"슈퍼푸드! 토마토스프 레시피"
제가 자주 해먹는 토마토스프 레시피를 공유해요!
토마토의 효능은 모두 아실거라고 생각해요~
체중관리, 피부관리, 심장기능 강화 등등등 알려져 있는 좋은점이 너무나도 많지요.
칼로리도 낮아서 먹기에 부담도 없구요^^
다만, 알려진 부작용 중 하나. 토마토 알레르기ㅠ.ㅠ
저는 생토마토를 먹으면 입 천장이 까지는 토마토 알레르기가 있는 사람이예요.
방울토마토도 마찬가지예요ㅠㅠ
몸에좋은 토마토를 놓칠 수 없죠!
커가면서 알게된 사실. 저는 끓인 토마토는 먹을 수 있더라구요!
그때부터 시작한 토마토스프 사랑 ♥
진짜 저의 찐 애정 식단입니다^^
지중해식 삼계탕(?)이라고도 불리는 토마토스프.
먹고 나면 속도 편하고, 든든하고. 더불어 몸도 따뜻해져서
저녁식사 대용으로 아주 딱이예요~~
집에서도 간단하게 만들 수 있고, 많이 만들어두면 여러번에 걸쳐 먹을수도 있어서
아주아주 좋아요!!!
자취생 식비 절약에도 매우 도움이 되는 한끼입니다.
자, 그럼 이제 저만의 레시피를 소개할게요!
다이어트 음식이라고 해서 너~무 맛없으면 안되는 저에게 딱 맞는 레시피^^
레시피를 요약해드립니다!
:: 준비물: 완숙토마토 7개, 양파 3개, 다진마늘, 샐러리 조금, 냉동야채, 닭가슴살, 버터, 물, 고추가루, 케챱, 믹서기, 큰~ 냄비
:: 준비과정 (30분)
- 양파, 샐러리를 잘게 다져준다.
- 토마토는 조각내어 껍질째 믹서기에 살짝 갈아준다. (물을 살짝 넣으면 도움이 됨)
- 닭가슴살은 작은 큐브형태로 만들어준다
:: 끓이는 과정 (약 1시간 30분)
- 냄비에 버터 한스푼을 넣고 살짝 녹인다.
- 양파와 다진마늘 한스푼을 넣고 1-2분정도 볶는다.
- 양파가 투명해지면 샐러리를 넣고 1-2분정도 볶는다.
- 그 이후 냉동야채를 넣고 1-2분정도 볶는다.
- 야채가 어느정도 익으면 물을 살짝 붓고 닭가슴살을 넣어 볶는다.
- 닭가슴살이 살짝 익으면 미리 갈아둔 토마토를 넣고, 물을 어느정도 넣어 섞는다.
- 케챱과 고춧가루를 사용해서 모자란 간을 맞춘다. (기호껏)
- 한시간정도 중간중간 저어가며 졸여준다.
지금부터는 따끈따끈 만드는 과정을 보여드릴게요~~~~
"소요시간: 2시간"
"준비물"
:: 완숙토마토 7개, 양파 3개, 다진마늘, 샐러리 조금, 냉동야채, 닭가슴살
:: 버터, 물, 고추가루, 케챱
:: 믹서기, 큰~ 냄비
재료를 준비해보았습니다^^ 이제 시작!!
"재료준비 과정"
샐러리와 양파는 모두 작게 썰어주어요.
전 샐러리 싫어하거든요! 근데 토마토스프에 샐러리를 넣으면 확실히 맛이 달라집니다.
그렇지만 먹는 느낌 안줄려고 잘게 썰었어요 ㅋㅋ
유튜브 보면 토마토를 데쳐서 껍질을 벗기고... 하시는데
저는 그렇게 하기는 어려워서 깨끗히 씻어 껍질 째 조각내고 살짝 갈아줍니다!
믹서기에 갈아주실 때 물 살짝 넣어 해주시면 더 잘 갈리고 좋아요
너무 많이 갈면 씹는맛이 없으니 살~짝만 갈아주세요!!
냉동닭가슴살은 살짝 녹여서 큐브처럼 잘라주었어요~
푹 끓일거라서 너무 작게 자르면 고기가 사라지더라구요 ㅋㅋㅋㅋ
저는 고기 먹는맛에 사는 사람이라서 히힛
자, 이제 모든 준비가 끝났습니다!
냄비 준비 ~~~
"끓이는 방법"
냄비에 버터 한 스푼 퍽 올려서 살짝 녹이고~
미리 준비한 양파 전부 넣고, 마늘 한 스푼 넣어 살짝 볶아줍니다.
벌써부터 고소한 냄새 장난 아니고요..!!
양파가 살짝 익으면 샐러리 넣어서 1-2분 정도 볶아줍니다^^
그다음 냉동야채 넣고 다시 1-2분 정도 볶아주고요!
야채가 살짝 볶아지면 닭가슴살을 넣고, 물을 조금 넣어 익혀줍니다^^
5분정도 지나면 이렇게 닭가슴살이 슬쩍 익어요~^^
익어가는 닭가슴살 위에 미리 갈아두었던 토마토를 붓고, 섞어줍니다.
그리고나서 졸일 수 있도록 물을 적당량 부어주세요!
저는 400ml정도 부은 것 같네요^^
보글보글 끓기 시작하면
생각지도 못했던 아이템을 넣게됩니다.ㅋㅋㅋ
그것은 바로 고춧가루
상상이 안되시겠지만, 슬쩍 매콤한 맛을 내주려고 넣게 되었어요 ㅋㅋ
근데 맛있답니다 히힛
그리고 색깔이 좀더 빨가면 기분이 좋으니까. 케챱을 조금씩 투하하면서 간을 맞춰주세요!
저는 하인즈 케챱을 이용합니다^^
간을 다 맞추셨으면 이제 다 되었어요! 끓이면서 졸이시면 돼요^^
"졸이는시간, 약 1시간"
처음 졸이기 시작할때의 모습이예요.
30분정도 경과했을 때 모습입니다. 좀 줄어든게 보이시나요?^^
한시간정도 끓이니 많이 졸아들었어요^^
"한김 식히고 소분하기"
오늘 저녁으로 먹을 한 그릇과, 소분한 모습^^
3개는 식혀서 냉동보관하고, 3개는 금, 토, 일 저녁으로 먹으려고 냉장보관해요~
생각보다 집에서 건강식 만들기 참쉬워요!
모두 도전해보세요^^