비트 건강즙

기본 재료: 비트 1개, 물 200~300ml

추가 추천 재료 (맛과 영양 UP):

사과 1개: 비트의 흙냄새를 잡아주고 단맛을 내줍니다.

바나나 1/2개 또는 당근 1/2개: 속을 편안하게 해주고 영양 흡수율을 높입니다.

레몬즙 1큰술: 산뜻한 맛을 더하고 항산화 물질 흡수를 도와줍니다.

1.비트 손질하기

• 비트를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗깁니다. (껍질째 사용하려면 껍질을 깨끗이 문질러 씻어주세요.)

• 찜기나 믹서에 넣기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.

2.비트 살짝 찌기 (핵심!)

• 찜기에 비트를 넣고 중불에서 약 10~15분간 찔러보았을 때 젓가락이 살짝 들어갈 정도로 익혀줍니다.

• 찌는 이유: 독성을 줄이고 위장 부담을 낮추며, 영양소의 체내 흡수율을 높여줍니다.

3.부재료 준비하기

• 함께 넣을 사과나 당근도 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라둡니다. (사과는 씨를 제거해 주세요.)

4.믹서에 갈기

• 식힌 찐 비트, 사과(또나 다른 부재료), 물 200~300ml를 믹서기에 넣습니다.

• 입자가 고와질 때까지 부드럽게 갈아줍니다.

• 더 맑은 즙 형태로 드시고 싶다면 베자루(면포)나 고운 체에 받쳐 찌꺼기를 걸러내시면 됩니다.

3. 섭취 시 주의사항 및 팁

• 하루 권장량: 하루 1잔(약 200ml) 정도가 적당합니다. 비트는 칼륨이 풍부하므로 신장 질환이 있으신 분은 섭취량을 조절해야 합니다.

• 보관 방법: 착즙 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시고, 2~3일 이내에 드시는 것이 좋습니다.

• 대변/소변 색 변화: 비트를 먹은 후 소변이나 대변이 붉게 나올 수 있으나, 이는 자연스러운 현상이니 안심하셔도 됩니다.