통오징어찜과 오징어회

필수] 1) 레시피명 : 통오징어찜

 

 

[필수] 2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진

- 음식 리뷰 작성한 인증샷 1장

- 직접 촬영한 레시피 과정 사진 1장 이상

 

 

[필수] 3) 인분 / 수량 : 3~4인분

 

 

[필수] 4) 소요 시간

레시피 총 소요시간 : 30 분

 

 

[필수] 5) 재료 리스트

작성 방식: 오징어3마리, 풋고추, 마늘

 

 

[필수] 6) 조리 단계

1. 오징어를 흐르는 물에 깨끗히 씻어준다. 빨판 도 손으로 쭉 잡아당겨서 이물질을 제거해준다. 안 싱싱한 오징어는 내장 꼭 제거!!
2. 오징어 몸통에 칼집을 내준다
3. 오징어 겉면에 약간의 소주를 발라준다 (비린내 제거)
4. 냄비에 물을 받고 팔팔 끓으면 오징어를 채반 에 넣어준다
5. 15분 정도 찐 후 5분정도 뜸을 들인다.
6.  오징어를 먹기 좋게 썰어준다 (내장이 있으면 도톰하게 썰기)
7. 풋고추와 마늘을 편썰어서 함께 낸다

 

[선택] 7) 조리 팁

싱싱하지 않은 오징어는 내장을 제거해서 찌세요!!

제가 먹은건 싱싱해서 회도 쳐먹었답니당~