렌틸콩 채소카레

재료(2인분)

렌틸콩 100g, 양파 1/2개, 토마토 1개, 브로콜리 100g, 버섯 100g, 당근 50g, 카레가루 적당량, 물 400mL

만드는 법

렌틸콩을 씻어 준비한다.

냄비에 양파와 버섯을 넣고 볶는다.

토마토와 당근을 넣고 조금 더 볶는다.

렌틸콩과 물을 넣고 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓인다.

브로콜리와 카레가루를 넣고 5분 정도 더 끓인다.

밥을 곁들인다면 밥 양을 적당히 조절한다.

포인트: 렌틸콩은 식이섬유와 단백질을 함께 섭취할 수 있어 포만감을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.