무 들깨탕

• 주재료: 무 300g (약 1/4개), 대파 1/2대, 청양고충 또는 홍고추 (선택, 1개)

• 국물 재료: 멸치 다시마 육수 4컵 (약 800ml)

• 양념 재료:

• 들깨가루 4~5큰술

• 들기름 1~2큰술

• 국간장 1큰술

• 다진 마늘 0.5큰술

• 찹쌀가루 또는 쌀가루 1큰술 (국물을 더 뽀얗고 걸쭉하게 만들고 싶을 때 선택)

• 소금 약간 (부족한 간 맞추기용)

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🍳 만드는 법 (레시피)

1. 재료 손질하기

• 무: 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 나박썰기(도톰하게 네모 모양으로 썰기)나 약간 두껍게 채썰기를 합니다.

• 대파 & 고추: 어슷하게 썰어 준비합니다.

2. 무 볶기

• 냄비에 들기름 1~2큰술을 두르고 손질한 무를 넣습니다.

• 국간장 1큰술과 다진 마늘 0.5큰술을 같이 넣고, 무의 겉면이 살짝 투명해질 때까지 중불에서 2~3분간 볶아줍니다.