고구마 큐브 만들어 샐러드랑 토스트 💚

 

 

요즘 고구마 정말 맛있죠? 

저도 고구마를 정말 좋아합니다~

운동 열심히 했는데 식단관리로 실패하면 정말 속상하죠

다이어트중에 먹어도 후회하지 않는 저만의 건강하고 맛있는 고구마 요리를 소개해볼께요. 

 

 

🟡 고구마 🟡

군고구마의 혈당 지수는 90 이라고 합니다.

혈당지수가 높은 식품의 대명사격인 흰쌀밥(92)과 별 차이가 없는 수준이라고 합니다.

군고마의 당도가 참 좋고 맛있지만,  혈당지수가 높을수록 혈중 포도당을 급격히 올리고, 이에 대한 반등으로 인슐린 또한 과분비되면서 체중 증가로 이어질 수 있어요. 

반면 생고구마와 찐고구마의 혈당지수는 각각 55와 70입니다. 

다이어트 중엔 되도록 생고구마나 찐고구마를 먹는 게 좋다고 해요.

제가 만드는 고구마 큐브는 찜기로 찌는 찐고구마입니다.

🟢 샐러드 🟢

샐러드 속 야채는 체중 감량은 물론 다이어트 중 빈발하는 변비 완화에도 도움을 줘요.

하루에 한끼는 부담스럽지 않게 샐러드를 먹으면 좋아요.

야채만 먹으면 부실한 느낌이 있는데, 견과류와 닭가슴살을 넣고 마지막에 고구마 큐브를 올리면 포만감이 아주 좋습니다. 

식사전에 샐러드를 먼저 드시면 급격한 혈당 상승을 막고 빠른 포만감을 줍니다.

식이섬유는 소화되는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 먼저 먹으면 혈당이 급격하게 오르는 현상을 막을 수 있대요. 고마마 큐브를 넣으면 씹는 횟수가 더 많아지고 고구마의 자연적인 단맛도 느껴져서 적극 추천합니다. 

 

 

✅ 고구마 큐브 만들기 조리순서 

 

 

 

1️⃣고구마는 잘 씻어서 껍질은 제거해요.

껍칠 그대로 드셔도 좋습니다. 깍둑썰기 해주세요

 

 

2️⃣ 고구마의 전분을 빼줍니다. 저는 찬물에 10분 담궈뒀어요. 

 

 

3️⃣ 전분기를 제거한 고구마는 체에 올려둡니다.

 

 

4️⃣ 찜기에 전분을 뺀 고구마를 넓게 고루 펴주세요. 

5분 약한불에 쩌줍니다. 많이 찌면 으스러집니다.

 

 

5️⃣완성된 고구마 큐브는 한김 식혀주세요.

식힌 큐브는 먹기좋게 용기에 댬아주세요. 

몇일에 나눠서 드신다면 냉장보관 해주세요.

 

✅ 고구마 큐브 활용 요리 

 

🧡 고구마 큐브 샐러드 🧡

 

다양한 토핑으로 즐기시면 됩니다. 고구마 큐브가 들어가서 포만감이 있어서 아주 좋습니다 

 

 

 

💚 고구마큐브 치즈 토스트 💚

 

호밀이나 현미 식빵으로 저는 토스트를 자주 해먹어요.

식빵 위에 치즈 얹고 고구마 큐브 올려서 오븐에 돌려서 먹으면 아주 맛있어요

애들은 토마토소스나 케첩 올려주시면 맛있게 잘 먹어요

다이어트중일때는 토스트 소스는 최소화 하시거나 생략하는걸 추천합니다 

 

 

❗❗다이어트중이라면 드레싱 소스 조심하세요

  드레싱 소스가 열량이 매우 높은 것들이 많기 때문에 조심하셔야해요.

  드레싱을 뿌리지 않아도 고구마의 단맛이 있어서 맛있게 드실수있어요

  고구마를 살짝 쪘기 때문에 식감 역시도 좋습니다.

  맛있게 드시고 칼로리 걱정없이 건강한 다이어트 화이팅입니다~