청국장 팽이버섯국 만들기

재료 | 청국장 140g, 무 140g, 팽이버섯 130g, 대파 1.5대, 고추 2개(청, 홍고추)

양념 | 한식간장 1T, 다진 마늘 1t, 소금 약간

1. 찬물 3컵에 다시마(10×10cm) 1조각을 넣고 30분 정도 불려 채수로 사용합니다.

2. 무는 깨끗이 씻어 나박하게 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 5cm 길이로 자릅니다.

3. 고추는 꼭지를 떼고 송송 썰며, 대파도 송송 썹니다.

4. 냄비에 다시마 채수 3컵과 무를 넣고 10분 정도 끓입니다.

5. 청국장과 양념장을 넣고 10분 정도 더 끓입니다.

6. 팽이버섯과 고추를 넣고 살짝 더 끓여 마무리합니다.

7. 그릇에 청국장 팽이버섯국을 담아 완성합니다. 

청국장으로 장건강에 도움받고 팽이버섯과 무 등은 포만감을 챙길수 있어요

따뜻하게 끓여 잡곡밥과 먹으면 영양가득 식단이 됩니다

대신 국물은 슴슴하게 해서 먹는것이 좋습니다