쭈꾸미볶음 레시피

1. 레시피명: 쭈꾸미볶음
2. 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진

 

3. 인분/수량: 2인분
4. 레시피 총 소요시간: 30분
5. 재료리스트
쭈꾸미 300g
양파 1/2개

대파 1대

콩나물

청량고추 2개

밀가루

굵은 소금

고춧가루

알룰로스

진간장

다진 마늘

 

6. 조리단계
쭈꾸미를 먼저 손질하는데요

머리를 뒤집어 내장을 제거하고 눈과 입을 떼어냅니다

밀가루와 소금을 넣고 주물러 이물질을 제거한 후 씻어서 살짝 데쳐줍니다

고춧가루와 알룰로스 진간장 다진마늘 등으로 양념장을 만듭니다

팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 냅니다

양파를 넣고 볶다가 데친 쭈꾸미를 넣고 만들어둔 양념장도 넣어줍니다

센 불에서 빠르게 볶아야 더 맛있어요

기호에 맞게 청양고추와 콩나물을 넣어줍니다

7. 조리 팁
설탕이나 올리고당 대신 알룰로스를 넣었어요

고추장 대신 고춧가루의 비율을 높여서 당을 낮춰줍니다

콩나물을 듬뿍 넣어 포만감을 올려줍니다