계란 두부 채소볶음

재료(1~2인분)

달걀 2개, 두부 150g, 양배추 100g, 피망 1/2개, 버섯 50g, 대파 약간, 올리브유 1작은술

양념

간장 1작은술, 후추 약간, 다진 마늘 약간

만드는 법

두부는 물기를 빼고 깍둑썰기한다.

팬에 기름을 소량 두르고 두부를 노릇하게 굽는다.

양배추, 피망, 버섯을 넣어 볶는다.

달걀을 풀어 넣고 재료와 함께 볶는다.

간장과 마늘, 후추로 간을 한다.

대파를 넣고 한 번 더 볶아 마무리한다.

포인트: 밥 없이도 한 끼 메뉴로 구성하기 쉬우며, 필요하면 소량의 잡곡밥을 곁들일 수 있습니다