'닭가슴살볼 고추' 관련 커뮤니티 게시글 모음

양송이 들깨국

주재료: 양송이버섯 5~6개, 그 외 좋아하는 버섯(표고, 느타리, 새송이 등) 적당량 국물: 멸치 다시마 육수 4~5컵 (약 800ml~1L) 들깨: 들깨가루 3~5큰술 (취향껏 조절) 양념: 국간장 1~2큰술(또는 까나리액젓), 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 선택 재료: 대파 1/2대, 청·홍고추 약간, 조랭이떡이나 찹쌀가루(걸쭉한 농도를 원할 때) ​ 🍳 만드는 법 1.재료 손질: 양송이버섯은 껍질을 살짝 벗기거나 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 슬라이스합니다. 다른 버섯들도 먹기 좋게 찢거나 썰어주고, 대파와 고추는 어슷썰기 합니다. 2.육수 끓이기: 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 중불에서 끓입니다. 3.재료 넣고 끓이기: 육수가 끓어오르면 다진 마늘과 준비한 버섯들을 넣습니다. 팁: 만약 소고기(양지 등)를 넣고 싶다면, 버섯을 넣기 전 참기름에 고기와 마늘을 먼저 볶다가 육수를 붓고 끓이세요. 4.간 맞추기: 버섯이 익어 숨이 죽으면 국간장(또는 액젓)으로 1차 간을 합니다. 5.들깨가루 넣기: 들깨가루를 넣고 잘 풀어줍니다. 더 걸쭉하고 부드러운 식감을 원하신다면 이때 찹쌀가루를 육수에 미리 풀어 넣거나, 들기름을 한 큰술 추가해 풍미를 더해도 좋습니다. 6.마무리: 대파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤, 부족한 간은 소금으로 맞추고 후춧가루를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

계란장

계란: 6~8개 간장: 1/2컵 물: 1/2컵 올리고당(또는 설탕): 3큰술 맛술: 2큰술 선택 재료: 대파 1/2대, 청양고추 1~2개, 홍고추 1/2개, 통깨 약간 ​ 👨‍🍳 만드는 순서 1. 간장 소스 만들기 냄비에 간장, 물, 올리고당, 맛술을 넣고 한 번 보글보글 끓여주세요. 끓어오르면 불을 끄고 완전히 식혀줍니다. (뜨거울 때 계란을 넣으면 익어버리니 주의하세요!) 2. 채소 손질 소스가 식는 동안 대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 송송 썰어 준비합니다. 3. 계란 노른자 분리 계란을 조심스럽게 깨서 흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자가 터지지 않도록 주의하며 밀폐 용기에 담아주세요. (흰자는 버리지 말고 따로 모아 계란말이나 부침개에 활용하세요.) 4. 숙성하기 식혀둔 간장 소스를 노른자가 담긴 용기에 살살 붓습니다. 썰어둔 대파와 고추를 위에 올리고 통깨를 뿌려줍니다. 뚜껑을 닫고 냉장고에서 6~12시간 정도 숙성시킨 후 드시면 됩니다. ​

로블ㅎ

유자 양파절임

주재료: 양파 2~3개 (중간 크기) 절임 소스: 유자청 3~4 큰술 (건더기를 포함해 넉넉히 넣으면 풍미가 좋습니다.) 간장 3~4 큰술 식초 3 큰술 물 2 큰술 (유자청이 너무 되직할 경우 추가) 선택 재료: 청양고추 1~2개 (칼칼한 맛을 좋아하신다면 썰어 넣으세요.) ​ 👨‍🍳 만드는 법 양파 손질하기: 양파는 껍질을 벗기고 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 채 썹니다. 너무 가늘면 아삭한 식감이 덜하므로 약 0.5cm 정도의 두께로 써는 것이 좋습니다. 용기 담기: 소독한 유리병이나 밀폐 용기에 손질한 양파를 차곡차곡 담습니다. (청양고추를 넣으실 거라면 이때 같이 넣어주세요.) 소스 섞기: 볼에 유자청, 간장, 식초, 물을 분량대로 넣고 유자청이 잘 풀리도록 골고루 섞어줍니다. 붓기: 양파가 담긴 용기에 섞어둔 소스를 골고루 붓습니다. 숙성: 바로 드셔도 좋지만, 냉장고에서 반나절에서 하루 정도 숙성시키면 양파에 유자 향과 간이 깊게 배어 훨씬 맛있어집니다. ​

로블ㅎ

밤 물김치

주재료: 알배추 1통(또는 무 1/4개), 깐밤 10~15알, 쪽파 한 줌, 홍고추 2개, 마늘 5알, 생강 약간 절임물: 물 4컵, 천일염 1/2컵 김치 국물: 생수 2L, 찹쌀풀 1/2컵(찹쌀가루 2큰술+물 1컵), 멸치액젓(또는 까나리액젓) 3큰술, 매실청 3큰술, 소금(간 맞추기용), 고운 고춧가루 2~3큰술(면포에 걸러 사용) ​ 2. 만드는 순서 1.재료 손질: 알배추와 무는 한입 크기로 나박하게 썰어주세요. 밤은 껍질을 벗긴 후 0.3~0.5cm 두께로 편 썰어줍니다. (너무 얇으면 물러지니 약간 도톰하게 써는 것이 좋습니다.) 쪽파는 3cm 길이로 썰고, 홍고추는 어슷썰기하여 씨를 제거합니다. 마늘과 생강은 얇게 편 썰어주세요. 2.재료 절이기: 썰어둔 알배추와 무에 소금물을 부어 30분~1시간 정도 절인 뒤 물기를 가볍게 털어냅니다. (밤은 절이지 않고 마지막에 넣어야 식감이 좋습니다.) 3.김칫국물 만들기: 찹쌀풀을 쑤어 완전히 식힌 뒤, 생수 2L와 섞습니다. 면포에 고운 고춧가루를 넣고 국물에 담가 조물조물 주물러 붉은색을 우려냅니다. 멸치액젓, 매실청을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춥니다. 4.담그기: 김치통에 절인 배추, 무, 편 썬 밤, 쪽파, 홍고추, 마늘, 생강을 골고루 담습니다. 준비한 김칫국물을 자작하게 붓습니다. 5.숙성: 실온에서 반나절에서 하루 정도 두어 살짝 익힌 뒤, 냉장고에 넣어 차갑게 드세요.

로블ㅎ

꽃송이 청경채볶음

주재료: 청경채, 버섯(새송이버섯 또는 표고버섯 등), 마늘 선택 재료: 홍고추(색감용), 파 양념: 굴소스, 진간장, 식용유, 소금, 전분가루(물에 갠 것), 참기름, 후추 ​ 👨‍🍳 만드는 방법 1.재료 손질: 청경채는 씻은 후 밑동을 자르고, 모양을 살리고 싶다면 세로로 2~4등분 하거나 잎을 하나씩 떼어냅니다. 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘은 다지거나 편으로 썰어주세요. 2.데치기: 끓는 물에 소금과 기름을 약간 넣고 청경채와 버섯을 살짝 데쳐낸 뒤, 체에 받쳐 물기를 뺍니다. (이렇게 하면 볶을 때 물이 덜 생기고 식감이 아삭해집니다.) 3.마늘 기름 내기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘(취향에 따라 파나 생강 추가)을 넣고 노릇하게 볶아 향을 냅니다. 4.볶기: 데쳐둔 청경채와 버섯을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 간장과 굴소스를 넣고 고르게 섞이도록 볶습니다. (팬 가장자리에 간장을 살짝 눌리듯 넣으면 풍미가 더 좋아집니다.) 5.마무리: 물에 갠 전분물을 조금씩 둘러 농도를 걸쭉하게 맞춥니다. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 후추를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

콩나물 차돌박이말이

주재료: 차돌박이 (얇은 것), 콩나물 한 줌 부재료(선택): 깻잎(고기 안에 넣으면 향이 좋습니다), 부추 또는 쪽파 양념장: 간장 2큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술, 올리고당 0.5큰술, 다진 마늘 약간 (취향에 따라 고추냉이를 곁들여도 좋습니다) ​ 만드는 방법 1.재료 손질: 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다. (물기가 많으면 말기 어렵고 구울 때 물이 생깁니다.) 깻잎은 씻어서 반으로 자르거나 그대로 사용합니다. 2.말기: 차돌박이를 넓게 펼치고, 그 위에 깻잎을 한 장 올립니다. 깻잎 위에 손질한 콩나물을 적당량 올린 뒤, 차돌박이를 돌돌 말아줍니다. 끝부분이 바닥으로 가게 두면 풀리지 않습니다. 3.굽기: 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고, 차돌박이 말이의 끝부분(이음새)이 아래로 가게 올려 먼저 굽습니다. 전체적으로 노릇하게 익을 때까지 돌려가며 고루 익혀줍니다. 차돌박이가 얇기 때문에 금방 익습니다. 4.완성: 접시에 예쁘게 담고, 미리 만들어둔 양념장을 곁들여 맛있게 드시면 됩니다.

로블ㅎ

피조개 맑은탕

주재료: 피조개 500g~1kg, 물 1L 육수 및 부재료: 다시마 1~2조각, 무 100g(선택), 대파 1/2대, 청양고추 1~2개(칼칼한 맛용), 홍고추 1/2개(색감용), 다진 마늘 1/2큰술 양념: 청주 1큰술(비린내 제거), 소금 또는 국간장/액젓 약간 ​ 2. 만드는 순서 ① 피조개 손질 (가장 중요!) 피조개는 껍데기 표면을 솔로 깨끗이 문질러 씻어주세요. 피조개는 해감이 잘 안 되는 경우가 있으나, 소금물에 담가 어두운 곳에 1시간 정도 두어 해감을 시도합니다. (상태에 따라 해감이 거의 필요 없는 경우도 있습니다.) ② 육수 내기 냄비에 물 1L와 다시마를 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 기호에 따라 나박 썬 무를 넣어 시원한 맛을 더합니다. ③ 조개 넣고 끓이기 육수가 끓으면 깨끗이 씻은 피조개를 넣습니다. Tip: 조개를 넣고 너무 오래 끓이면 살이 질겨지므로, 입을 벌리기 시작하면 5분 이내로 조리를 끝내는 것이 좋습니다. ④ 비린내 제거 및 간 맞추기 조개가 입을 벌릴 때 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내야 국물이 깔끔합니다. 청주 1큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 비린내를 잡고, 부족한 간은 소금이나 국간장, 혹은 액젓을 조금 넣어 감칠맛을 살립니다. ⑤ 마무리 마지막에 송송 썬 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

로블ㅎ

성시경 연두부장

1 연두부 네개까서 준비하고  2양념만들기 진간장2 참기름 0.5 매실청1( 없음 설탕) 다진마늘 조금  썬쪽파조금 고추가루 조금 3 연두부에  소스 부어드세요

송쩡

애호박덮밥

애호박 반개, 양파1/4 1애호박.양파썰기 2기름 두르고 다진마늘 1작은술넣고 애호박, 양파볶기 3굴소스1참치액1 올리고당 1넣고 볶다가 4고추가루 1넣고 볶아서 마무리  5계란후라이 준비해 .밥에 애호박 ,계란 후라이 올려 참기름 넣고 비벼드세요

송쩡

매콤 불향 양배추 돼지고기 볶음

재료 다진 돼지고기 200g, 양배추 1/4통 , 홍고추, 청양고추 약간, 저당 굴소스, 다진마늘 레시피 1>큼직하게 썬 양배추 1/4통은 물에 씻어 물기를 완벽하게 탈탈 털어주세요(물기가 없어야 볶았을 때 훨씬 아삭해요) 2>기름을 살짝 두른 달군 팬에 다진 돼지고기 200g을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 달달 볶아줍니다. 3> 고기에서 기름이 살짝 나오면, 감칠맛을 폭발시켜 줄 다진마늘과 송송 썬 홍고추, 청양고추를 넣어 매콤한 향을 확 입혀주세요 4> 여기에 양배추를 몽땅 넣고 센 불에서 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶다가, 굴소스를 넣고 휘리릭 볶아주면 끝완성입니다 다진돼지고기는 양념이 쏙쏙 배여서 더 맛있더라구요 불향 매콤한 향 확 내서 볶아서 먹고 싶네요 대신 밥 양조절 중요할꺼 같아요 현미밥이나 곤약밥이나 양 적당히해서 만들어 먹어봐야곘어요

메가망나뇽

매콤 계란밥 레시피

재료 양파 닭가슴살 소시지 계란 2개 체다치즈 1장 39칼로리 곤약밥 소스 저당고추장 1스푼 스리라차소스 1스푼 알룰로스 1/2스푼 레시피 1> 오일 살짝 두른 팬에 양파, 닭가슴살, 소시지를 먹기 좋게 잘라 넣고 양파가 익을 때까지 볶아주세요 2> 저당고추장, 스리라차, 알룰로스를 넣고 양념이 쏙 배도록 볶아준 다음 계란 2개를 풀어 부어주고 체다치즈 1장을 올려주세요. 3> 뚜껑 덮고 약불에서 계란이 익으면 끝입니다 계란에 간장과 참기름 넣고 주로 비벼먹는데요 이 레시피는 매콤하게 즐길수 있고 닭가슴살 소시지의 단백질충전, 곤약밥으로 건강도 챙길수 있네요 매콤하게 슥슥볶아서 먹어보고 싶어요

메가망나뇽

매콤 오이 참치 레시피

재료 오이 참치 대파 청양고추 김 소스 소금(오이절임) 고춧가루 다진마늘 깨소금 참기름 레시피 1> 오이는 슬라이스 해서 소금에 절여줍니다 2> 대파와 청량고추는 송송 썰어 줍니다 3> 절인 오이는 물짜주고 대파와 청량고추, 소스를 넣고 기름기 쪽 뺀 참치넣어 버무려 줍니다 4> 통깨 올려 접시에 담아내면 완성입니다 오이와 참치를 양념에 무쳐서 먹을수 있네요 반찬으로도 정말 좋을꺼 같아요 부족한 단백질은 두부 데쳐서 같이 먹어도 좋을꺼 같습니다

메가망나뇽

단백질 가득 계란볶이 레시피

재료 계란, 모짜렐라치즈, 체다치즈 소스 고추장 0.5 고춧가루 1 진간장 1 굴소스 0.5 알룰로스 2 다진마늘 0.5 후추 많이 물 30ml 레시피 1> 전자레인지 용기에 소스와 모짜렐라 치즈넣고 2분 돌려줍니다 2> 삶은 계란 2-3개 넣고 체다치즈 올려 1분정도 돌리면 완성입니다 떡볶이는 부담스럽고, 든든하게는 먹고싶을때 쓰기 좋아요 매콤한 소스가 입맛을 돋구고 다이어트 식이라는 생각이 안들꺼 같네요 계란 으깨어 소스에 조금 비벼먹어도 굿일듯 싶어요

메가망나뇽

비트 물김치

주재료: 무 1/3개(또는 300g), 비트 40~70g, 오이 또는 양배추(취향껏) 부재료: 쪽파 한 줌(3~4cm 길이로 절단), 홍고추 2~3개 국물 양념: 배 1/4~1/2개, 양파 1/4~1/2개, 마늘 5~6쪽, 생강 1톨(마늘 크기) 김치 국물: 물 1.5~2L, 찹쌀풀 1컵(물 1컵+찹쌀가루 1~2큰술), 매실청 3~4큰술, 소금(취향에 맞춰 조절) ​ 2. 만드는 순서 1.재료 손질: 무와 비트는 한입 크기(사각 나박 모양)로 썰어주세요. 오이를 사용한다면 7mm 두께로 썰어 소금에 살짝 절인 뒤 물기를 뺍니다. 무와 비트는 각각 소금 1큰술 정도를 뿌려 20~30분간 절인 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 2.국물 양념 만들기: 배, 양파, 마늘, 생강을 적당한 크기로 썰어 물 1~2컵과 함께 믹서기에 곱게 갑니다. 간 재료는 면보나 고운 체에 걸러 맑은 즙만 받아냅니다. (깔끔한 국물을 위해 중요합니다.) 3.풀국 준비: 물에 찹쌀가루를 풀어 투명해질 때까지 끓인 후 완전히 식혀줍니다. 4.국물 간 맞추기: 물(약 1.5~2L)에 2번의 채소즙과 식힌 찹쌀풀을 섞습니다. 매실청과 소금을 넣어 입맛에 맞게 간을 합니다. 기호에 따라 사이다를 약간 넣으면 숙성 속도를 높이고 청량감을 줄 수 있습니다.

로블ㅎ

양배추 두부무침

주재료: 양배추 1/4통, 두부 1모 (부침용 또는 찌개용) 선택 재료: 대파 약간, 홍고추나 청고추 1개 (색감과 매콤함을 더할 때) 🧂 양념장 재료 간장: 2큰술 다진 마늘: 0.5큰술 참기름 (또는 들기름): 1큰술 통깨: 1큰술 소금: 양배추 데칠 때 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.양배추 손질 및 데치기 양배추는 먹기 좋은 크기로 굵게 채 썰거나 깍둑썰기를 합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 양배추를 넣어 약 1분~1분 30초 정도 살짝 데쳐줍니다. 아삭한 식감을 살리려면 너무 오래 데치지 않는 것이 좋습니다. 데친 양배추는 찬물에 헹군 뒤, 손으로 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 2.두부 수분 제거하기 두부는 면포나 키친타월을 이용해 물기를 완전히 꾹 짜줍니다. 물기가 남으면 무침이 질척해질 수 있으니 최대한 으깨면서 물기를 제거해 주는 것이 중요합니다. 3.양념장 만들기 볼에 준비된 간장, 다진 마늘, 참기름(또는 들기름), 통깨를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.재료 버무리기 물기를 꽉 짠 두부와 양배추를 큰 볼에 함께 넣습니다. 만들어 둔 양념장을 붓고, 재료가 뭉치지 않게 손으로 살살 털어가며 골고루 버무려줍니다. 간을 보고 부족하면 소금으로 살짝 간을 맞춥니다.

로블ㅎ

피조개 시래기국

주재료: 피조개 살 200g, 삶은 시래기 300g, 대파 1대, 청양고추 2개 (선택) 양념 재료: 된장 2큰술 국간장 1큰술 다진 마늘 1큰술 고춧가루 1큰술 (얼큰하게 드실 경우) 참기름 또는 들기름 1큰술 육수: 멸치 다시마 육수 1.2리터 (또는 쌀뜨물) ​ 만드는 순서 1. 시래기 손질하기 삶은 시래기는 껍질을 겉면에서 얇게 벗겨내면 질기지 않고 부드러워집니다. 먹기 좋은 길이(약 5cm)로 썰어줍니다. 2. 피조개 손질하기 피조개 살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 이물질을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 팁: 피조개는 너무 오래 끓이면 질겨지므로, 국물이 거의 완성되었을 때 넣는 것이 좋습니다. 3. 시래기 밑간하기 썰어둔 시래기에 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 참기름(또는 들기름) 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 양념이 시래기에 골고루 배도록 5분 정도 재워둡니다. 4. 볶고 끓이기 냄비에 밑간한 시래기를 넣고 중불에서 1~2분 정도 살짝 볶아줍니다. 준비해 둔 멸치 다시마 육수(또는 쌀뜨물)를 붓고 센 불로 켠 뒤, 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 시래기가 부드러워지도록 15분 이상 푹 끓여줍니다.

로블ㅎ

소라 골뱅이 무침

주재료: 골뱅이 통조림 1캔, 소라 300g (살만 발라낸 것) 채소 재료: 오이 1개, 양파 반 개, 양배추 두 장, 당근 약간, 청양고추 2개, 대파 한 대 소면: 적당량 (선택 사항) 양념장 재료 고추장 3큰술 고춧가루 2큰술 식초 3큰술 설탕 2큰술 매실액 1큰술 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 ​ 조리 순서 1.재료 손질하기 골뱅이 통조림은 체에 받쳐 국물을 가볍게 빼줍니다. (국물 2~3큰술은 양념장에 넣으면 감칠맛이 살아납니다.) 크기가 큰 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 반으로 썰어줍니다. 손질된 소라는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼고 적당한 크기로 썹니다. 2.채소 준비하기 오이는 반으로 갈라 어슷썰고, 양파는 얇게 채 썰어 아린 맛을 빼기 위해 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 빼줍니다. 양배추, 당근, 대파도 먹기 좋은 두께로 채 썰어 준비합니다. 청양고추는 송송 썰어둡니다.

로블ㅎ

여주 파스타

준비 재료 (1인분 기준) 주재료: 여주 1/2개, 스파게티 면 1인분(약 80~100g), 마늘 4~5쪽 부재료: 페페론치노(또는 청양고추) 2~3개, 베이컨이나 베이컨칩 또는 새우 (선택사항, 감칠맛을 더해줌) 양념: 올리브오일 3큰술, 소금(면 삶기 및 간 맞추기용), 후추 약간, 굵은소금(여주 절임용) ​ 🍳 만드는 법 1. 여주 손질 및 쓴맛 빼기 여주는 길쭉하게 반으로 갈라 숟가락을 이용해 속의 하얀 씨와 솜을 말끔히 긁어냅니다. (씨와 솜에 쓴맛이 강하므로 꼼꼼히 제거해야 합니다.) 속을 판 여주를 얇게 편으로 썰어줍니다. 볼에 썬 여주를 넣고 굵은소금 반 스푼을 뿌려 10~15분 정도 절여줍니다. 절여진 여주는 찬물에 가볍게 헹군 뒤, 키친타올로 물기를 꾹 짜줍니다. (이 과정을 거치면 쓴맛이 중화되고 아삭한 식감이 삽니다.) 2. 파스타 면 삶기 냄비에 물 1리터와 소금 1큰술을 넣고 끓입니다. 스파게티 면을 넣고 제품 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 적게(알덴테 상태) 삶아줍니다. 면을 체에 밭칠 때, 면수(면 삶은 물) 반 컵(약 100ml)을 따로 남겨둡니다. (면은 찬물에 헹구지 마세요!)

로블ㅎ

배추 부침개

재료: 배추 300g, 풋고추(또는 청양고추) 1~2개, 홍고추 1/2개, 부침가루 1컵, 얼음물 1컵, 참치액(또는 액젓) 1큰술 만드는 법: 배추와 고추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썹니다. 볼에 부침가루, 얼음물, 참치액을 넣고 대충 섞어 반죽물을 만듭니다. (얼음물을 사용하면 더 바삭해집니다.) 반죽에 썰어둔 배추와 고추를 넣고 고루 버무립니다. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 평평하게 펴서 올립니다. 앞뒤로 노릇하게 부쳐내면 완성입니다.

로블ㅎ

돼지고기 두부 땡초 김밥 레시피

재료 두부 300g 다진 돼지고기 200g 청양고추 10개 당근 0.5개 김밥김 라이스페이퍼 양념장 간장 3스푼 굴소스 1.5스푼 알룰로스 2스푼 소금 · 후추 (밑간용) 레시피 1>고추와 당근 곱게 다져서 준비하세요 2> 팬에 다짐육 볶다가 물기짠 두부 으깨어 넣고, 야채들과 양념장 넣고 수분기 없이 고슬하게 잘 볶아 줍니다 3> 한 김 식혀서 김밥끝에 라이스 페이퍼 올리고, 재료를 넣어 싸주면 완성입니다. 밥이 안들어가서 정말 반가운 레시피네요 두부 있으면 든든하게 배채울수 있을꺼 같아요 고소한 돼지고기와 고추의 조합도 매콤해서 잘 넘어갈꺼 같아요

메가망나뇽

컬리플라워 라이스 볶음밥 레시피

컬리플라워 라이스 레시피 컬리플라워를 잘게 썰어 세척합니다. 끓는 물에 한 번 데쳐 물기 제거하고 초퍼로 쌀알 크기로 다져요 컬리플라워 볶음밥 레시피 올리브오일 둘러 다진 당근, 컬리플라워 라이스, 청양고추 + 닭가슴살 다져 넣고 백간장 1스푼 + 후추로 간해주면 완성입니다 다이어트에 좋은 컬리플라워 라이스로 볶음밥 만들기 입니다 칼로리가 적어 볶아먹어도 부담이 적을꺼 같네요 고슬고슬하게 맛있게 볶아서 먹고 싶네요

메가망나뇽

태국식 여름 비빔면 레시피

재료 - 데친 새우 10마리 정도 - 두부면 1봉지 - 채썬 오이 1/2개 - 다진마늘 1스푼, 청양고추 1개, 통깨 1스푼 - 뜨거운 올리브오일(180도) 5스푼 - 진간장 2, 식초 2, 굴소스 0.5, 알룰로스 0.5스푼 레시피 1>뜨거운 올리브오일을 다진마늘·청양고추·통깨 위에 부어서 고소한 향을 살려주세요 2>여기에 진간장 · 식초 · 굴소스 · 알룰로스로 넣어줍니다. 3>그리고나서 소스에 두부면 넣어 잘 버무리고 새우 고명 해주면 됩니다 비벼서 먹을수 있어서 상큼할꺼 같아요 두부면의 쫄깃한 식감이 더 맛있게 해줄꺼 같네요 새우와 돌돌감아서 맛있게 먹을수 있겠어요

메가망나뇽

꽃송이버섯 덮밥

주재료: 꽃송이버섯 50g~100g, 양파 1/4개, 대파 약간, 청양고추 1개(취향껏) 선택 재료: 새우나 소고기 약간 (함께 넣으면 풍미가 더 좋아집니다.) 소스: 간장 2큰술, 굴소스 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 물 50ml, 참기름 약간, 전분물(전분 0.5큰술 + 물 1큰술) ​ 조리 순서: 1.재료 손질: 꽃송이버섯은 밑동을 살짝 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤, 먹기 좋은 크기로 찢어 준비합니다. 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 송송 썰어줍니다. 2.볶기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 양파(와 선택한 고기/새우)를 넣고 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶습니다. 3.양념 및 졸이기: 꽃송이버섯을 넣고 살짝 숨이 죽을 정도로만 빠르게 볶습니다. 간장, 굴소스, 올리고당, 물을 넣고 소스가 끓어오를 때까지 기다립니다. 4.농도 조절: 소스가 끓으면 미리 만들어 둔 전분물을 조금씩 넣으며 원하는 농도가 되도록 저어줍니다. (걸쭉해지면 불을 끕니다.) 마지막으로 참기름을 한 방울 둘러 고소함을 더합니다. 5.완성: 따뜻한 밥 위에 만들어둔 소스를 듬뿍 얹어 맛있게 드시면 됩니다

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능이버섯 초무침

주재료: 능이버섯 200g, 오이 반 개, 양파 반 개, 청양고추 1개, 홍고추 1개 양념장 재료: 고추장 2큰술 고춧가루 1큰술 식초 3큰술 설탕 2큰술 (또는 매실액 2큰술) 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 소금 약간 (간 맞춤용) ​ 2. 조리 순서 가. 능이버섯 손질 및 데치기 1.능이버섯은 찬물에 가볍게 씻어 이물질을 털어냅니다. 2.끓는 물에 소금을 약간 넣고 손질한 능이버섯을 넣어 약 30초에서 1분간 살짝 데쳐줍니다. 참고: 능이버섯은 쌉싸름한 맛이 날 수 있으므로 살짝 데쳐내면 쓴맛이 줄어듭니다. 3.데친 버섯은 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어줍니다. 나. 부재료 준비 1.오이는 반으로 갈라 어슷썰거나 반달 모양으로 썰어줍니다. 2.양파는 얇게 채 썰어 아린 맛을 빼기 위해 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 제거합니다. 3.청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어 씨를 살짝 털어냅니다. 다. 양념장 만들기 1.볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 섞어 새콤달콤한 초고추장 양념장을 완성합니다.

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상황버섯 콩나물국

주재료: 콩나물 200g, 상황버섯 (말린 것 5g 또는 버섯 우린 물 3컵), 대파 약간, 청양고추 1개 (선택) 육수 재료 (버섯 우린 물을 사용하지 않을 때): 다시멸치 10마리, 디포리 또는 다시마 1장 양념 재료: 국간장 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 소금 약간, 참기름 아주 약간 (선택) ​ 조리 순서 1.상황버섯 육수 준비하기 상황버섯을 흐르는 물에 가볍게 씻은 후, 물 4컵(약 800ml)에 넣고 노란 황금색 우린 물이 우러나올 때까지 10~15분간 끓여줍니다. 버섯 자체를 건져내지 않고 얇게 찢어서 국에 같이 넣고 드셔도 좋습니다. 2.콩나물 손질하기 콩나물은 지저분한 껍질을 골라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐둡니다. 팁: 콩나물국을 끓일 때는 냄비뚜껑을 처음부터 열고 끓이거나, 처음부터 닫고 끓여야 비린내가 나지 않습니다. 3.끓이기 준비된 상황버섯 육수에 손질한 콩나물을 넣습니다. 국간장 1큰술과 다진 마늘 반 큰술을 넣고 센 불에서 끓여줍니다. 4.부재료 넣고 간 맞추기 국물이 끓어오르고 콩나물 익는 냄새가 나면, 송송 썬 대파와 칼칼함을 더해줄 청양고추를 넣어줍니다. 부족한 간은 소금으로 기호에 맞게 맞춘 뒤 불을 끕니다

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부추 듬뿍 오리주물럭

주재료: 오리고기(슬라이스) 600g, 부추 한 줌(듬뿍), 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개 양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 생강가루 약간(선택 사항) ​ [만드는 순서] 1. 오리고기 밑간 및 양념장 만들기 오리고기는 키친타월로 핏물을 살짝 닦아내고, 맛술과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 합니다. 위의 분량대로 양념장 재료를 모두 섞어 준비합니다. 2. 고기 버무리기 준비한 오리고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무린 뒤, 20분 정도 숙성시키면 간이 더 잘 배어 맛있습니다. 3. 채소 손질 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. 부추는 5~6cm 정도의 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. (부추는 마지막에 넣어야 향과 식감이 좋습니다.) 4. 볶기 달궈진 팬에 양념한 오리고기와 양파를 넣고 중불에서 고기가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 고기가 거의 다 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 볶습니다.

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숙주 골뱅이 소면

준비물 (2~3인분 기준) 주재료: 골뱅이 1캔 (약 300g~400g), 숙주 1봉지(약 200g~300g), 소면 2~3인분, 대파 1대, 양파 1/2개, 청양고추 1~2개 선택 재료: 오이 1/2개, 당근 약간, 깻잎 5장 (향을 더해줍니다) 양념장 재료: 고추장 3큰술 고춧가루 2큰술 설올(또는 설탕) 3큰술 식초 3~4큰술 (기호에 따라 조절) 다진 마늘 1큰술 골뱅이 국물 2~3큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 재료 준비 및 손질하기 골뱅이: 먹기 좋은 크기로 2~3등분 해줍니다. (큰 것은 반으로 자르고, 작은 것은 그대로 둡니다.) Tip: 양념장에 들어갈 골뱅이 국물 2~3큰술은 미리 남겨두세요! 채소: 양파는 얇게 채 썰고, 오이와 당근은 반달 모양이나 채썰기로 준비합니다. 대파와 청양고추는 어슷썰기 해줍니다. 깻잎은 굵직하게 채 썰어둡니다. 2. 숙주 데치기 냄비에 물을 끓인 뒤, 깨끗이 씻은 숙주를 넣고 딱 30초~1분 정도만 살짝 데쳐냅니다. 데친 숙주는 찬물에 바로 헹궈 아삭함을 살린 뒤, 물기를 꾹 짜서 준비합니다. 3. 양념장 만들기 볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 3~4큰술, 다진 마늘 1큰술, 골뱅이 국물 2~3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 4. 채소와 골뱅이 버무리기 큰 볼에 손질해 둔 골뱅이와 채소(양파, 오이, 당근, 대파, 고추, 깻잎)를 넣습니다. 만들어둔 양념장을 부어 살살 버무려줍니다. (채소가 짓무르지 않도록 가볍게 무쳐주세요.) 마지막에 데쳐 둔 숙주를 넣고 참기름과 통깨를 뿌린 뒤 한 번 더 가볍게 섞어 완성합니다.

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샐러리 전복볶음

재료 준비 (2인분 기준) 주재료: 전복 4마리, 샐러리 2대, 마늘 5쪽, 홍고추 1개(선택) 전복 손질용: 굵은소금 약간, 칫솔 양념 재료: 굴소스 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1작은술 식용유 1큰술 후추 약간 ​ 2. 조리 순서 1.전복 손질하기 깨끗한 칫솔이나 주방용 솔을 이용해 전복의 표면과 주름 사이를 문질러 이물질을 씻어냅니다. 숟가락을 전복 껍데기 틈으로 깊숙이 넣어 살을 떼어내고, 내장과 이빨, 식도를 제거합니다. 전복 살에 가로세로 칼집을 격자무늬로 곱게 내어줍니다. 2.채소 손질하기 샐러리는 질긴 섬유질을 감자칼로 얇게 껍질 벗겨낸 뒤, 한 입 크기(어슷썰기 또는 깍둑썰기)로 썹니다. 마늘은 편으로 썰고, 홍고추는 어슷하게 썹니다. 3.재료 볶기 달군 팬에 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 향을 냅니다. 손질한 전복을 넣고 센 불에서 살짝 볶아줍니다. (너무 오래 익히면 질겨지므로 살짝만 볶습니다.) 샐러리와 홍고추를 넣고 1분간 함께 볶아 아삭한 식감을 살립니다.

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'오이 탕탕이(파이황구) 샐러드'

■ 준비물 (1인분 기준) 오이 1개 소금 약간 양념장: 알룰로스(또는 스테비아) 1스푼, 식초 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 통깨 약간, 참기름 0.5스푼 (취향에 따라 홍고추 약간) ■ 만드는 방법 오이는 굵은소금으로 겉면을 깨끗하게 씻어 가시를 제거해 줍니다. 깨끗이 씻은 오이를 위생 비닐봉지에 넣고, 밀대나 칼등으로 탕탕 두드려 먹기 좋은 크기로 으깨어 줍니다. (스트레스 해소에 아주 좋습니다!) 으깬 오이를 봉지에서 꺼내 한 입 크기로 대충 뜯어낸 뒤, 소금을 한 꼬집 뿌려 5분간 절여둡니다. 절여진 오이에서 나온 수분을 살짝 짜낸 후, 준비한 양념장(알룰로스, 식초, 다진 마늘, 참기름)을 넣고 조물조물 버무려 줍니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다! ★ 꿀팁: 냉장고에 10분 정도 넣어두었다가 차갑게 드시면 아삭한 식감과 상큼함이 배가 됩니다. 닭 가슴살 큐브와 함께 곁들이면 완벽한 탄단지 식단이 완성돼요.

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초간단 팽이버섯 덮밥 레시피

재료 밥, 팽이버섯, 참기름, 통깨, 홍고추, 계란노른자 소스 간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 알룰로스 1스푼, 물 3스푼 만드는법 1>후라이팬에 볶은 밥을 그릇에 담아둡니다. 2>팽이버섯을 볶다가 양념을 넣고 졸여 참기름을 둘러줍니다. 3>볶은밥위에 버섯과 통깨, 홍고추, 계란 노른자를 올려 완성합니다 밥을 따로 고슬하게 볶아 버섯 올려먹는 레시피네요 팽이버섯 식감이 쫄깃해서 좋을꺼 같고, 밥도 있어서 든든하게 먹겠어요 대신 밥은 저당밥이나 잡곡밥, 곤약밥로 대체해도 좋을꺼 같아요

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팽이버섯 두부 부침 레시피 (밀가루 X)

준비 재료 팽이버섯 1봉지 두부 1/2모 (부침용 단단한 두부 추천) 달걀 2개 대파 또는 쪽파 약간 홍고추 1/2개 (색감용, 생략 가능) 소금 0.3스푼 후추 약간 올리브유 (또는 들기름) 👨‍🍳 조리 순서 1. 재료 손질하기 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤, 1~2cm 크기로 잘게 쫑쫑 썰어줍니다. 대파와 홍고추도 잘게 다지듯 썰어서 준비해 주세요. 2. 두부 으깨고 수분 짜기 두부는 칼등으로 부드럽게 으깬 뒤, 면포에 넣고 꾹 짜서 물기를 최대한 빼줍니다. (이 과정을 대충 하면 반죽이 질어져서 부치기 힘들어져요!)   3. 반죽 믹스하기 넓은 볼에 물기를 짠 으깬 두부, 썰어둔 팽이버섯, 대파, 홍고추를 모두 넣습니다. 여기에 달걀 2개를 풀어서 넣고 소금 0.3스푼과 후추를 톡톡 뿌려 가며 골고루 섞어 반죽을 만들어 줍니다. 밀가루가 안 들어가서 묽어 보이지만, 달걀이 들어가서 잘 뭉쳐지니 걱정 마세요! 4. 노릇노릇하게 부치기 달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 약불과 중불 사이에서 반죽을 한 스푼씩 크게 떠서 올려줍니다.  

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