바지락 볶음

1.레시피명:바지락 볶음

 

2.리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진

 

 

3.인분:3~4인분

 

4.소요시간:해감시간까지 포함 1시간 30분

 

5.재료 리스트

바지락 800g

대파 1대

청양고추 2개

식용유 2큰술

맛술 3큰술

참치액젓 2큰술

고춧가루 2큰술

참깨 2꼬집

물 50ml

다진마늘 1큰술

 

6.조리단계

바지락은 3~4번 씻고 냄비에 바지락이 잠길정도로 물붓고 굵은소금 2큰술 넣고 검은봉지 씌워 냉장고에 넣고 해감 시킨후 또 2번 정도 씻어서 체에 건져서 준비해 주세요.

 

대파 1/3은 바지락 고명으로 쓸것이라서 쫑쫑 썰고 나머지는 큼직하게 썰어주세요.

청양고추도 쫑쫑 썰어주세요.

 

먼저 냄비에 식용유 두르고 다진마늘 볶다가 청양고추랑 대파도 볶아주세요.

 

참치액젓이랑 맛술을 넣고 바지락도 넣고 볶아주세요.

 

고춧가루랑 물넣고 1~2분 더 볶아주시면 완성이네요.

 

완성된 바지락 볶음 접시에 담아 쫑쫑 썰어둔 대파 올리고 참깨 뿌려주면 완성이네요.

 

7.조리팁:청양고추를 넣으면 더 매콤하고 맛있게 먹을 수 있어요.