건강히 먹는 단호박 샐러드 ^^

1. 레시피명

요거트를 곁들린 단호박 샐러드

 

 

2. 인분/수량

1~2인분

 

4. 소요시간

총 20분 (단호박 찌는 시간 포함)

 

5. 재료 리스트

메인 재료: 미니 단호박 1개 (약 400~500g), 요거트 150g

 

선택 재료: 견과류(아몬드, 호두 등) 한 줌, 건크랜베리 약간

 

소스: 꿀 또는 메이플 시럽 1큰술 (단맛을 선호할 경우)

 

6. 조리 단계

단호박 세척: 단호박은 껍질째 먹는 게 영양가가 높아요. 베이킹소다나 식초를 푼 물에 깨끗이 문질러 씻어준 뒤 물기를 닦아줍니다.

 

전자레인지에 2~3분 정도 먼저 돌려주면 칼이 부드럽게 잘 들어갑니다.

 

손질하기: 부드러워진 단호박을 반으로 갈라 숟가락으로 속의 씨를 깨끗하게 긁어냅니다. 그 후 한입 크기로 잘라주세요.

 

단호박 찌기: 찜기에 물이 끓어오르면 단호박을 넣고 10~15분 정도 쪄줍니다. 

 

 

 

 

버무리기 및 플레이팅: 잘 익은 단호박을 그릇에 담고 살짝 식혀줍니다. 그 위에 준비한 요거트를 듬뿍 얹고 견과류와 시럽을 뿌려 마무리합니다.

 

 

7. 조리 팁 

식감 조절: 아주 부드러운 샐러드를 원하시면 찐 단호박을 뜨거울 때 으깬 뒤 요거트와 섞어주세요. 씹는 맛을 즐기신다면 조각낸 상태 그대로 드시는 게 훨씬 좋구요.

 

요거트 농도: 집에서 만든 요거트가 너무 묽다면 그릭 요거트로 만들어 보세요. 크림치즈 같은 식감이 나서 단호박과 훨씬 잘 어울립니다.