'버섯' 관련 커뮤니티 게시글 모음

스지육개장. 레시피

1.레시피명 ㅡ스지 육개장 2.인분ㅡ4인분 3소요시간ㅡ2시간정도 4재료 ㅡ 스지.느타리버섯 .대파.양파등 5.조리단계  ㅡ핏물 뺀 스지를 데쳐주세요 ㅡ깨끗히 헹군다음  압럭솥에 스지늘넣고   생강,후추.마늘을 넣고 삶아줍니다 ㅡ삶은 스지를 먹기좋게 잘라주세요 ㅡ냄비에 대파 넣고 볶다가 고추가루넣고   고추기름 만든후 느타리버섯.양파넣고   물 과스지 넣은후 끓여줍니다 ㅡ참치액,새우젓으로 간을 하고    푹 끓여주세요   부족한 간은 소금으로 해줍니다 6.조리팁 ㅡ저는 스지 삶은 물은  사용안하고 일반 생수로 했어요 스지 삶은 물이 기름이 많아 느끼할거같아요 추운날 뜨끈한 육개장 어떠세요 

이건머야

점심은 수제 수제비

멸치다시마육수로 호박,감자,봄동,당근,표고버섯등 채소뜸뿍 수제비 시원하고 깔끔하네요

쉬리107

카레, 다이어트 중에도 먹어도 될까요?

다이어트할 때 카레 먹어도 되나요? 질문이 꽤 많습니다. “카레는 밀가루라서 살찐다던데요?”라는 이야기도 있고요. 그래서 오늘은 감이 아니라 성분과 구조로 한 번 정리해보려고 합니다. 출처 Freepik ① 생각보다 나쁘지 않은 칼로리  시판 카레(약간 매운맛 기준)에 밥 한 공기(햇반) 조합이면? 🍛 한 끼 약 480~500kcal 수준입니다. 하루 1500~2000kcal 내에서 관리 중이라면  이 한 끼가 크게 벗어나는 수치는 아닙니다. • 단백질 비율 약 8% • 지방은 비교적 낮은 편 • 탄수화물은 다소 높은 편(밥 포함 시) 즉, “폭탄 식단”이라고 보긴 어렵습니다.  문제는 구성과 양입니다. ② 3분 카레보다 ‘직접 끓인 카레’가 유리한 이유  카레는 향이 강해 어떤 재료를 넣어도 맛이 잘 살아납니다. 이게 다이어트에는 오히려 장점이 됩니다. ✔ 닭가슴살 ✔ 양파, 버섯, 브로콜리 ✔ 두부, 병아리콩 이렇게 넣으면 단백질과 식이섬유가 늘어나 영양 균형이 훨씬 좋아집니다. 특히 닭가슴살이 질릴 때 카레로 변주하면 식단 지속력이 올라갑니다. ③ 혈당 스파이크, 정말 위험할까요? 📈 “카레가 혈당을 확 올린다”는 말도 있습니다. 하지만 어느 음식이든 먹으면 혈당은 오릅니다. 중요한 건 ‘얼마나 급격히’ 오르느냐입니다. 카레 자체보다는 아래 요소들이 혈당 반응에 더 큰 영향을 줍니다. • 흰쌀밥 양 • 감자, 당근 비율 • 돈까스 같은 튀김 토핑 당뇨가 없다면 한 끼 카레가 큰 문제를 만들 가능성은 낮습니다. ④ 외식 카레, 이것만은 피하세요 🍤 식당 카레는 문제의 핵심이 ‘토핑’입니다. 이 조합이면 칼로리와 지방이 급상승합니다. 🚫 돈까스 🚫 새우튀김 🚫 치즈 듬뿍 대신 아래 토핑 정도는 괜찮습니다. 👌🏻닭가슴살 👌🏻삶은 달걀 👌🏻계란후라이  다이어트는 맛을 포기하는 과정이 아닙니다. 지속 가능해야 성공합니다. 카레는 매일 먹는 음식은 아니겠지만, 가끔 한 그릇 즐기는 것은 충분히 활용 가능한 선택입니다. 중요한 건 “먹느냐 마느냐”가 아니라 어떻게 구성하느냐입니다. [ 📝지니어트 매거진 더 알아보기 ]  🚶‍♀️ 밥 먹기 전 ‘이때’ 걸으면 체지방에 도움된다?

geniet

돼지고기 야채볶음

음식명   돠지고기 야채볶음 2인분 소요시간  30분 오븐으로 야채를 구우려면 채소를 먹기 좋게 썰어 올리브오일·소금·후추로 밑간한 뒤 180~200도에서 15~30분 굽고, 필요하면 온도를 바꿔 5~10분 더 익히면 됩니다.  재료  돼지고기 당근·양파·파프리카·버섯·방울토마토·애호박·감자를 먹기 좋게 썰어 올리브유·소금·후추로 버무려 200도 20분 굽고, 180도 20분 더 굽은 뒤 180도 5분 마무리합니다.  파프리카·당근·양파·버섯·통마늘을 소금·후추·올리브유로 버무려 200도 10분 굽고 한 번 섞어 200도 5분 더 굽습니다 팁 가지·단호박·아스파라거스·브로콜리·버섯·연근·냉동 그린빈·베이비콘도 잘 어울립니다. 감자는 전자레인지로 절반만 익혀 넣으면 시간을 맞출 수 있습니다. 

그냥지나

방울 양배추 샐러드

방울 양배추 브로콜리 버섯 적당히 구워주고 어린잎 채소 올려 샐러드 챙겨 먹었어요.

쩡♡

[음식리뷰]순대야채볶음

1) 순대야채볶음 2)   3) 2인분   4)  레시피 총 소요시간 : 30분  5) 재료      순대 1줄     양파 1/4개     소금 1꼬집     당근 1/4      봄동 5장      새송이버섯 1/2 개     마늘 1숟가락     후추 약간 양념장 재료    초고추장 4숟가락    마늘 1숟가락    쪽파1/4 개   된장1숟가락 [필수] 6) 조리 단계 팬에 기름 두르고 마늘을 넣고 볶아 향 내기 당근, 양파 볶기 버섯과 봄동의 줄기부분 볶기 전자렌지에 살짝돌린 순대 넣고 볶기 봄동 잎 넣기 불끄고 후추 뿌리기  7) 조리 팁 마늘은 간마늘보더는 쪽마늘이 더 좋아요  향채소인 깻잎이 있으면 더좋아요 양배추도 있으면 넣어주고요 예: 단호박 단맛 살리는 법, 물기 조절 팁, 다이어트용 대체 재료  

잘될

저녁엔 닭갈비로~

뼈없는 닭다리로 양념 재워 기본 채소에 표고버섯 썰어서 함께 볶았던이 표고향과  두종류의 고기 씹는맛이네요. 밋있습니다

쉬리107

불고기전골 레시피

설탕을 사용하지않은 소고기전골 레시피입니다   소요시간 1시간(고기 재우는 시간 포함) 재료 소고기(불고기용) 300g 버섯, 당근 적당히 고기 양념 진간장 3큰술 맛술 1큰술 스테비아 1.5큰술 대파 반 대 마늘 3쪽 참기름 1큰술 레시피 (1) 분량의 양념재료 간장, 스테비아, 대파, 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.    (2)불고기용 소고기에 분량의 양념을 조물조물 묻혀 재워둔다.(30분정도) (3)당근, 버섯을 썰어 준비한다.      (당면, 양파 등 다양한 재료 활용) (4)전골냄비에 재운 고기를 담고 당근과 버섯을 올리고 잘박하게 고기가 잠길 정도의 물(500ml)을 부어준다 (5)국물에 취향껏 간을 한다.       (진간장, 쯔유, 참치액 등등) (6)국물이 끓고 고기가 다 익으면 먹는다.  조리 팁 불고기 전골은 단짠단짠한 양념한 고기에 슴슴하게 간이된 달콤한 국물이 별미인 음식인데요. 단맛이 꼭 필요하다보니 자칫하다가는 칼로리가 너무 높은 음식이 되기 쉽습니다.  설탕 대신 스테비아를 사용해서 칼로리를 낮춰 봤습니다.  흔히 다진 마늘과 파를 양념에 사용하는데 저는 국물에 둥둥 뜨는게 싫어서 믹서에 갈아 사용했구요.  국물 간은 취향껏 짜지않고 달콤하게 맞추는게 중요한데 저는 개인적으로 모밀국수 장국이라고 시중에 나와있는 간장을 사용합니다. 아주 적은 양을 넣어도 맛이 있어요.

Tree11

채소 구이로

파프리카 버섯 가지 호박등 구워서 한 끼 잘 챙겨 먹었어요.

쩡♡

솥밥 나물 밥 만들엇어요

폐업한지인이 솥밥 이랑 그릇을 나눔 해줘서 그걸 받아서 진짜 식당처럼 솥밥에 도전햇어요 양이많아 뜸들이기전까지는 쿠쿠에찜으로 해준후에 나머지는 한김 나갈때  솥에담아 더 쩌먹는식으로 햇고  우거지, 무, 당근, 콩나물등을 살짝 데쳐서 준비해준후에  잡곡넣어 조리햇어요 [필수] 1) 레시피명 (요리명) 나물솥밥 [필수] 레시피순서 곤드레 2.고사리 3. 각종나물을 살짝 씻고 데쳐준다. 밥에 깔고 물을 평소보다 덜 넣는데,(나물의수분땜시) 참기음 ,소금을조금넣고 밥모드가동 [필수] 3) 인분 / 수량 예: 3-4인분 [필수] 4) 소요 시간 레시피 총 소요시간 : (40 ) 분 [필수] 5) 재료 리스트 참기름, 소금 반 티스푼, 각종나물, 당근, 콩나물, 고사리,등등.. 쌀 [선택] 7) 조리 팁 버섯,단호박을 넣음 풍미가 더좋아진다 갅장에 참기름이랑 파 , 양파 당근 쫑쫑 다져주듯 넣어주고 참기름 고춧가루  설탕 쪼끔 넣어서 만든다음에 식초 조금넣어주고 하면 끝이에요 ㅎㅎ 식당용 솥이라 확실히맛잇더라고요 아래는 그냥 솥 으로 한번더 밥해먹은 짤인데 너무 맛잇어서 추가로 올려본 ㅎㅎ  

쪽쭈리

순두부 매생이 굴국으로

멸치 다시마 표고버섯 육수에 무우랑 넣고  꿇이다가 매생이와 굴,순두부 넣어서 한소 큼 꿇여서 따끈하게 점심으로 맛있게 먹었 네요.

정수기지안맘

콩나물 시래기국으로

멸치 다시마 표고버섯 육수에  배추 시래 기와 콩나물 넣어서 집된장으로 슴슴하게  간해서 저녁식사 뜨끈뜨끈한 국물로 먹었네요.

정수기지안맘

뜨끈한 콩나물국으로

멸치 다시마 표고버섯 육수에 뜨끈뜨끈한국물에 콩나물국 꿇여서 추위로 언 몸을  따뜻하게 풀어내고 좋네요.

정수기지안맘

잡채

집에 시금치 나물하고 버섯 볶음 나물이 있는데 잘 안먹게 되어서 냉장고에 있는 당근이랑 양파채 ,볶아서 잡채를 해 먹었습니다.

지니5237092

점심은 스테이크😋

저는 스테이크 먹고 싶어서 큐브스테크 구웠어요 💕 새송이버섯이랑 팽이버섯도 깔아주었습니다 ㅋㅋㅋ

자스민꽃

칼칼한 콩나물 김칫국

멸치 다시마 표고버섯 육수에 오징어 가늘 게 썰어주고 아삭아삭한 콩나물과 묵은지, 청양고추,대파 송송 썰어 칼칼한 김칫콩나 물 국으로 따뜻하게 먹었네요 

정수기지안맘

닭가슴살 국수로 🍜

.요가 수업 끝나고 멸치 다시마 표고버섯  육수에 닭가슴살을 넣은 맑은 국수로 시원 한 국물에 속도 풀어지고 맛있게 먹었네요.

정수기지안맘

청국장

저녁식사로 구수한 청국장을 끓였습니다. 김치 팽이버섯과 함께 간단하게요. 청국장이 소화도 아주 잘 되더라구요. 물론 다이어트에도 좋을것같아요. 즐거운밤 되세요

자연하이

저녁은 청국장

저녁은 청국장찌개 끊여서 맛있게 먹었어요 손두부 호박 버섯도 넣었는데  먹고 찍었더니 두부만 보이네요^^

들꽃7

김치찌개 보글보글 꿇였네요.🥘

멸치 다시마 표고버섯 육수에 돼지 앞다리 살,묵은지,두부 듬뿍 넣고 대파 송송 ~썰어 서 마무리하고 보글보글 꿇였네요.

정수기지안맘

된장찌개

된장찌개 끓여  손두부 호박 버섯 청양고추 넣어 맛나게 먹었어요 

애플짱

(단호박)된장찌개 레시피

@ 요리명 단호박된장찌개 @ 4인분 기준하여 @ 재료 준비하는 시간포함 조리시간 20여분입니다 @ 된장찌개는 집마다 넣는 재료가 다르지만 저는 보통 버섯 두부 쪽파 마늘 된장  그리고 그날 기분이나 컨디션에 따라 고추장 혹은 고춧가루를 첨가하는 편입니다 이번엔 단호박 된장찌개인만큼 재료에 단호박을 추가!  @ 조리과정으로는  일단 두부 깍두기썰기 대파나 쪽파는 어슷썰기 된장과 마늘은 적당량 덜어놓기 버섯은 손질해서 적당한 크기로 썰거나 찢어놓기 단호박은 겉을 깨끗이 씻은 후  봉지에 담아 전자렌지에 3-5분 가량 돌려 말랑한 상태에서 칼로 썰어요 그럼 힘들이지않고 속을 파낼수가 있거든요 두부처럼 깍두기썰기 할까하다가  크게 먹고 싶어서 초승달모양으로 썰어봅니다 육수물에 된장과 마늘을 풀어 끓이다 건더기가 된 재료들 넣고 바글바글 끓이며 불순물이 떠오르면 건져내줍니다 @조리팁 단호박이 달기에 양파는 넣지않았어요 <리뷰작성사진> *핸드폰으로 작성하다 보니  양식들 다 퍼올수가 없어  양식기준에 준수하여 작성함

황진희

시금치 된장국으로 🌿

멸치 다시마 표고버섯 육수에 보리 새우로  국물 내어 시금치 살짝 데쳐서 구수한 집 된장으로 시금치 된장국 꿇여서 저녁식사  준비했어요.

정수기지안맘

구수한 청국장찌개 🥘

구수한 청국장에 두부와 팽이버섯를 넣어  추운 날씨에 뜨끈뜨끈한 청국장찌개로 점 심 든든하게 먹었네요.

정수기지안맘

푸질리 크림 파스타 만들었어요!

푸질리 2주먹 삶고 당근 브로콜리 새송이  버섯 올리브로 볶고 크림파스타소스에 다  함께 볶아주면 완성됩니다.

최강수인

단호박 에그슬럿

단호박 에그슬럿 2인분 소요시간 30분 재료 단호박 1개 계란 3개 양파 1/6개 새송이 버섯 1½2개 당근 1/4개 닭가슴살 1/2 모짜렐라 치즈 50g 계란물 양념 소금 3꼬집 후추 톡톡톡 조리단계 1.단호박은 껍질까지 먹으면 좋으므로 베이킹소다를 이용해 솔로 문질러 잘 씻어준 뒤 뚜껑을 잘라줍니다. 2.단호박은 위생비닐에 넣어 전자렌지에 돌려 먼저 익혀주세요. 전 4분 4분 돌렸어요. 한 번 돌리고 익은 상태를 보며 시간을 조절해줘요 전자렌지의 출력과 단호박의 크기에 따라 시간을 가감해주면 됩니다. 3. 단호박을 익히는 동안 재료 손질해요 당근 양파 버섯 닭가슴살을 옥수수알 크기로 잘게 깍둑썰기해줍니다. 꺼낼 때 몹시 뜨거우니 손 조심하세요 잘익은 단호박의 씨는 숟갈로 파줍니다 4. 계란을 그릇에 깨서 알끈을 제거하고 소금 후추 간을 하여 대강 풀어줍니다. 계란을 풀지 않고 사용하려면 노른자를 포크로 두 어번 찔러줘야 혹시 모를 폭발을 막을 수 있어요. 5. 깍뚝썰기한 재료를 단호박 안에 골고루 담고 계란물을 부어주세요~ 80% 정도 채워주시면 됩니다. 나머지 공간에 모짜렐라 치즈로 꽉 채워주세요. 6. 오븐용 그릇에 담아 뚜껑을 닫고 200°C로 예열한 오븐에 10분 구워요 7. 뚜껑 제거 후 8조각으로 슬라이스해요 중앙에 파슬리가루 뿌려요 조리팁 보통의 레시피는 야채와 닭가슴살이 안들어가지만 다이어트용으로 먹기위해 넣었어요. 에그슬럿 속재료는 냉털 채소 파프리카도 좋고 옥수수도 좋아요 오븐이 아니라 오픈형 에어프라이어라면 설정 비슷하게 하셔도 좋아요

피타

장어탕으로

뜨끈뜨끈한 뚝배기에 장어탕으로 겨울철  보양식으로 든든하게 저녁식사 맛있게 먹 었네요. 쫄깃쫄깃한 팽이버섯이 더 맛있네요. 하얀 눈이 펑펑 내리는 저녁이네요.

정수기지안맘

저녁 챙겨줍니다 😄

소고기 볶은거랑 표고버섯밥으로 애들 저녁 든든하게 챙겨줍니다 😆😆 계란말이도 있고 오늘 단백질 가득이네요~^^

자스민꽃

뜨끈뜨끈한 떡국으로

멸치 다시마 표고버섯 육수에 소고기 넣어 서 떡국 꿇여서 달걀 풀어서 점심 먹네요.

정수기지안맘

아침반찬

말려두었던 고사리 볶고, 두부부쳐서뽕나무에서 키운 버섯같이 넣어 들기름양념장에 조림. 맛있었네요

쉬리107

칼로리 낮지만 포만감 높은 음식🥦 “적게 먹어도 배부른” 선택

먹을 땐 괜찮은데, 금방 배가 고파지는 식사 많이들 겪어보셨죠. 그래서 요즘은 얼마나 적게 먹느냐보다 얼마나 오래 배부르냐가 더 중요해졌습니다. 칼로리는 낮지만 포만감이 높은 음식들, 잘만 고르면 식사 스트레스가 확 줄어들어요. 출처 Freepik  ① 포만감의 핵심은 ‘식이섬유’ 🥦 포만감을 오래 유지해주는 1등 공신은 바로 식이섬유입니다. 🥦 채소 듬뿍 들어간 국·수프 ☘️ 샐러드에 채소 비중 높이기 🍄‍🟫 버섯, 해조류 함께 활용하기 식이섬유는 ✔ 위에서 부피를 차지하고 ✔ 소화 속도를 늦춰 적은 칼로리로도 든든함을 오래 유지해줍니다. ② 단백질은 ‘양’보다 ‘밀도’  포만감을 생각한다면 단백질을 빼놓을 수 없죠. ✔ 삶은 달걀 ✔ 두부 ✔ 그릭요거트 이런 음식들은 칼로리는 높지 않지만 씹는 과정과 소화 시간이 길어 배부름 신호를 오래 유지해줍니다. 특히 간식 대신 단백질을 선택하면 불필요한 군것질이 줄어드는 경우가 많아요. ③ 수분 많은 음식, 생각보다 강력해요 배가 고플 때 사실은 ‘수분 부족’인 경우도 적지 않습니다. 🫕 채소 수프 🍲 미역국·콩나물국 🥒 토마토·오이 같은 수분 많은 식재료 이런 음식들은 ✔ 칼로리는 낮고 ✔ 부피는 커서 식사 초반에 먹기만 해도 과식을 자연스럽게 막아줍니다. ④ 이렇게 조합하면 실패 확률이 낮아요 칼로리는 낮고, 포만감은 높게 가려면 조합이 핵심입니다. 📌 예시 조합  • 채소 수프 + 달걀  • 두부 샐러드 + 올리브유 소량  • 그릭요거트 + 견과류 몇 알 “하나만 먹기”보다 식이섬유 + 단백질을 함께 챙기는 게 훨씬 든든합니다. 배부른 식사는 꼭 칼로리가 높아야 하는 건 아닙니다. 조금만 선택을 바꾸면 적게 먹어도 만족스러운 한 끼가 됩니다. 오늘 식사나 간식에서 “이건 얼마나 배부를까?” 한 번만 더 생각해보세요. 몸은 생각보다 솔직하게 반응해줄 거예요. [ 📝지니어트 매거진 더 알아보기 ]  고구마 vs 바나나, 다이어트 간식으로 뭐가 더 좋을까?

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