'가슴이 콩닭 고추' 관련 커뮤니티 게시글 모음

[오징어] 오징어볶음 다이어트 저칼로리 레시피

1 레시피명: 오징어볶음 2 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 3 인분/수량: 2인분 4 소요시간: 30분 5 재료 리스트 봄철 오징어  당근 양파 저당 고추장 고춧가루 저당 저칼로리 올리고당 다진 마늘 파 깨소금 6 조리 단계 먼저 오징어를 깨끗이 씻어 칼집을 내줍니다. 칼집은볶음을 했을 때 쫄깃한 식감을 살릴 수 있게 합니다. 다음으로 같이 들어갈 당근과 양파 등 채소를 썹니다. 다이어트용이기에 채소를 많이 넣어줍니다. 그 후에 양념장을 만드는데 다이어트용이기에 저당 고추장, 저칼로리 올리고당을 사용하고 최대한 칼로리를 낮추고 담백하게 만듭니다.  프라이팬에 먼저 채소를 볶다가 오징어를 넣어주고 잠시후에 양념장을 넣어 빨리 볶아줍니다. 마지막으로 다진 마늘과 파, 깨소금으로 맛을 내줍니다.

임삼미

[낙지] 낙지 볶음

아무래도 초봄이면 한국인의 소울푸드인 갯벌에서 나오는 재료인 낙지나 쭈꾸미를 많이 먹는데요. 우리 집은 쭈꾸미는 별로 안 먹고요. 낙지 요리를 많이 해 먹어요. 제일 잘 해 먹는 요리는 매운 낙지 볶음이에요. 무교동의 맛보다는 덜하지만,  맛과 영양 만점의 요리를 우리 식구 건강하게 해 줘서 집에서 잘 해 먹어요. 밥에 비벼서 계란 후라이랑 먹는 게 제일 좋아요. 준비는 낙지가 제일 중요한데 요새는 시장에서 다 손질도 해 주셔서  집에서 간단히 정리한 후 바로 요리해서 좋아요. 2인분에 낙지 3-4마리 정도 하고요, 야채 ( 양파 반 개, 청양 고추 조금, 양배추 조금, 대파 조금, 당근 조금, 콩나물 추가 )  양념장 ( 고추가루 4큰술, 고추장 2큰술, 매실 액기스 조금, 올리고당 조금, 참기름 조금 ) 준비해요. 낙지는 밀가루 & 굵은소금을 넣고 빡빡 문질러 주세요. 깨끗하게 찬물로 샤워해주세요.  잘 씻겨진 낙지는 물기를 제거해 주세요 양념장을 미리 만들서 약 1~2시간 숙성 시켜 주세요. 낙지는 미리 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 사용해 주는 게 나중에 볶을 때 물이 많이 안 나와요. 잘 데쳐진 낙지는 먹기 좋은 크기로 가위로 잘 잘라 주세요. 양념장에 데친 낙지를 섞고,  야채를 양년장과 볶다가 마지막에 낙지도 넣고 살짝만 더 볶아요. 저는 기름 살짝 넣고 다진 마늘을 넣고 볶아서 향을 내주는 게 좋아요. 참기름과 통깨 뿌리면 완성이에요. 낙지는 전통적인 원기 회복과 기력 보강의 식품으로 알려져 왔고요. 옛날부터 소가 쟁기질 하다 지칠 때 먹이던 음식이라 하니깐요. 타우린, 단백질, 무기질 등의 성분이 피로 회복, 간 기능 보조, 혈관, 빈혈 예방에 도움을 주는  슈퍼 푸드이기도 하고 좋은 다이어트 음식이기도 해요. 

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[문어] 문어숙회&문어해물탕 : 4월의 봄, 문어의 모든 것!

[문어] 문어숙회&문어해물탕 : 4월의 봄, 문어의 모든 것! [레시피명] 문어숙회&문어해물탕 [수량] 6~8인분 [소요시간] 30분 [재료 리스트] 문어 1마리 전복 새우 홍합 명란 동죽 동태 무 다시마 콩나물 대파 해물탕 양념(시판용) 고추냉이 초장 간장 소금 후추 다진마늘 팽이버섯 청양고추 [조리 단계] 봄철 나른해지는 요즘, 타우린이 풍부한 해산물, 문어를 추천해요. 피로가 쌓이면 몸이 무거워지고 일상 생활에도 영향을 주는데요. 그럴 때 고단백 저지방의 문어를 섭취하면 체력 유지에 도움을 주고 간 기능 보호와 해독 작용에도 효과가 있어요.  또한 혈관 건강과 혈압을 안정시키고 다이어트 식단에도 활용하기 좋은 해산물입니다. 각 지역마다 문어 낚시 행사도 있어서 즐기기도 좋구요. 타우린 함량이 풍부한 문어는 기력이 떨어졌을 때 섭취하면 에너지 대사와 피로 회복에도 중요한 역할을 합니다. 기초 체력이 부족하거나 무기력한 상태일 때 식단 보완도 하나의 방법입니다. 열량 : 100g당 약 82kcal 단백질 : 100g당 약 14.9g 77% 지방 : 100g당 약 1.04g 12% 탄수화물 : 100g당 약 2.2g 11% 저칼로리 고단백 해산물인 문어는 지방이 적어 체중 관리에 효과적이면서도 포만감을 느낄 수 있어요. 숙회로 먹으면 문어 본연의 식감을 살리고 영양 손실을 줄입니다. 끓는 물에 살짝 데쳐서 얇게 회를 뜨고 초장, 고추냉이 간장, 참기름 소금에 찍으면 쫄깃! 탱글! 깔끔! 그 자체에요. 문어 숙회는 각종 야채와 밑반찬을 곁들이면 어울립니다. 낮과 밤 일교차가 큰 요즘 날씨, 얼큰한 해물탕이 생각날 때 각종 해산물에 문어를 올리면 화룡점정! 전복, 새우, 홍합, 명란, 동죽, 동태 각종 싱싱한 해산물에 무, 다시마, 콩나물, 대파가 육수 역할을 하고 해물탕 양념(시판용)을 사용합니다. 문어해물탕은 6~8인 손님 접대용으로 활용하기 좋고 고영양가 저칼로리로 단백하고 푸짐한 요리가 됩니다.  [조리 팁] 문어 숙회는 초다시를 사용한 흰 쌀밥으로 초밥을 만들어도 좋습니다. 문어 해물탕은 끓여가면서 먹으면 국물이 진해집니다. 다진마늘, 팽이버섯, 청양고추를 올리면 맛과 식감이 풍부해집니다.

조인순

매콤쭈꾸미 볶음

1.매콤쭈꾸미 볶음 3.인분/수량: 2인분 4.소요시간  레시피총소요시간 20분 5.재료리스트 -쭈꾸미 250g -양파 1/2개 -대파 1대 -청양고추3 -다진마늘1T -고춧가루 3T  -간장1T -설탕 1T -고추장 11/2T -표고버섯 2장 슬라이스 6.조리단계 1.주꾸미는 볼에 밀가루를 넣고 바락바락 씻어서 3번정도 씻은후 먹기좋게 자른다. 2.자른 쭈꾸미에 고춧가루,고추장,간장,설탕,마늘,생강조금넣고 버무린다. 3.대파,양파,버섯은 잘라넣고, 콩나물은 살짝데쳐서 물기를 뺀다. 4.팬에 재워둔 쭈꾸미와 채소넣고, 떡놓고 볶는다. 7.조리팁 주꾸미는 쎈불에서 재빨리 볶아내야 질겨지지않는다.

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바지락으로 만드는 봉골레파스타

1.바지락봉골레 파스타 3.인분/수량: 2인분 4.소요시간 레시피총소요시간 30분 5.재료리스트 -바지락200G  -스파게티면 250G -마늘 3알 -청양고추 3개 -화이트와인 100ml  굵은소금 1T 올리브오일 4T 6.조리단계 1.바지락은 소금물에 담군후 검은봉지를 씌운후 냉장고에서 20분 해감한다. 2.물이 끓으면 면을 넣고 10분정도 삶는다 3.팬에 올리브오일을 두른후, 마늘,청양고추넣고 볶다가 해감한바지락을 넣고 화이트와인을 넣고 뚜껑을 닫는다. 4.입이 벌어지면 면과 면수2국자 넣고 볶다가 마지막에 올리브오일을 넣고 섞는다. 7.조리팁 바지락을 삶을때 화이트와인을 넣으면 조개비린내도 없애주고 풍미가 살아난다

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바지락파스타

1.바지락파스타 3.2인분 4.소요시간 레시피 총 소요시간15분 5.재료리스트 -바지락200g  -마늘3알 -청양고추 3개  -굵은소금1T -올리브오일 -스파게티면 250g  -화이트와인100ml 6.조리단계 1.바지락을 소금물에 해감한다. 2.생수넣고 물이 끓으면 소금넣고 9분정도 삶는다. 3.팬에 올리브오일을 두르고 고추,다진마늘넣고 볶다가 바지락을 넣고 화이트와인넣고 뚜껑닫고 끓인다 4.바지락이 입을벌리면 면과면수넣고 볶는다. 7.조리팁 면수를 넣어서 간을 맞추고 촉촉함을 유지한다.

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가자미 튀김 다이어트 레시피

*재료:(가자미) 반건조 튀김,양배추 샐러드(마요네즈/토마토 케찹),고추 무침(고추장/된장) *가자미를 반건조 한것을 튀기면 더 고소하다 *총소요시간:1시간 *인분:1인분 *팁:탄수화물을 전혀 먹지 않아도 전혀 배가고프지 않음 *조리단계 1.반건조한 가자미를 식용유를 두른 팬에 놓는다 2.약불로약10분 정도 익힌다 3.양배추를 채로 썬다 4.채썬 양배추에 마요네즈와 토마토 케찹을 뿌려준다 5.고추릴 반으로 갈라서  고추장/된장의5/5비율에 넣고 버무린다

재털이

나만의 음식 리뷰는 매콤 달달 쭈꾸미 볶음으로 활기가득 보양식 다이어트

🦑 나만의 음식 리뷰: 매콤 쭈꾸미 볶음 레시피명: 봄철 입맛 돋우는 쭈꾸미 볶음  쭈꾸미   : 3~4인분 기준  소요시간: 약 40분   📋 재료 리스트 생쭈꾸미 1kg 청주 1 큰술 (데칠 때 사용) 양배추 200g 대파 1대 청양고추 4개 포도씨유(또는 식용유) 세척용: 설탕 1 큰술, 밀가루 2 큰술 양념장 고추장 4 큰술 굵은 고춧가루 4 큰술 가는 고춧가루 4 큰술 다진 마늘 6 큰술 원당 3 큰술 미림 6 큰술 굴소스 2 큰술 진간장 2 큰술 생강액 1 작은술 후추 1 작은술 물엿 2 큰술 참기름 약간   🍳 조리 단계 쭈꾸미를 깨끗이 손질하고 설탕+밀가루로 문질러 점액질 제거 후 헹굼. 끓는 물에 청주를 넣고 쭈꾸미를 30초 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기 제거. 양념 재료를 모두 섞어 매콤달콤한 양념장 준비. 양배추, 대파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰기. 팬에 기름을 두르고 양배추와 대파를 볶아 따로 둠. 팬에 양념장을 끓인 후 쭈꾸미를 넣고 1분간 빠르게 볶음. 준비한 채소와 청양고추를 넣고 가볍게 섞어줌. 불을 끄고 참기름을 넣어 고소하게 마무리. 💡 조리 팁 쭈꾸미는 오래 볶으면 질겨지므로 1분 이내로 빠르게 볶는 것이 핵심. 청주를 넣어 데치면 비린내가 잡히고 쫄깃한 식감이 살아남. 양념장은 미리 만들어 두면 볶을 때 훨씬 간편하고 맛이 잘 배어듦. 청양고추는 기호에 따라 양을 조절해 매운맛을 컨트롤 가능. 📝 후기 봄철 제철 쭈꾸미로 만든 볶음은 매콤하면서도 달큰한 양념이 잘 배어들어 밥도둑 그 자체였습니다. 쫄깃한 식감과 아삭한 채소가 어우러져 식탁 분위기를 확 살려주네요. 특히 청양고추의 알싸한 매운맛이 입맛을 확 깨워주는 포인트였습니다.  특히 쭈꾸미를 양념에 10분 재워 둔 뒤 볶으면, 양념이 잘 배어들어 밥 한 공기를 금세 비우게 되더군요. 마지막에 참기름과 깨소금을 넣었을 때 풍미가 확 살아났습니다.  **진짜 중요한 것은 조리 시간이 너무 길어지지 않도록 하는 것입니다.  쭈꾸미는 적당히 익혀야 질기지 않고, 신선한 느낌과 쫄깃한 식감을 동시에 즐길수 있게 구워야 맛나요. 요리 과정에서 주꾸미의 색이 매력적인 붉은색으로 변하고 양념이 잘 스며들 때, 진한 풍미를 느낄 수 있습니다. 가족과 함께 먹기에도 좋고, 술안주로도 제격인 메뉴라 강력 추천합니다!  

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[쭈꾸미] 야들야들 쭈꾸미 샤브샤브

봄 제철 달달하고 싱싱한 쭈꾸미로 샤브샤브 입니다^^ 1.요리명 - [쭈꾸미 샤브샤브]   -야들야들 봄 제철 쭈꾸미 ^^ 2.사진 3. 2~3 인분 4. 소요시간 -30분 5. 재료리스트  백합, 청양고추, 새송이버섯, 파, 마늘 외 6. 조리단계   -- 쭈꾸미를 굵은 소금을 넣어 깨끗이 씻어요.   -- 야채, 백합조개도 깨끗이 씻어줘요.   -- 끓는물에 야채. 버섯등을 넣고 끓여줘요.   -- 쭈꾸미를 살짝담궜다가 빼서      먹기좋게 자른뒤 야채와 함께 먹어요.   -- 다 먹은후 남은 육수엔 당연 칼국수면이죠. 7.조리팁   쭈꾸미 머리에 먹물로 인해 터지면   국물이 까맣게 되버리니 머리는 데치기전에   미리 잘라두면 좋아요.   쭈꾸미를 어느정도 먹고난후 머리를 넣어   오랜지간 끓여주시면 깔끔한 국물도 먹고   먹물이 들어간 국물도 먹고!   일석이조 랍니다^^   쭈꾸미를 너무 오랜시간 끓는물에 넣어두면   너무 질겨져요.   정말 아주 살짝만 7초정도 데쳐주세요. ☆쭈꾸미가 어찌나 싱싱하고 맛나던지  매일매일 먹어도 맛있는 쭈꾸미 예요. 싱싱한 봄 제철 쭈꾸미 샤브샤브로 온가족이 맛나게 즐겨보세요^^

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제철레시피 - 쭈꾸미 비빔밥 레시피

1) 레시피명 (요리명) : 쭈꾸미 비빔밥 2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 3) 인분 / 수량 2인분 4) 소요 시간 레시피 총 소요시간 : 30분 5) 재료 리스트 쭈꾸미 양념장 : 다진마늘 1, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 조금, 간장 1큰술, 미림 조금 계란후라이, 깻잎순,  상추나 다른 야채들, 참기름  6) 조리 단계 기름을 살짝 두른 팬에 쭈꾸미를 넣고 센 불로 1~2분 빠르게 구워줍니다. 볶은 쭈꾸미와 양념장을 넣어 2~3분 정도 볶아 줍니다. 깻잎순과 계란 후라이를 넣으면 쭈꾸미 비빔밥 완성입니다. 7) 조리팁 쭈꾸미를 센불에 빠르게 볶는게 중요해요. 아니면 쭈꾸미가 질겨져요.

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통오징어찜과 오징어회

필수] 1) 레시피명 : 통오징어찜 [필수] 2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 - 음식 리뷰 작성한 인증샷 1장 - 직접 촬영한 레시피 과정 사진 1장 이상 [필수] 3) 인분 / 수량 : 3~4인분 [필수] 4) 소요 시간 레시피 총 소요시간 : 30 분 [필수] 5) 재료 리스트 작성 방식: 오징어3마리, 풋고추, 마늘   [필수] 6) 조리 단계 오징어를 흐르는 물에 깨끗히 씻어준다. 빨판 도 손으로 쭉 잡아당겨서 이물질을 제거해준다. 안 싱싱한 오징어는 내장 꼭 제거!! 오징어 몸통에 칼집을 내준다 오징어 겉면에 약간의 소주를 발라준다 (비린내 제거) 냄비에 물을 받고 팔팔 끓으면 오징어를 채반 에 넣어준다 15분 정도 찐 후 5분정도 뜸을 들인다.  오징어를 먹기 좋게 썰어준다 (내장이 있으면 도톰하게 썰기) 풋고추와 마늘을 편썰어서 함께 낸다 [선택] 7) 조리 팁 싱싱하지 않은 오징어는 내장을 제거해서 찌세요!! 제가 먹은건 싱싱해서 회도 쳐먹었답니당~  

그레인

바지락 볶음

1.레시피명:바지락 볶음 2.리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 3.인분:3~4인분 4.소요시간:해감시간까지 포함 1시간 30분 5.재료 리스트 바지락 800g 대파 1대 청양고추 2개 식용유 2큰술 맛술 3큰술 참치액젓 2큰술 고춧가루 2큰술 참깨 2꼬집 물 50ml 다진마늘 1큰술 6.조리단계 바지락은 3~4번 씻고 냄비에 바지락이 잠길정도로 물붓고 굵은소금 2큰술 넣고 검은봉지 씌워 냉장고에 넣고 해감 시킨후 또 2번 정도 씻어서 체에 건져서 준비해 주세요. 대파 1/3은 바지락 고명으로 쓸것이라서 쫑쫑 썰고 나머지는 큼직하게 썰어주세요. 청양고추도 쫑쫑 썰어주세요. 먼저 냄비에 식용유 두르고 다진마늘 볶다가 청양고추랑 대파도 볶아주세요. 참치액젓이랑 맛술을 넣고 바지락도 넣고 볶아주세요. 고춧가루랑 물넣고 1~2분 더 볶아주시면 완성이네요. 완성된 바지락 볶음 접시에 담아 쫑쫑 썰어둔 대파 올리고 참깨 뿌려주면 완성이네요. 7.조리팁:청양고추를 넣으면 더 매콤하고 맛있게 먹을 수 있어요.

종다리경아

쭈꾸미 볶음

 1) 쭈꾸미 볶음 2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 3) 1인분 ~ 2인분  4) 소요 시간  레시피 총 소요시간 : ( 20 ) 분  5) 재료 리스트 쭈꾸미 300g 양파 조금 당근 조금 파 조금 고추장2큰술 고추가루2큰술 진간장 1큰술 맛술1큰술 다진마늘1큰술 참기름1큰술  6) 조리 단계 -쭈꾸미는 머리를 뒤집어서 내장과 먹물주머니를제거하합니다 -다리사이에 있는 입을 꾹 눌러 제거해주시고 밀가루를 넣어 거품이 나오지 않을정도로 빡빡 문질러준다음 깨끗한물에 씻어줍니다 -다진마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술을 준비합니다 -손질된 쭈꾸미는 끓는물에 살짝만 데쳐주시고 분량의 양념을 넣어 20분정도 재워줍니다 바로 해먹어도 맛있긴 하지만 좀 재워둔다음에 먹는게쭈꾸미에 간이 더 잘 베이고 맛있는것 같더라구요  쭈꾸미가 작은 경우는 그냥 통째로 볶아먹어도 되고  크기가 좀 큰면 데치고 나서 먹기좋게 잘라줍니다 -식용유를 두른 팬에 양파당근을볶아줍니다 -재워두었던 쭈꾸미를 넣어서 같이 휘리릭 볶아줍니다  

라뿅

라면

라면 끓여 먹었습니다  계란도 넣고 청량고추도 넣어 칼칼하게 끓였습니다

오와둥둥

무말랭이 도라지 무침

도라지와 쫄깃쫄깃한 무말랭이 새콤달콤한  초고추장 양념장에 무쳐서 입맛을 살려주네요.

정수기지안맘

(오징어)오징어무국레시피

오징어는 주로 오징어무국으로 끓여 먹고 있어요 고단백 저칼로리라서 다이어트에도 좋고 불포화지방산 및 타우린을 많이 함유하고 있어서  뇌건강 및 간 건강에도 도움을 준다고 합니다 1)오징어무국 2)리뷰인증 사진 및 레시피 과정사진 3)인분 6~8인분 4)소요시간 30~40분 5)재료리스트 냉동오징어2마리 무 3분의1개 대파 1개 마늘 1T 집장 3T 액젓2T 고춧가루2T 고추1개 6)조리단계 *오징어를 적당한 크기로 자르고 무를 포함한 부재료들도 적당한 크기로 잘라서 준비한다 *다시 육수를 낸 후 무우를 먼저 넣고 팔팔 끓인 후 오징어  대파 마늘 고추를 넣어서 끓인다 *간은 집장과 액젓으로 하고 싱거우면 소금 좀금 추가한다 그리고 마지막에 고춧가루 넣는다 7)조리팁 오징어는 오래 끓이면 질겨지므로 무 먼저 익힌 후 오징어는 나중에 넣는 것이 좋다

stopjiji

점심에 두릅 먹었어요

점심에 두릅을 데쳐서 초고추장에  찍어 먹었어요. 아주 맛있었습니다.

미주장

산에서 얻은 오늘의 수확

  오늘 산에서 득템한 경상도에서 제피라고 부르는 초피나무잎, 화살나무 새순, 고사리 1개입니다.    화살나무잎은 다른 분들이 따고 있어 무슨 맛인지 궁금해서 조금만 따 왔어요. 데쳐서 무치니 쓴맛이 거의 없고 단백하면서 맛있네요. 초피잎은 고추장양념으로 무쳤어요. 양이 적어 몇 젓가락 먹을 것도 없지만 직접 딴 거라 의미가 있네요.     고사리 하나는 뭘 해먹을 수도 없어 데쳐서 말리고 있습니다. 어릴 때 고사리를 꺾던 추억이 많아 이 시기가 되면 고사리 꺾는 재미를 느끼고 싶었는데 하나를 우연히 발견하고 큰 보물을 얻은 것처럼 기분 좋았어요.

들풀지기

쭈꾸미볶음 레시피

1. 레시피명: 쭈꾸미볶음 2. 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 3. 인분/수량: 2인분 4. 레시피 총 소요시간: 30분 5. 재료리스트 쭈꾸미 300g 양파 1/2개 대파 1대 콩나물 청량고추 2개 밀가루 굵은 소금 고춧가루 알룰로스 진간장 다진 마늘 6. 조리단계 쭈꾸미를 먼저 손질하는데요 머리를 뒤집어 내장을 제거하고 눈과 입을 떼어냅니다 밀가루와 소금을 넣고 주물러 이물질을 제거한 후 씻어서 살짝 데쳐줍니다 고춧가루와 알룰로스 진간장 다진마늘 등으로 양념장을 만듭니다 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 냅니다 양파를 넣고 볶다가 데친 쭈꾸미를 넣고 만들어둔 양념장도 넣어줍니다 센 불에서 빠르게 볶아야 더 맛있어요 기호에 맞게 청양고추와 콩나물을 넣어줍니다 7. 조리 팁 설탕이나 올리고당 대신 알룰로스를 넣었어요 고추장 대신 고춧가루의 비율을 높여서 당을 낮춰줍니다 콩나물을 듬뿍 넣어 포만감을 올려줍니다

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낙지볶음

레시피명 : 낙지볶음 이미지 2장 첨부 음식리뷰 작성 인증샷 1장 직접 촬영한 레시피 과정 1장    3. 인분/수량 : 2인분/한마리    4. 소요시간 : 레시피 총 소요시간 30분   5. 재료 리스트    - 낙지 한마리           - 파 1뿌리    - 마늘  1큰스푼        - 고추장 1큰스푼    - 고추가루 1티스푼  - 맛술 1큰스푼    - 양파 1개                 - 간장 1스푼   -  물엿 1 티스푼         - 당면 조금   - 물조금    6. 조리단계    - 낙지를 소금을 이용해 깨끗이 씻어 적당히         잘라준다    - 당면은 조금 물에 불려둔다    - 양파와 파를 잘게 썰러둔다    - 고추장,고추가루,간장,마늘을 넣어      양념장을 만든다    - 팬을 달군 다음 재료를 모두 넣어 맛있게     볶아준다     7. 조리팁    - 낙지를 굵은소금으로 문질러 씻는 것과    - 달군 팬에 빠르게 볶아 주고    - 물 조절을 잘해야 맛있게 볶아진다

행복

[갑오징어] 갑오징어숙회ㅣ제철나물인 미나리와 함께 먹으면 더 맛있어요 ^^

레시피명: 갑오징어숙회 인분: 2인분 소요시간: 10분내외 재료리스트: 갑오징어3마리, 미나리 기호껏준비, 초고추장 조리단계            조리는 너무 간단합니다.             a. 우선 갑오징어를 손질해주세요. 껍질을 벗기고 내장도 깔끔하게 제거해줍니다.            b. 물을 끟이고 물이 팔팔 끓으면 갑오징어를 넣어 1분내외로 데쳐주세요            c. 준비한 미나리를 기호에 맞춰 데치거나 생으로 준비해줍니다.            6. 조리팁: 갑오징어를 데칠때 물에 맛술이나 소주를 약간 넣으면 비린 냄새를 없앨수 있습니다. 갑오징어에 칼집을 내면 더욱 부드러운 식감을 낼수 있습니다. 

이유리

오늘의 아침밥~

오늘 아이들 아침밥이에요 재첩국이랑 훈제연어, 오징어 구이까지 어쩌다 보니 해물 파티가 됐네요^^; 재첩국은 산거구요 맛은 거의다 비슷한거 같아요 아이들 먹으라고 청량고추는 안 넣었어요 하루종일 비네요~~ 오늘도 건강하고 기분좋은 하루되세요^^!

seabuck

[바지락] 바지락칼국수 / 조미료 없이 만드는 방법

1. 레시피명(요리명) : 바지락칼국수 2. 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정사진 3. 인분 / 수량 : 2인분 4. 소요시간    레시피 총 소요시간: 3시간(반죽 숙성시간이 길어요. 최소 2시간이상) 5. 재료 리스트   - 바지락 1kg(넉넉하게 넣으면 소금이나 조미료를 넣지 않아도 간이 맞고 감칠맛이 좋아요.)   - 밀가루 200g(소금한꼬집)   - 감자 1개   - 호박 30g   - 양파 20g   - 대파 한 줌   - 청양고추 2~3개   - 다진마늘 1t 6. 조리 단계  - 밀가루에 소금 한꼬집을 넣고 반죽을 해주세요. 반죽은 퍽퍽하게 만들어 비닐에 싸서 2시간 이상 숙성해 주세요.   - 밀대로 고루게 밀어 0.5cm굵기로 썰어 주세요.  - 흐르는 물에 바지락을 주무르듯이 비벼서 깨끗하게 씻어 주세요.  - 냄비에 바지락을 넣고 물을 넣어 끓인 후 한 김 식혀 껍질을 제거해 주세요.  - 껍질제거 후 다시 팔팔 끓여요.   - 끓으면 감자는 깍아서 먹기 좋은 크기로 자라서 넣고 5분후에 양파와 호박을 썰어 넣어 주세요.  - 칼국수 면도 넣어 끓여 주세요. 청양고추는 통으로 넣고 대파를 썰어 넣어 주세요.  - 그릇에 담아내 주세요. 7. 조리 팁  -  마트에서 구입한 바지락은 해감이 되어 있어요. 그래도 한번더 해감하고 싶다면 소금을 진하게 풀어 바지락을 넣고 어두운 곳에 두면 좋아요. 이때 쇠숟가락을 넣어 주면 해감이 잘 되요. 쇠 숟가락의 성분이 소금과 반나면 바지락이 입을 잘 연다고 해요. -  반죽할 때 소금을 한 꼬집 넣으면 면이 쫄깃쫄깃해요. 퍽퍽하게 반죽해서 숙성시키면 퍽퍽한 반죽이 부드럽고 쉽게 퍼지지 않아 쫄깃하게 즐길 수 있어요.

juyeon

두릅나물 무침

두릅나물 손질해서 끓는 물에 데쳐서  집된장과 홍고추 넣고 참기름과 깨 뿌려서  저녁식사로 준비했어요. 두릅나물은 봄철 대표 산나물로, 사포닌· 비타민 C·무기질·식이섬유 등 영양소가  풍부해 면역력 강화, 피로 회복, 혈당·혈관  건강에 도움을 주네요.

정수기지안맘

주꾸미 볶음 / 쫄깃하고 매콤한 맛

[필수] 1) 레시피명 (요리명) 주꾸미볶음 [필수] 2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 [필수] 3) 인분 / 수량 2인분 [필수] 4) 소요 시간 레시피 총 소요시간 : ( 20 ) 분 [필수] 5) 재료 리스트 주꾸미 500g 양파1~2개 대파 식용유  참기름 양념재료) 고추장 1큰술 고춧가루 2큰술 진강장 2큰술 설탕 1.5 큰술 다진마늘 1큰술 맛술1큰술 후추 [필수] 6) 조리 단계 1. 양념재료는 모두 썩어 주세요 2. 양파와 대파는 굵게 채 썰어 준비합니다 3. 주꾸미는 내장을 제거하고 눈과 입을 잘라내어 밀가루로 깨끗하게 씻어주세요 4. 식감을 더 좋게 하기 위해서 끓는 물에 살짝(30초) 데쳐 주세요 5. 식용유를 뿌려 파를 볶다가 양파 넣어주고 볶아주세요 6. 양파가 투명하게 익으면 주꾸미를 넣어 중강불에서 3분간 볶아주세요 7. 양념을 넣어 골고루 베이도록 중불에서 볶아주세요 8. 마지막에 참기름 뿌려주세요 [선택] 7) 조리 팁 익으면서 수분이 나오기 때문에 살짝 데쳐주세요 주꾸미는 오래 익히면 질겨지므로 센불에서 2~3분 내외로 볶아주세요 콩나물, 깻잎을 곁들이면 더 맛있어요

워니s

봄 제철 홍가리비 구이 간편 레시피

제철음식으로 홍가리비가  나와서 당장 구매해보았어요.  ​ 가리비는 찜으로 먹어도 맛있고 구이로 먹어도 맛있는데 오늘은 에어프라이어로  가리비 구이까지 만들어 보려고해요:) -준비재료- 가리비 1kg 굵은소금 피자치즈 청양고추 초고추장 우선 가리비 손질을 해줍니다. 가리비1kg을 굵은소금 2스푼을 넣어 깨끗하게 씻어 준 뒤 칫솔을 이용하여 껍질을 깨끗하게 씻어주었어요. 가리비를 에어프라이어에 넣고 치즈와 청양고추 초고추장을 넣어서 조개구이를 만들어 줄거에요. 180도에 5분 치즈 녹을정도만 에어프라이어를 돌려주면되요. 한번 맛보면 헤어나올 수가 없는  가리비찜이에요. 치즈, 청양고추, 초장이 만나서 고소하며 자극적인 맛이 입에서 사르륵 녹아서 술안주로 최고였어요! 홍가리비 찬 바람부는 제철인 지금 구매해서 찜으로, 구이로 즐겨보세요:)

로앰

누룽지 집밥

고추 장아찌에 구수한 누룽지  끓여 먹었어요.

쩡♡

1)레시피명 요리명::꽂게된장찌개

33)인분::3인분 4)소요시간;1시간 5)재료리스트; 꽂게400그람 양파30그람 무100그람 호박30그람 고추가루1수저 마늘1수저 된장1수저 대파20그람 6)조리단계: 1::냄비에물을붓고된장과고추가루넣는다 2:무를나박나박썬다 3)호박양파도썬다 4)끓으면 모든야채를넣고끓이다꽂게를넣고끓으면대파를넣고끓인다 소금간하고 싱거우면 액젓넣는다 7)조리팁;;거품을건져가며끓인다

황레지나

갈치조림 🦈

쌀 뜬물에 무우 넣어 꿇이다가 싱싱한  갈치 넣고 고추장과 고춧가루,까나리액젓  넣어서 무우가 간이 쏘옥 베어 맛있게 먹었네요.

정수기지안맘

[바지락] 바지락쑥부침개 : 바삭하게 만드는 법

1) 레시피명(요리명)      바지락(바지락쑥부침개) 2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 3) 인분/수량    2~3인분 4) 레시피 총 소요시간 : 30분 5) 재료 리스트 바지락 100g 쑥 한줌 튀김가루 3큰술 밀가루 3큰술 액젓 한스푼 설탕 1t 물 6) 조리단계  바지락을 깨끗하게 씻어 준다. 냄비에 넣고 찌듯이 익혀 살을 분리해 준다. 쑥을 깨끗하게 씻어 준다. 양푼에 쑥, 튀김가루,밀가루, 액젓, 설탕, 물(바지락 삶은)을 넣고 잘 섞어 준다. 프라이팬에 반죽을 한 숟가락씩 올려 얇게 펴준다. 분리해 둔 바지락살을 올려 준다. 앞, 뒷면을 노릇하게 익혀준다.  7) 조리 팁   매콤하게 드시려면 청양고추를 다져서 넣어도 좋습니다.   바지락 삶은 물은 버리지 말고 반죽할 때 넣으면 감칠맛이 좋습니다.

소나무1234

[쭈꾸미] 매콤쭈꾸미볶음🐙 간단하고 맛있게❤️

[필수] 1) 매콤쭈꾸미 볶음 [필수] 2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 음식 리뷰 작성한 인증샷 1장 직접 촬영한 레시피 과정 사진 1장 이상 [필수] 3) 2인분 [필수] 4) 소요 시간 레시피 총 소요시간 : ( 20 ) 분 [필수] 5) 재료 리스트 재료 쭈꾸미 10마리 양파1개 대파 밀가루 식용유 양념 고추장 2큰술 고춧가루 2큰술 설탕 1큰술 진간장 1큰술 맛술 1큰술 다진마늘 1큰술 참기름 1큰술   [필수] 6) 조리 단계 1. 밀가루를 넣어서 쭈꾸미 손질 (내장·눈·입 제거 후 밀가루로 문질러 씻기) : 밀가루가 점액·불순물 제거에 도움 2. 끓는물에 쭈꾸미 살짝 데치기 : 수분 줄이고 탱글함 유지 3. 양념재료 모두 합쳐서 양념장 만들기 4. 파기름을 내고 양파.양념.쭈꾸미 볶기 [선택] 7) 조리 팁 마요네즈. 계란찜. 데친 콩나물과 함께먹으면 매운맛이 중화되서 더 맛있게먹을 수있어요 오래볶으면 질겨지니 빠르게 볶아서 바로 먹는게 맛있답니다. 끓는물에 아주 살짝 데치면 수분이 생기지않고 탱글해요  

트레비라임