬유를 함께 섭취할 수 있는 생과일을 적당량 먹어보세요. 👉 과일은 무조건 피하기보다 종류와 양을 고려해 균형 있게 먹는 것이 좋아요.

팔망미인

타트 체리

타트 체리 타트 체리에는 수면 호르몬인 멜라토닌이 풍부하게 들어있어, 취침 전 섭취하면 체내 멜라토닌 수치가 높아져 깊은 잠에 들 수 있다. 실제로 2018년 미국의 한 임상치료학 학술지에 실린 ‘불면증 완화를 위한 타트체리 주스 연구’에서 성인들이 농축 타트체리 주스 1회 240mL를 하루 두 번 2주간 마신 결과 수면 시간과 수면 효율이 모두 늘어난 것으로 나타났다. 타트 체리를 주스로 마실 때는 첨가당이 들어간 농축액보다 '100% 과일 주스'라고 표시된 제품을 고르는 것이 좋다.

로블ㅎ

자몽 허브수

자몽 허브수 혈당 친화 드링크로 추천하는 이유 물에 자몽을 소량 넣어 상큼한 향을 더할 수 있어요. 설탕 없이 과일 향을 즐길 수 있어요. 달콤한 자몽주스 대신 마시기 좋아요. 한줄 총평 : 자몽과 허브를 소량 넣어 즐기되, 자몽과 상호작용하는 약을 복용 중이라면 피하는 것이 좋아요.

팔망미인

혈당 스파이크는 어떤 상황에서 잘 발생하나요?

▷ 오랜 공복 후 폭식: 인슐린 농도가 낮아져 있어 식사 시 혈당이 급격히 오릅니다. ▷ 빠른 식사 속도: 음식이 한 번에 위로 들어가면서 흡수가 빨라지고 혈당이 급상승합니다. ▷음식의 형태: 잘 갈린 음식(주스, 곡물 셰이크), 죽, 빵·떡처럼 부드럽고 정제도가 높은 음식은 흡수가 빨라 혈당 스파이크를 유발하기 쉽습니다.

로블ㅎ

레몬 오이수

레몬 오이수 혈당 친화 드링크로 추천하는 이유 물에 레몬과 오이를 넣어 설탕 없이 향을 더할 수 있어요. 달콤한 과일주스보다 당류 섭취를 줄이기 좋아요. 시원하게 마시면 상큼한 맛을 즐길 수 있어요. 한줄 총평 : 레몬과 오이를 깨끗하게 씻어 물에 넣으면 간단한 무가당 음료가 돼요.

팔망미인

아귀 토마토바질수프

아귀 토마토바질수프 재료: 아귀살 150g, 토마토 1개, 주키니호박 1/3개, 양파 1/4개, 바질 약간 만드는 방법 아귀살은 깨끗하게 손질하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 토마토와 주키니, 양파도 작게 잘라줍니다. 냄비에 토마토와 양파, 물을 넣고 끓여주세요. 아귀살과 주키니를 넣고 충분히 익혀줍니다. 아귀가 완전히 익으면 바질을 넣고 마무리합니다. 아귀의 쫄깃한 식감과 토마토의 상큼함이 잘 어울리는 수프예요. 채소가 넉넉하게 들어가 국물도 시원하고 맛있어요. 밀가루나 설탕 없이 만들 수 있어 저탄수화물 식단에 활용하기 좋아요.

팔망미인

가자미 주키니페스토구이

가자미 주키니페스토구이 재료: 가자미살 150g, 주키니호박 1/2개, 바질페스토 1작은술, 레몬즙, 후추 만드는 방법 가자미살은 가시를 제거하고 물기를 닦아주세요. 주키니호박은 얇게 썰어줍니다. 팬에 가자미와 주키니를 올리고 중약불에서 구워주세요. 가자미가 완전히 익으면 바질페스토를 소량 발라줍니다. 레몬즙과 후추를 뿌려 완성합니다. 가자미의 담백함과 바질페스토의 향긋함이 잘 어울려요. 주키니를 함께 구우면 채소도 넉넉하게 먹을 수 있어요. 페스토에는 오일과 견과류가 들어 있는 경우가 많으므로 적당량만 사용하면 좋아요.

팔망미인

혈당 관리 - 과일을 한꺼번에 많이 먹지 않기

혈당 관리 - 과일을 한꺼번에 많이 먹지 않기 과일에는 비타민과 식이섬유 등 우리 몸에 필요한 영양소가 들어 있어요. 하지만 과일에도 당분과 탄수화물이 포함되어 있어 많이 먹으면 혈당이 올라갈 수 있어요. 한 번에 많은 양을 먹기보다 적당량을 나누어 먹는 것이 좋아요. 과일주스보다는 식이섬유가 들어 있는 생과일을 선택해보세요. 한줄 총평 : 과일은 건강한 식품이지만 혈당 관리를 위해 섭취량을 조절하는 것이 중요해요.

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아귀 주키니레몬찜

아귀 주키니레몬찜 재료: 아귀살 150g, 주키니호박 1/2개, 레몬즙 1큰술, 다진 마늘 약간, 후추 만드는 방법 아귀살은 깨끗하게 손질하고 먹기 좋게 썰어주세요. 주키니호박은 반달 모양으로 썰어줍니다. 냄비에 주키니를 깔고 아귀살을 올려주세요. 물을 조금 붓고 다진 마늘을 넣어 충분히 익혀줍니다. 아귀가 완전히 익으면 레몬즙과 후추를 뿌려 완성합니다. 아귀의 쫄깃한 식감과 주키니의 부드러움이 잘 어울려요. 레몬즙을 더하면 산뜻하고 담백하게 먹을 수 있어요. 설탕이나 고추장 없이도 맛있게 만들 수 있는 저탄수화물 생선 요리예요.

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명태 주키니토마토조림

명태 주키니토마토조림 재료: 생명태살 150g, 주키니호박 1/2개, 토마토 1개, 올리브오일 1작은술, 후추 만드는 방법 생명태살은 가시를 제거하고 준비해주세요. 주키니호박과 토마토는 먹기 좋게 썰어줍니다. 냄비에 토마토와 주키니를 깔고 명태살을 올려주세요. 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 충분히 익혀줍니다. 명태가 완전히 익으면 올리브오일과 후추를 뿌려 완성합니다. 명태는 담백하고 부드러워 토마토와 잘 어울리는 생선이에요. 주키니를 함께 넣으면 채소도 넉넉하게 먹을 수 있어요. 기름을 많이 사용하지 않고 조리할 수 있어 가벼운 저녁 식사로 추천해요.

팔망미인

우럭 주키니레몬찜

우럭 주키니레몬찜 재료: 우럭살 150g, 주키니호박 1/2개, 레몬즙 1큰술, 올리브오일 1작은술, 후추 만드는 방법 우럭살은 가시를 제거하고 깨끗하게 준비해주세요. 주키니호박은 얇게 반달 모양으로 썰어줍니다. 찜기에 주키니호박을 깔고 우럭살을 올려주세요. 뚜껑을 덮고 우럭이 속까지 완전히 익도록 쪄줍니다. 레몬즙과 올리브오일, 후추를 뿌려 완성합니다. 우럭의 쫄깃한 살과 주키니의 부드러운 식감이 잘 어울려요. 레몬즙을 더하면 깔끔하고 산뜻하게 즐길 수 있어요. 생선과 채소를 함께 먹을 수 있어 간단한 저탄수화물 식사로 좋아요.

팔망미인

고등어 주키니허브구이

고등어 주키니허브구이 재료: 고등어 1토막, 주키니호박 1/2개, 로즈마리 약간, 레몬즙, 후추 만드는 방법 고등어는 가시를 제거하고 물기를 닦아주세요. 주키니호박은 반달 모양으로 썰어줍니다. 팬에 고등어를 올리고 중약불에서 구워주세요. 고등어에서 나온 기름을 활용해 주키니도 함께 구워줍니다. 고등어가 완전히 익으면 로즈마리와 레몬즙을 뿌려 완성합니다. 고등어의 고소한 맛과 주키니의 부드러움이 잘 어울려요. 허브 향이 더해져 평소 생선구이와 다른 느낌으로 즐길 수 있어요. 고등어 자체의 지방을 활용하면 추가 기름을 줄일 수 있어요.

팔망미인

도미 주키니리본찜

도미 주키니리본찜 재료: 도미살 150g, 주키니호박 1/2개, 레몬즙 1큰술, 올리브오일 1작은술, 후추 만드는 방법 도미살은 가시를 제거하고 물기를 닦아주세요. 주키니호박은 필러로 길고 얇게 썰어줍니다. 찜기에 주키니를 깔고 도미살을 올려주세요. 뚜껑을 덮고 도미가 완전히 익을 때까지 쪄줍니다. 레몬즙과 올리브오일, 후추를 뿌려 완성합니다. 얇게 썬 주키니가 면처럼 부드러워 생선과 함께 먹기 좋아요. 도미의 담백함과 레몬의 산뜻한 맛이 잘 어울립니다. 탄수화물 섭취를 줄이고 채소를 넉넉하게 먹고 싶을 때 추천하는 메뉴예요.

팔망미인

 대구 주키니토마토찜

 대구 주키니토마토찜 재료: 대구살 150g, 주키니호박 1/2개, 방울토마토 5개, 올리브오일 1작은술, 후추 만드는 방법 대구살은 가시를 제거하고 준비해주세요. 주키니호박은 반달 모양으로 썰고 토마토는 반으로 잘라줍니다. 팬에 주키니와 토마토를 깔고 대구살을 올려주세요. 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮어 충분히 익혀줍니다. 올리브오일과 후추를 뿌려 완성합니다. 대구의 담백한 맛에 토마토의 상큼함과 주키니의 부드러움이 더해져 맛있어요. 채소에서 수분이 나와 촉촉하게 익힐 수 있어요. 생선과 채소를 한 번에 먹을 수 있어 간편한 저녁 식사로 추천해요.

팔망미인

새우죽

재료 준비 필수 재료: 쌀: 1컵 (30분 이상 불려서 사용) 또는 찬밥: 1.5공기 새우: 10~15마리 (생새우 또는 칵테일 새우) 물 또는 육수: 6~7컵 (쌀의 6배~7배 양) 참기름: 1.5큰술 국간장 또는 소금: 약간 선택 재료 (채소): 당근: 1/4개 애호박: 1/4개 양파: 1/4개 표고버섯: 1~2개 (기타 냉장고 속 자투리 채소 활용 가능) 마무리 재료: 다진 파: 약간 통깨: 약간 김가루: 약간 ​ 2. 조리 순서 1.쌀 불리기 및 재료 손질: 쌀: 깨끗이 씻어 찬물에 30분 이상 충분히 불린 후 체에밭쳐 물기를 뺍니다. (찬밥을 사용할 경우 이 단계는 생략합니다.) 새우: 생새우는 껍질과 머리를 제거하고, 등 쪽의 내장을 꼬치 등으로 뺍니다. 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다. 일부는 식감을 위해 굵게 다지고, 일부는 통째로 둡니다. (칵테일 새우는 해동 후 씻어서 물기를 빼고 사용합니다.) 채소: 당근, 애호박, 양파, 버섯 등은 모두 잘게 다져줍니다. (아이가 먹을 경우 더 곱게 다집니다.) ​ 2.재료 볶기: 두꺼운 냄비나 웍에 참기름 1.5큰술을 두르고 달굽니다. 다진 채소들을 먼저 넣고 중불에서 볶아 향을 냅니다. 채소가 반쯤 익으면 다진 새우를 넣고 분홍빛이 돌 때까지 함께 볶습니다. 이어서 불린 쌀 (또는 찬밥)을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. (이 과정이 고소함을 결정합니다.) ​ 3.물/육수 붓고 끓이기: 볶은 재료에 물 또는 육수 6~7컵을 붓고 센 불에서 끓입니다. (육수를 사용하면 훨씬 깊은 맛이 납니다.) 끓어오르면 불을 약불로 줄이고, 뚜껑을 살짝 열어둡니다. 쌀알이 눋지 않도록 중간중간 주걱으로 바닥까지 저어줍니다. ​ 4.저어가며 끓이기 및 새우 넣기: 쌀알이 부드럽게 퍼지고 죽의 농도가 잡힐 때까지 약 20~30분간 계속 저어가며 끓입니다. 죽이 거의 완성될 무렵, 남겨두었던 통새우를 넣고 새우가 익을 때까지 조금 더 끓입니다.

로블ㅎ

시금치 칼국수

재료 준비 (2인분 기준) 면 반죽: 밀가루(중력분) 300g, 시금치 100g, 물(또는 시금치 간 물) 80~100ml, 소금 0.5작은술, 식용유 1큰술(반죽을 매끄럽게 해줍니다) 육수: 멸치 다시마 육수 1.2~1.5L, 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금(부족한 간 맞추기용) 고명 및 채소: 애호박 1/4개, 당근 약간, 대파 1/2대, 필요에 따라 감자나 버섯 추가 ​ 2. 만드는 법 단계 1: 시금치 반죽 만들기 시금치 손질: 시금치를 깨끗이 씻은 뒤, 물을 아주 조금만 넣고 믹서기에 곱게 갈아주세요. 반죽하기: 볼에 밀가루와 소금을 넣고, 갈아둔 시금치 즙을 조금씩 부어가며 반죽합니다. Tip: 반죽이 손에 달라붙지 않고 매끄러워질 때까지 충분히 치대주세요. 완성된 반죽은 비닐봉지에 넣어 냉장고에서 30분 정도 숙성하면 면이 훨씬 쫄깃해집니다. 면 밀기: 숙성된 반죽을 얇게 밀어 돌돌 만 뒤, 원하는 두께로 썰어주세요. 썰어둔 면은 서로 달라붙지 않게 밀가루를 살짝 뿌려둡니다. 단계 2: 육수 내기 및 끓이기 육수 준비: 냄비에 물과 멸치, 다시마를 넣고 충분히 우려낸 뒤 건더기는 건져냅니다. 채소 넣기: 육수가 끓어오르면 채 썬 애호박과 당근을 먼저 넣습니다. 면 넣기: 면에 묻은 여분의 밀가루를 살살 털어낸 뒤 육수에 넣습니다. (밀가루를 털어내야 국물이 탁해지지 않아요!) 간 맞추기: 면이 익어 떠오르면 다진 마늘과 국간장을 넣고, 부족한 간은 소금으로 마무리합니다. 마지막에 대파를 넣어 한소끔 더 끓여내면 완성입니다

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주키니 새우올리브볶음

주키니 새우올리브볶음 재료: 주키니호박 1개, 새우 120g, 올리브오일 1큰술, 다진 마늘 약간, 후추 만드는 방법 주키니호박은 얇게 반달 모양으로 썰어주세요. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 씻어줍니다. 팬에 올리브오일과 마늘을 넣고 향을 내주세요. 새우를 먼저 볶다가 주키니호박을 넣어줍니다. 새우가 완전히 익고 호박이 부드러워지면 후추를 뿌려 완성합니다. 주키니호박의 부드러운 식감과 새우의 탱글함이 잘 어울려요. 올리브오일과 마늘만으로도 감칠맛이 좋아요. 면이나 밥 없이도 맛있게 즐길 수 있는 저탄수화물 요리예요. 저녁 반찬으로도 잘 어울립니다.

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