파향 가득한 쭈꾸미 제육볶음

타우린이 풍부해 활력을 되찾게 해주는 

싱싱한 제철의 맛 쭈꾸미와 돼지고기

앞다리살에 양파와 꽈리고추,대파를 

듬뿍 넣어서 쭈꾸미 제육볶음을 만들었네요.

1.레시피명 (요리명)

 

"파향 가득한 쭈꾸미 제육볶음"

 

2.리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 

 

ㅡ직접 촬영한 레시피 과정 사진 1장 

 

ㅡ음식리뷰 작성 인증샷 1장 

 

3.인분/수량 

3~4인분 

 

4.소요 시간 

레시피 총 소요시간:(40)분

 

5.재료 리스트 

쭈꾸미 ㅡ10마리

돼지고기 앞다리살ㅡ600g

꽈리고추 ㅡ 10개

양파ㅡ대 1개

대파ㅡ 2개

청양고추 ㅡ1개

 

(양념장)

고추장 ㅡ2숟가락 듬뿍 

고춧가루 ㅡ2숟가락 

맛술&소주ㅡ 3숟가락

굴소스 ㅡ 1숟가릭 

올리고당 ㅡ2숟가락 

마늘 ㅡ 1숟가릭 

매실청ㅡ1숟가락

 

 

6.조리 단계

1.쭈꾸미는 밀가루 2큰술을 넣고 주물러서 깨끗하게 씻어 꿇는 물에 소주 2큰술을 넣고 2분간 데쳐서 꺼내어 식혀주네요.

2.돼지 앞다리살은 간장 2숟가락,알룰로스 2숟가락 ,생강가루를 살짝 뿌려서 30분간 미리 재워 둡니다.

3.양념장을 미리 만들어 놓아 잘 배합되게  준비했어요 

4.기름을 두르지 않는 달군 후라이팬에 재워둔 앞다리살을 익혀 줍니다.

5.고기가 어느정도 익은 다음 양념장을 넣어 볶아줍니다.

6.꽈리고추를 넣어 볶아줍니다.

7..썰어 둔 양파와 대파,청양고추를 넣고 1분간 볶아줍니다.

8.제육볶음에 쭈꾸미를 넣고 1분간 볶아줍니다.

9.불을 끈후 통깨를 넣어서 마무리합니다.

 

 

7.조리 팁 

🐙쭈꾸미를 미리 데쳐서 물이 생기지 

 않고 쫄깃쫄깃한 식감을 더해줍니다.

 

🧅양파는 볶으면 매운맛이 날아가고 단맛이 올라오는 특징이 있어 맛을 풍부하게 해주고 특히 양파의 크롬 성분은 밥을 같이 먹을 때 탄수화물(포도당) 대사 및 혈당 조절에 도움을 주네요.

 

✅️영양 정보 

 

▶️쭈꾸미 ㅡ쭈꾸미는 저칼로리·고단백 해산물로, 타우린과 오메가-3 지방산(DHA/EPA) 등이 풍부해 피로 회복, 심혈관 건강,철분·인이 풍부해 혈액 건강과 간 해독·피로 해소ㆍ뇌건강에 도움을 주는 다이어트 식품입니다.

 

▶️앞다리살 ㅡ  돼지고기에는 비타민 B1이 많아 에너지 대사에 도움을 주고 비타민 B1은 무기력할 때 피로를 덜어지고 몸의 손상과 노화를 늦추며 피부 탄력 증가에도 좋고 돼지고기에서는 안심, 뒷다리살에 가장 풍부하게 분포되어 있으며 앞다리살에도 많네요.

 

▶️양파ㅡ 양파의 퀘세틴 성분은 돼지고기에 함유되어 있는 비타민 B1의 흡수를 돕는 기능이 있다. 또한, 돼지고기의 지방에서 나올 수 있는 콜레스테롤과 중성지방의 흡수를 억제하여 혈관 건강에 도움을 줍니다.

 

▶️대파ㅡ 대파는 알싸한 향을 내는 알리신과 식이섬유, 비타민·미네랄이 함께 들어 있어 피로 개선, 면역·혈관·장 건강에 도움을 줍니다.

 

▶️꽈리고추 ㅡ꽈리고추는 비타민 C와 베타카로틴 등 항산화 성분이 풍부해 면역력·피로 회복·피부 건강에 도움을 주곶 캡사이신 성분으로 혈액순환과 식욕을 돕습니다.

 

✅️부드럽고 쫄깃쫄깃한 쭈꾸미와 돼지고기 앞다리살에 양파와 꽈리고추,대파를 듬뿍 넣어서 느끼함을 잡아주고 영양을 더해줍니다.

 

✅️ 제철인 바다의 풍미가 가득한 쭈꾸미는 타우린, 단백질이 풍부하고 저칼로리 식품으로 돼지고기 앞다리살과 꽈리고추,대파와 양파를 듬뿍 넣어서 쭈꾸미의 독특한 맛과 돼지고기가 어우러져 체력과 면역력 강화,칼슘과 인이 풍부해 뼈건강과 골다공증 예방에 도움을 주는 매콤한 쭈꾸미 돼지고기 앞다리살 볶음이네요.