우리 집 겨울철 다이어트 레시피 단호박 스프

겨울철에 음식 먹다보면 다이어트에 문제되는 경우가 많고 특히
이제 설날인데 음식들이 몸에 좋은 음식들이 아니니까
관리해야 하는 경우가 많은데요.
제철 재료로 몸에 좋은 성분만 있는데,
다이어트에 좋은 음식이 호박 스프인 거 같아요.
남녀노소 호불호 없이 맛있고 영양 만점에 간단히 요리할 수 있고
다이어트 좋아 겨울철마다 자주 요리해요.

단호박의 자연스러운 단맛과 우유, 생크림이 어우러져 고소하면서도 부드럽게 넘어가는 맛이 좋아요.

아침 식사 대용으로도 좋고, 다이어트 식단에 넣어도 좋고, 아이들 간식으로도 좋아요.

단호박은 비타민과 식이섬유가 풍부해 건강에도 도움을 주기 때문에

온 가족이 함께 먹을 수 있는 최고의 메뉴인것 같아요.

재료는 1인분에 단호박 1개(약 500g), 우유 300ml, 생크림 200ml, 물 100ml, 소금 1/2작은술, 설탕 1/2작은술,

버터 1큰술(선택), 파슬리 가루 약간(선택), 후춧가루 약간(선택) 정도 이고요.

선택 사항은 기호에 따라 조절하고요.

단호박은 껍질이 단단해서 손질이 어려워 통째로 전자레인지에 약 2분 정도 돌려주던지

끓는 물에 3~5분 정도 데쳐도 괜찮아요.

반으로 잘라 숟가락으로 속의 씨를 모두 파내고 깨끗이 씻어줍니다.

껍질은 깨끗이 씻으면 함께 사용해도 되고, 더 부드러운 스프를 원한다면 벗겨 사용해도 좋아요.

손질이 끝난 단호박은 큼직하게 잘라 준비합니다.

냄비에 손질한 단호박을 넣고 물 100ml를 붓습니다.

중불에서 단호박이 포크로 눌렀을 때 쉽게 으깨질 정도로 부드럽게 익혀주세요.

단호박이 충분히 익으면 우유 300ml, 생크림 200ml를 넣어주세요.

선택으로 더 고소한 풍미를 원한다면 버터 1큰술을 추가하고요.

약한 불로 줄여가며 고루 섞어주면서 끓여줍니다.

소금 1/2작은술, 설탕 1/2큰술을 넣어 간을 하고요.

핸드 블렌더를 사용해 냄비 안에서 바로 곱게 갈아주던지 믹서기에 옮겨 담아 갈아도 괜찮아요.

스프가 너무 걸쭉하다면 우유나 물을 조금 더 넣어 농도를 맞추면 됩니다.

다 갈아낸 후에는 냄비에 다시 옮겨 약불에서 한 번 더 따뜻하게 데워주세요.

완성된 스프를 그릇에 담고, 위에 파슬리 가루나 후춧가루를 살짝 뿌려주면

비주얼도 예쁘고 풍미도 좋아집니다.

따뜻한 바게트 빵이나 구운 식빵과 곁들이면 한 끼 식사로도 좋아요