배추 부침개

배추와 고추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썹니다.

볼에 부침가루, 얼음물, 참치액을 넣고 대충 섞어 반죽물을 만듭니다. (얼음물을 사용하면 더 바삭해집니다.)

반죽에 썰어둔 배추와 고추를 넣고 고루 버무립니다.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 평평하게 펴서 올립니다.

앞뒤로 노릇하게 부쳐내면 완성입니다.