[문어] 문어숙회&문어해물탕 : 4월의 봄, 문어의 모든 것!

[문어] 문어숙회&문어해물탕 : 4월의 봄, 문어의 모든 것!

 

 

[레시피명] 문어숙회&문어해물탕

 

[수량] 6~8인분

 

[소요시간] 30분

 

[재료 리스트]

문어 1마리

전복

새우

홍합

명란

동죽

동태

무

다시마

콩나물

대파

해물탕 양념(시판용)

고추냉이

초장

간장

소금

후추

다진마늘

팽이버섯

청양고추

 

[조리 단계]

 

봄철 나른해지는 요즘,

타우린이 풍부한 해산물,

문어를 추천해요.

 

피로가 쌓이면

몸이 무거워지고

일상 생활에도 영향을 주는데요.

 

그럴 때 고단백 저지방의

문어를 섭취하면

체력 유지에 도움을 주고

간 기능 보호와 해독 작용에도

효과가 있어요. 

 

또한 혈관 건강과 혈압을 안정시키고

다이어트 식단에도 활용하기 좋은

해산물입니다.

 

각 지역마다

문어 낚시 행사도 있어서

즐기기도 좋구요.

 

타우린 함량이 풍부한 문어는

기력이 떨어졌을 때 섭취하면

에너지 대사와 피로 회복에도

중요한 역할을 합니다.

 

기초 체력이 부족하거나

무기력한 상태일 때

식단 보완도 하나의 방법입니다.

 

열량 : 100g당 약 82kcal

단백질 : 100g당 약 14.9g 77%

지방 : 100g당 약 1.04g 12%

탄수화물 : 100g당 약 2.2g 11%

 

저칼로리 고단백 해산물인 문어는

지방이 적어 체중 관리에 효과적이면서도

포만감을 느낄 수 있어요.

 

숙회로 먹으면

문어 본연의 식감을 살리고

영양 손실을 줄입니다.

 

 

끓는 물에 살짝 데쳐서

얇게 회를 뜨고

초장, 고추냉이 간장, 참기름 소금에 찍으면

쫄깃! 탱글! 깔끔! 그 자체에요.

 

 

문어 숙회는 각종 야채와

밑반찬을 곁들이면 어울립니다.

 

 

낮과 밤 일교차가 큰 요즘 날씨,

얼큰한 해물탕이 생각날 때

각종 해산물에 문어를 올리면 화룡점정!

 

 

전복, 새우, 홍합, 명란, 동죽, 동태

각종 싱싱한 해산물에

무, 다시마, 콩나물, 대파가 육수 역할을 하고

해물탕 양념(시판용)을 사용합니다.

 

 

문어해물탕은

6~8인 손님 접대용으로 활용하기 좋고

고영양가 저칼로리로

단백하고 푸짐한 요리가 됩니다. 

 

 

[조리 팁]

문어 숙회는 초다시를 사용한 흰 쌀밥으로

초밥을 만들어도 좋습니다.

문어 해물탕은 끓여가면서 먹으면

국물이 진해집니다.

다진마늘, 팽이버섯, 청양고추를 올리면

맛과 식감이 풍부해집니다.