더덕 잣무침 만들기

재료 | 더덕 100g, 잣 약간, 대파 한 토막

양념 | 한식간장 2t, 들기름 1t, 매실청 1/2T, 잣 1T, 참깨 2t, 대파 1t

1. 더덕은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 얇게 썰어 밀대로 부드럽게 민 후 결대로 손으로 가늘게 찢습니다.

2. 대파는 곱게 다집니다.

3. 절구에 잣과 참깨를 넣고 곱게 빻습니다.

4. 볼에 손질한 더덕과 다진 대파, 준비한 양념장을 넣고 가볍게 버무린 후, 잣, 참깨를 마지막에 넣습니다. 

5. 완성된 더덕 잣무침을 그릇에 담아 고명으로 잣이나 참깨를 살짝 뿌려 마무리합니다.

더덕에 고소하게 양념해서 먹을수 있는 요리예요

신진대사와 해독작용에 좋아 다이어트 식재료로 좋아요

맛있게 살짝 데쳐서 먹는것이 영양에는 더 좋다고 합니다