'먼투썬 금' 관련 커뮤니티 게시글 모음

치킨은 소스를 따로 받아 조금씩 먹기

치킨은 소스를 따로 받아 조금씩 먹기 치킨에 달콤하거나 짠 소스를 듬뿍 묻히면 당류와 나트륨 섭취량이 늘어날 수 있어요. 가능하다면 소스를 따로 받아 필요한 만큼만 찍어 먹는 방식으로 양을 조절해보세요. 함께 먹는 치킨무나 추가 소스도 많이 먹지 않도록 양을 확인하는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 치킨을 먹을 때는 소스를 따로 두고 필요한 만큼만 활용해보세요.

팔망미인

췌장 낭종 자체가 마운자로의 금기는 아닙니다

최근 췌장염이 있었거나 췌장 낭종에 특별한 이상 소견이 있는 경우에는 담당 의료진과 먼저 상의하는 것이 좋습니다. ​ 마운자로 사용 중 심한 복통이 지속되거나 등이 아픈 증상이 나타난다면 췌장염 가능성이 있으므로 즉시 의료진에게 진료를 받으세요.

로블ㅎ

양념장은 음식에 붓지 말고 조금씩 찍어 먹기

양념장은 음식에 붓지 말고 조금씩 찍어 먹기 간장이나 초장 같은 양념장을 음식에 듬뿍 부으면 생각보다 많은 양을 먹게 될 수 있어요. 양념장은 작은 접시에 조금만 덜어 필요한 만큼 찍어 먹는 방식으로 바꿔보세요. 특히 당류와 나트륨이 들어 있는 양념은 사용량을 줄이는 것이 혈당과 혈압 관리에 도움이 될 수 있어요. 한줄 총평 : 양념장은 붓지 말고 조금씩 찍어 먹어 사용량을 줄여보세요.

팔망미인

생선구이에 소금 추가하지 않기

생선구이에 소금 추가하지 않기 생선을 구울 때 맛을 내려고 소금을 미리 뿌리거나 먹기 전에 추가로 뿌리는 경우가 있어요. 소금 대신 후추나 허브, 레몬즙 등을 활용하면 나트륨을 많이 추가하지 않고도 맛을 더할 수 있습니다. 이미 간이 되어 있는 생선이라면 추가 소금은 더욱 줄여보세요. 한줄 총평 : 생선구이는 소금보다 레몬과 향신료를 활용해 맛을 더해보세요.

팔망미인

김치는 한 끼에 조금씩 덜어 먹기

김치는 한 끼에 조금씩 덜어 먹기 김치는 채소를 활용한 발효식품이지만 종류와 조리법에 따라 나트륨 함량이 높을 수 있어요. 큰 통을 식탁에 놓고 계속 먹기보다 한 끼에 먹을 만큼만 작은 접시에 덜어 먹으면 양을 조절하기 쉬워요. 김치 외에도 싱겁게 조리한 채소 반찬을 함께 먹어보세요. 한줄 총평 : 김치는 적당량만 덜어 먹고 싱거운 채소 반찬도 함께 챙겨보세요.

팔망미인

외식할 때 밥과 면 양을 조금 덜어내기

외식할 때 밥과 면 양을 조금 덜어내기 외식 메뉴는 밥이나 면의 양이 생각보다 많은 경우가 있어요. 처음부터 밥이나 면을 조금 덜어두고 채소와 단백질 반찬을 함께 먹으면 탄수화물 섭취량과 전체 식사량을 조절하기 쉬워집니다. 무조건 남기기 어렵다면 주문할 때 밥이나 면을 적게 달라고 요청하는 것도 방법이에요. 한줄 총평 : 외식에서는 밥과 면의 양부터 조금 조절해 과식을 줄여보세요.

팔망미인

시금치 크림 리조또

쌀 1공기 (생쌀 또는 찬밥 모두 가능, 생쌀 사용 시 씻어서 물기를 빼고 준비) 시금치 1단 (약 100g, 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짠 뒤 먹기 좋은 크기로 썰기) 양파 1/4개 (잘게 다지기) 마늘 3쪽 (편으로썰거나 다지기) 베이컨 또는 새우 기호에 따라 적당량 (생략 가능) ​ 소스 및 양념 재료 생크림 1컵 (200ml) 우유 1/2컵 (100ml) 파마산 치즈 가루 2큰술 올리브유 2큰술 버터 1조각 (약 15g) 소금과 후추 약간 치킨스톡 1작은술 (선택사항, 깊은 맛을 낼 때 사용) ​ 조리 순서 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 냅니다. 베이컨이나 새우를 넣는 경우 이때 함께 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 생쌀을 사용하는 경우 팬에 넣고 기름이 코팅되도록 1~2분간 가볍게 볶습니다. (찬밥을 사용할 때는 소스 단계에서 넣습니다.) 생크림과 우유를 붓고, 치킨스톡을 넣어 중약불에서 끓입니다. 생쌀일 경우 쌀이 익을 때까지 중간중간 저어가며 15분 정도 끓이고, 중간에 육수가 부족하면 물이나 우유를 조금씩 보충합니다. 쌀이 부드럽게 익거나 찬밥이 소스와 잘 어우러지면 데쳐서 썰어둔 시금치를 넣고 골고루 섞어줍니다. 파마산 치즈 가루와 버터를 넣어 고소한 풍미를 더하고, 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 불을 끕니다. 그릇에 담아낸 뒤 기호에 따라 파슬리 가루나 치즈를 살짝 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

시금치 계란 볶음

1  먼저 시금치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 2  볼에 계란 4개를 풀어준 후 소금 한 꼬집 넣어 간을 해줍니다. 볼 3  달군 팬에 올리브유를 두르고 계란물을 부어 스크램블 해주세요. 계란이 익기 전에 젓가락으로 마구마구 저어가면서 몽글몽글하게 스크램블 에그를 만들어줍니다. 스크램블 에그는 80% 정도만 익혀주세요. 4  계란이 80% 로만 익으면 따로 접시에 담아줍니다. 접시 5  이제 다시 팬에 버터와 다진 마늘을 넣고 버터에 마늘을 익혀주세요. 6  깨끗이 씻어둔 시금치를 모두 넣고 볶아줍니다. 소금 약간 넣고 달달 볶다가 시금치의 숨이 죽으면 7  미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 살짝만 볶아주면  시금치계란볶음 완성입니다.

송쩡

위고비 사용 후 심박수가 조금 올라갈 수 있어요

위고비 사용 후 심박수가 조금 올라갈 수 있어요 위고비 성분인 세마글루타이드를 사용하면 체중과 혈압은 낮아지는 경우가 많지만, 일부에서는 안정 시 심박수가 조금 증가하는 변화가 나타날 수 있어요. 임상시험에서도 세마글루타이드 사용 후 평균 심박수가 소폭 증가하는 경향이 확인됐어요. 사람마다 차이가 있어 거의 변화를 느끼지 못하는 경우도 있어요. 평소보다 맥박이 조금 빨라졌다고 바로 위험한 것은 아니지만, 가만히 있을 때도 심장이 계속 빠르게 뛰거나 두근거림이 지속된다면 확인이 필요해요. 특히 어지럼증이나 흉통, 호흡곤란 등이 함께 나타난다면 단순한 약의 영향으로 생각하지 말고 의료진의 진료를 받는 것이 좋아요. 👉 위고비 사용 중에는 체중과 혈압뿐 아니라 평소 안정 시 맥박이 크게 달라지지 않는지도 함께 살펴보세요.

팔망미인

달걀 요리는 소금 없이 먼저 먹어보기

달걀 요리는 소금 없이 먼저 먹어보기 달걀프라이나 삶은 달걀을 먹을 때 습관적으로 소금을 뿌리는 경우가 있어요. 소금 대신 후추나 파, 양파, 허브 같은 재료를 활용하면 간을 세게 하지 않아도 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 작은 습관이지만 여러 음식에서 추가 소금을 줄여나가면 전체 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움이 돼요. 한줄 총평 : 달걀부터 소금 없이 먹어보며 조금씩 싱거운 맛에 익숙해져보세요.

팔망미인

시금치 바지락 된장국

시금치는 깨끗하게 씻기 바지락은 소금 약간 탄 물에 담가서 검은 비닐을 덮어놓으면 뻘을 뱉어낸답니다 바지락 해감후 씻어주기 쌀 듯 물에 된장을 반만(1 큰 술) 풀어주고 바지락을 넣어서 끓입니다 시금치는 데치지 않고 손으로 뚝뚝 잘라서 넣어주었어요~!~ 부족한 간은 소금으로 해주면 맛있답니다~!~ 남은 된장(1 큰 술)도 넣어주고 홍고추 1개 넣어주면 끝

송쩡

🥬 시금치 두부구이

🥬 시금치 두부구이 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 시금치 100g, 두부 150g 기본 양념 진간장 1큰술, 참기름 1/2작은술, 다진 마늘 약간, 통깨 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거해 한입 크기로 썰고 시금치는 깨끗하게 씻어주세요. 팬에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 잠시 덜어줍니다. 같은 팬에 시금치와 다진 마늘을 넣어 숨이 살짝 죽을 정도로 볶아주세요. 두부를 다시 넣고 진간장과 참기름을 넣어 가볍게 섞어 완성합니다. 두부와 시금치를 함께 먹을 수 있어 간단한 한 접시 반찬으로 좋아요.

팔망미인

🥬 시금치 달걀볶음

🥬 시금치 달걀볶음 1인분 기준 | 조리시간 약 10분 재료 시금치 100g, 달걀 2개 기본 양념 소금 1꼬집, 진간장 1/2작은술, 후추 약간, 식용유 1작은술, 참기름 1/2작은술, 통깨 약간 만드는 방법 시금치는 뿌리 부분을 정리하고 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어 흙이나 이물질을 제거해주세요. 씻은 시금치는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼고, 너무 길다면 먹기 좋은 크기로 2~3등분 해줍니다. 그릇에 달걀 2개를 깨뜨리고 소금 한 꼬집과 후추를 넣어 골고루 풀어주세요. 팬을 중불로 달군 뒤 식용유의 절반을 두르고 달걀물을 부어줍니다. 달걀 가장자리가 익기 시작하면 주걱으로 천천히 저어 촉촉한 스크램블을 만들어주세요. 완전히 익기 전에 접시에 잠시 덜어둡니다. 같은 팬에 남은 식용유를 두르고 시금치를 넣어 중강불에서 빠르게 볶아주세요. 시금치의 숨이 살짝 죽기 시작하면 진간장 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 미리 익혀둔 달걀을 다시 팬에 넣고 시금치와 함께 약 30초~1분 정도 가볍게 볶아주세요. 시금치가 너무 물러지기 전에 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리하면 완성입니다. 시금치는 오래 볶으면 물이 생기고 식감이 떨어질 수 있어 센 불에서 짧게 볶는 것이 포인트예요. 부드러운 달걀과 시금치를 함께 먹을 수 있어 아침 식사나 가벼운 1인분 반찬으로 잘 어울립니다.

팔망미인

위고비·마운자로, 조금만 먹어도 배부른 이유

위고비·마운자로, 조금만 먹어도 배부른 이유 위고비와 마운자로를 사용한 뒤 평소보다 훨씬 적게 먹었는데도 배가 부르다고 느끼는 사람이 있어요. 이들 약은 뇌의 식욕과 포만감 조절에 영향을 주고, 위에서 음식이 내려가는 과정에도 영향을 미칠 수 있어요. 덕분에 식사량이 자연스럽게 감소할 수 있지만 너무 많이 먹으면 더부룩함이나 메스꺼움이 심해지는 사람도 있어요. 👉 포만감이 빨리 찾아온다면 예전에 먹던 양을 억지로 채우기보다 몸의 포만감 신호를 살펴보는 것이 좋아요.

팔망미인

식탁에 소금과 간장 두지 않기

식탁에 소금과 간장 두지 않기 음식이 충분히 간이 되어 있어도 식탁에 소금이나 간장이 있으면 습관적으로 더 넣게 될 수 있어요. 처음부터 소금통과 간장통을 식탁에 올리지 않는 환경을 만들어두면 불필요하게 간을 추가하는 습관을 줄이는 데 도움이 됩니다. 음식 본연의 맛에 익숙해지도록 조금씩 싱겁게 먹어보세요. 한줄 총평 : 추가 간을 줄이는 작은 습관부터 시작해 나트륨 섭취를 관리해보세요.

팔망미인

시금치프리타타

1. 달걀에 소금을 넣고 풀어준다. 2. 팬에 올리브오일을 두른 후 중불에서 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지만 볶는다. 3. 오븐 용기에 모든 재료를 넣고 180℃로 20분간 굽는다. 가운데가 흔들리지 않을 정도로 익으면 완성이다.

송쩡

밥에 콩이나 잡곡 조금씩 섞어 먹기

밥에 콩이나 잡곡 조금씩 섞어 먹기 흰쌀밥만 먹기보다 콩이나 보리, 현미 같은 잡곡을 적당히 섞어보세요. 통곡물과 콩류는 식이섬유를 보충할 수 있어 식후 혈당 관리와 균형 잡힌 식사에 도움이 될 수 있어요. 처음부터 많이 넣기보다 소화 상태를 보면서 조금씩 비율을 늘려보세요. 한줄 총평 : 흰쌀밥에 콩이나 잡곡을 조금씩 더해 식사의 균형을 맞춰보세요.

팔망미인

시금치무침

시금치는 뿌리 끝을 깨끗이 다듬고 적당한 크기로 잘라주세요 넉넉한 양의 물을 끓인 뒤 끓는 물에 소금 1/2스푼을 넣고 세척한 시금치를 넣어주세요 소금 1/2스푼 색을 더 선명하게 하기 위함이에요 딱 1분만 삶으시면 충분해요 오래 삶으면 질겨져서 맛이 없고 식감도 없어져요 딱 1분 시금치는 뿌리 끝을 깨끗이 다듬고 적당한 크기로 잘라주세요 넉넉한 양의 물을 끓인 뒤 끓는 물에 소금 1/2스푼을 넣고 세척한 시금치를 넣어주세요 소금 1/2스푼 색을 더 선명하게 하기 위함이에요 딱 1분만 삶으시면 충분해요 오래 삶으면 질겨져서 맛이 없고 식감도 없어져요 딱 1분 시금치를 한주먹 들고 양손으로 물기를 짜주세요 너무 꽉 짜지는 마세요 수분이 모두 빠져나와서 맛이 없어져요 간장 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 꽃소금 1/3 큰 술, 참기름 2스푼, 통깨 1 작은 술까지 넣은 뒤 조물조물 무치면 고소한 냄새가 솔솔~~ 시금치 무침이 완성되었습니다

송쩡

소금 대신 향신료와 향채 활용하기

소금 대신 향신료와 향채 활용하기 음식을 싱겁게 먹으려고 해도 맛이 밋밋하면 오래 실천하기 어려울 수 있어요. 소금이나 간장을 많이 넣는 대신 마늘, 파, 후추, 식초, 레몬즙, 허브 같은 재료를 활용하면 풍미를 살리면서 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움이 됩니다. 처음부터 간을 확 줄이기보다 조금씩 싱겁게 먹는 습관을 들여보세요. 한줄 총평 : 소금은 줄이고 다양한 향과 신맛을 활용해 맛있게 혈압 관리를 해보세요.

팔망미인

황금팽이버섯 볶음밥

밥: 1공기 (찬밥이 더 좋습니다) 황금팽이버섯: 1/2봉지 (밑동을 제거하고 2cm 길이로 썰어주세요) 대파: 1/2대 (송송 썰어서 준비) 계란: 1~2개 굴소스: 0.5 ~ 1큰술 (입맛에 맞춰 조절) 식용유: 2큰술 선택 재료: 베이컨, 햄, 혹은 양파 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛이 납니다. ​ 만드는 순서 파기름 내기: 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 먼저 볶아 향을 냅니다. (파가 노릇해지면 더 맛있습니다.) 버섯 볶기: 준비해 둔 황금팽이버섯을 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 버섯에서 수분이 나오기 시작하면 살짝 더 볶아 수분을 날려주세요. 계란 스크램블: 재료를 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 계란을 깨뜨려 넣어 스크램블을 만듭니다. 계란이 80% 정도 익으면 나머지 재료와 섞어주세요. 밥 넣고 볶기: 밥을 넣고 재료와 잘 어우러지도록 볶습니다. 주걱을 세워 밥알을 펴듯이 볶아야 고슬고슬합니다. 간 맞추기: 굴소스를 넣어 전체적으로 간을 맞춥니다. 마지막에 부족한 간은 소금으로 조절하세요. 마무리: 취향에 따라 참기름 한 방울과 깨를 살짝 뿌려주면 완성입니다.

로블ㅎ

시금치

시금치에는 엽산, 비타민 K, 카로티노이드 등 다양한 영양소가 들어 있습니다. 나물로 무쳐 먹거나 국, 볶음, 샐러드 등 여러 가지 방법으로 활용할 수 있습니다. 다만 나물을 만들 때 소금이나 양념을 지나치게 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.

로블ㅎ

시금치 베이컨볶음

준비물: 시금치 1단, 베이컨 4~5줄, 다진 마늘 1큰술, 식용유 약간, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 또는 통깨 약간 시금치는 뿌리를 다듬고 흙이 나오지 않도록 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 베이컨은 한 입 크기(약 2cm 두께)로 썰어 준비합니다. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘과 베이컨을 넣어 중불에서 마늘이 노릇해지고 베이컨이 바삭하게 익을 때까지 볶습니다. 베이컨 기름이 나오면 씻어둔 시금치를 팬에 넣고 센 불에서 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아냅니다. 시금치의 숨이 살짝 죽으면 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞추고, 후추를 톡톡 뿌려줍니다. 불을 끄고 참기름을 살짝 두르거나 통깨를 뿌려 마무리합니다. ​

로블ㅎ

화이트빈 시금치 크림수프

화이트빈 시금치 크림수프 재료 삶은 화이트빈 100g, 시금치 한 줌, 양파 1/4개, 우유 150ml, 물 100ml, 다진 마늘 1/2작은술, 소금·후추 약간 만드는 방법 양파는 얇게 썰고 시금치는 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 양파와 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 가볍게 익혀줍니다. 화이트빈과 물을 넣고 3~4분 정도 끓여주세요. 재료를 블렌더로 곱게 갈아줍니다. 다시 냄비에 넣고 우유와 시금치를 넣어주세요. 약한 불에서 저어가며 끓인 뒤 소금과 후추로 간하면 완성입니다

팔망미인

🥬 시금치 귀리떡

🥬 시금치 귀리떡 시금치를 넣어 만드는 담백한 채소떡이에요. 달지 않아 간단한 식사 대용으로도 활용할 수 있어요. 재료 귀리가루 80g, 시금치 50g, 두부 80g, 달걀 1개, 소금 약간 만드는 법 시금치를 살짝 데쳐 물기를 꼭 짜주세요. 시금치를 잘게 다지고 두부는 으깨주세요. 귀리가루와 달걀을 넣고 골고루 섞어주세요. 반죽을 먹기 좋은 크기로 만들어주세요. 팬이나 에어프라이어에서 노릇하게 익혀주세요. 혈당 관리 포인트 채소와 두부를 함께 넣어 귀리가루만으로 만드는 것보다 단백질과 채소 비중을 높였어요.

팔망미인

시금치나물

🛒 재료 🥬 시금치 1단 🧄 다진 마늘 1/2큰술 🥄 국간장 1큰술 🫒 참기름 1큰술 깨 1큰술 소금 약간 ​ ​ ​ 👩‍🍳 만드는 법 시금치는 뿌리 부분을 다듬고 깨끗하게 씻어주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 짧게 데쳐줍니다. 찬물에 바로 헹군 뒤 물기를 꼭 짜주세요. 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다. 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨를 넣어 조물조물 무쳐주세요. 부족한 간은 소금으로 맞추면 완성입니다. ​ ​ ​ 💡 Tip. 시금치를 너무 오래 데치면 물러지고 색도 쉽게 변하니 짧게 데쳐주세요. ​

로블ㅎ

시금치 새우 달걀찜

시금치 새우 달걀찜 재료 달걀 2개, 새우 80g, 시금치 한 줌, 대파 약간, 물 4큰술, 소금 한 꼬집, 참기름 약간, 통깨 약간 만드는 방법 새우는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 너무 크다면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 시금치는 깨끗하게 씻은 뒤 2~3cm 정도 길이로 썰고 대파는 송송 썰어줍니다. 전자레인지용 용기에 달걀 2개를 깨뜨리고 물 4큰술과 소금을 넣어 골고루 풀어주세요. 달걀물에 새우와 시금치를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 전자레인지용 뚜껑이나 랩을 느슨하게 덮고 약 2분 정도 돌려주세요. 한 번 꺼내 가장자리와 가운데를 가볍게 섞은 뒤 다시 1~2분 정도 돌려 달걀과 새우를 완전히 익혀주세요. 달걀찜이 부드럽게 익으면 대파와 통깨를 올리고 참기름을 살짝 둘러 완성합니다. 새우와 달걀로 단백질을 챙기면서 시금치까지 함께 먹을 수 있는 간단한 메뉴예요. 재료를 한 용기에 넣고 전자레인지로 익히면 돼서 바쁜 아침이나 가벼운 저녁으로 만들기 좋습니다.

팔망미인

🍊 금귤

혈당 친화 과일인 이유 껍질째 먹을 수 있어 식이섬유를 챙기기 좋아요. 작은 크기라 먹는 양을 정하기 편해요. 설탕에 절이지 않고 생과일로 즐기는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 금귤청이나 설탕절임보다는 생금귤을 적당량 먹어보세요.

팔망미인

크림소스 생각날 때 가볍게 만드는 닭안심 양송이 시금치 팬조림

부드러운 크림소스 음식이 당기지만 생크림을 듬뿍 넣은 메뉴는 부담스러울 때가 있습니다. 이럴 때 닭안심과 양송이, 시금치를 넣고 플레인 요거트로 소스를 만들면 크리미한 느낌은 살리면서 훨씬 가볍게 만들 수 있습니다. ㅤ 재료 ㅤ 닭안심 150g 양송이버섯 5개 시금치 한 줌 양파 1/4개 플레인 무가당 요거트 3큰술 우유 2큰술 다진 마늘 1/2작은술 올리브유 1작은술 소금 약간 후추 약간 파슬리 약간 ㅤ 만드는 법 ㅤ 1. 닭안심은 힘줄을 제거하고 한입 크기로 자른 뒤 후추를 뿌립니다. ㅤ 2. 양송이버섯은 도톰하게 썰고 양파는 채 썹니다. ㅤ 3. 팬을 달군 뒤 올리브유를 두르고 닭안심을 넣어 겉면을 노릇하게 익힙니다. ㅤ 4. 양파와 버섯을 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 볶습니다. ㅤ 5. 불을 약하게 줄이고 우유를 넣어 한 번 섞습니다. ㅤ 6. 불을 아주 약하게 하거나 잠시 끈 뒤 플레인 요거트를 넣어 부드럽게 섞습니다. ㅤ 7. 마지막에 시금치를 넣고 숨이 죽을 정도로만 익힌 뒤 소금과 후추로 간을 맞춥니다. ㅤ 맛있게 먹는 팁 ㅤ 요거트는 센불에서 오래 끓이면 분리될 수 있으므로 마지막 단계에서 넣는 것이 가장 중요합니다. ㅤ 양송이는 얇게 써는 것보다 도톰하게 잘라야 닭안심과 함께 먹을 때 식감이 좋습니다. ㅤ 조금 더 고소하게 먹고 싶다면 파마산 치즈를 아주 소량만 뿌려도 잘 어울립니다. ㅤ 실패하기 쉬운 포인트 ㅤ 닭안심을 처음부터 끝까지 계속 익히면 쉽게 퍽퍽해집니다. 겉면이 익으면 잠시 덜어두었다가 소스가 완성될 때 다시 넣는 방법도 좋습니다. ㅤ 대체 재료 ㅤ 양송이 대신 느타리나 새송이를 사용할 수 있고 시금치 대신 케일이나 근대를 넣어도 됩니다. ㅤ 플레인 요거트는 반드시 무가당 제품을 사용하는 것이 좋습니다. ㅤ 남은 음식은 냉장 보관하고 다시 데울 때는 약불이나 짧은 전자레인지 가열을 이용해야 소스 분리가 적습니다. ㅤ 생크림 없이도 충분히 부드럽고 진한 맛이 나서 빵이나 면 없이 한 접시만 먹어도 만족감이 괜찮은 메뉴입니다.

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식사 속도를 조금 늦추기

너무 빨리 먹으면 배가 부르다는 신호를 느끼기 전에 많은 양을 먹게 될 수 있어요. 한 끼 식사를 할 때 조금 천천히 먹으면서 음식의 맛과 식감을 느껴보세요. 📌 한입 먹고 바로 다음 음식을 넣지 않기 📌 중간중간 젓가락 내려놓기 📌 TV나 휴대폰을 보면서 무의식적으로 먹지 않기 이런 작은 습관부터 시작해도 좋습니다. ​

로블ㅎ

황금팽이버섯 카레

주재료: 황금팽이버섯 1팩, 카레가루 1봉지(약 100g), 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 돼지고기 또는 닭고기(카레용) 150g (없다면 생략 가능) 부재료: 식용유(또는 버터) 1~2큰술, 물 700ml ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 황금팽이버섯은 밑동을 자른 뒤, 먹기 좋은 크기로 떼어냅니다. 감자, 당근, 양파는 한 입 크기로 네모지게 썹니다. 고기를 사용할 경우, 핏물을 가볍게 닦아내고 한 입 크기로 준비합니다. 2.재료 볶기 깊은 냄비나 팬에 식용유(또는 버터)를 두르고, 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. (양파를 오래 볶을수록 단맛이 깊어집니다.) 고기와 감자, 당근을 넣고 겉면이 익을 때까지 함께 볶아줍니다. 3.물 붓고 끓이기 재료가 잠길 정도의 물(약 700ml)을 붓고, 감자와 당근이 부드럽게 익을 때까지 중불에서 10~15분 정도 끓여줍니다. 4.황금팽이버섯 넣기 채소가 모두 익으면, 준비해 둔 황금팽이버섯을 넣고 2~3분 정도 가볍게 끓여줍니다. (버섯을 너무 오래 끓이면 식감이 질겨질 수 있으므로 나중에 넣는 것이 좋습니다.) 5.카레가루 풀기 불을 약하게 줄이거나 잠시 끈 후, 카레가루를 조금씩 넣어가며 덩어리지지 않도록 잘 풀어줍니다. 6.완성하기 카레가루가 골고루 섞였다면 약불에서 저어가며 5분 정도 더 끓여 걸쭉하게 농도를 맞춰줍니다

로블ㅎ

밥은 조금만 넣고 푸짐하게 만드는 두부 버섯 현미볼

한 그릇 음식은 편하지만 밥 양이 많아지기 쉬운 편입니다. 이럴 때 현미밥은 조금만 깔고 두부와 버섯, 청경채를 넉넉하게 올리면 밥을 먹는 만족감은 남기면서 재료 비중을 바꿀 수 있습니다. 두부를 노릇하게 굽는 것이 맛을 살리는 핵심입니다. ㅤ 재료 ㅤ 단단한 두부 150g 현미밥 1/3~1/2공기 양송이버섯 4개 청경채 2포기 양파 1/4개 다진 마늘 1/2작은술 저염 간장 1작은술 식초 1작은술 참기름 몇 방울 후추 약간 통깨 약간 ㅤ 만드는 법 ㅤ 1. 두부는 키친타월로 감싸 수분을 제거한 뒤 한입 크기로 자릅니다. ㅤ 2. 양송이버섯은 도톰하게 썰고 양파는 채 썹니다. ㅤ 3. 청경채는 반으로 갈라 씻은 뒤 물기를 빼둡니다. ㅤ 4. 팬을 달군 뒤 두부를 올려 앞뒤가 노릇해질 때까지 굽습니다. ㅤ 5. 두부를 잠시 덜어낸 뒤 같은 팬에 버섯과 양파를 넣어 볶습니다. ㅤ 6. 버섯이 익으면 청경채를 넣고 1분 정도 더 볶습니다. ㅤ 7. 저염 간장과 마늘을 넣고 빠르게 섞은 뒤 두부를 다시 넣습니다. ㅤ 8. 그릇에 현미밥을 소량 담고 두부와 채소를 넉넉히 올린 뒤 식초와 참기름 몇 방울, 통깨로 마무리합니다. ㅤ 맛있게 먹는 팁 ㅤ 두부는 처음부터 자주 뒤집지 말고 한쪽 면이 충분히 익은 뒤 뒤집어야 부서지지 않고 색도 잘 납니다. ㅤ 버섯은 팬에 한꺼번에 너무 많이 넣으면 물이 생기므로 넓게 펼쳐 볶는 것이 좋습니다. ㅤ 청경채는 줄기부터 먼저 팬에 닿게 하면 잎은 지나치게 익지 않고 줄기까지 알맞게 익습니다. ㅤ 대체 재료 ㅤ 양송이버섯 대신 표고나 느타리를 사용할 수 있고 청경채 대신 시금치나 근대를 활용해도 됩니다. ㅤ 현미밥 대신 보리밥이나 잡곡밥을 소량 넣어도 잘 어울립니다. ㅤ 보관과 재가열 ㅤ 두부와 볶은 채소는 밥과 따로 담아 냉장 보관하는 편이 좋습니다. 다시 먹을 때는 두부와 채소만 먼저 데운 뒤 밥 위에 올리면 식감이 덜 무너집니다. ㅤ 두부의 고소함과 버섯의 감칠맛이 중심이라 양념을 진하게 하지 않아도 한 그릇 음식답게 맛이 잘 잡힙니다.

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