콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 야식으로 먹어도 부담없이 다이어트에 좋은
단호박 에그슬럿
달걀 - 단백질
단호박 - 탄수화물, 식이섬유
치즈 - 단백질, 지방
단탄지가 골고루 들어가 당뇨, 각종 성인병뿐만 아니라 다이어트에도 아주 좋아요^^
또한 100g에 70kcal 정도라 보통 단호박 한개 사이즈가 200g정도 했을 때 140kcal 정도이니
밥 반공기 정도의 칼로리밖에 되지 않지만 포만감도 높답니다.
단호박만 먹으면 금방 허기지니 단백질도 함께 섭취하면 좋은데요,
단백질로 가장 챙겨 먹기 좋은 계란을 곁들여 단호박 에그슬럿이 딱 그럴 때 먹기 좋은 메뉴랍니다^^
<단호박 효능>
-노화방지, 눈 건강과 혈당조절에 도움을 주고 풍부한 식이섬유로
혈관과 장건강에 도움을 줘서 고혈압, 고혈당, 고지혈증에 도움이 됩니다.
-암예방에도 도움을 준다고 알려져 있어요.
-단호박 100g을 먹으면 비타민 A 1일 섭취량을 충분히 먹게 되요.
베타카로틴이 비타민A의 전구물질로 체내에서 비타민A로 전환되요.
비타민A 간의 독성을 해독해주는 역할도 있어요.
베타카로틴은 항산화 성분으로서 활성산소로부터 몸의 세포가 손상되는 것을 방지하고
보호해주는데 중요한 작용을 해요. 피로회복, 면역력에도 도움이 되요.
-칼륨을 섭취하기 좋은 음식으로 부기를 빼주는 효과가 있어요. 야식으로도 딱 좋죠?
-단호박은 수분함량이 높아 피부를 촉촉하게 만들어주는 효과가 있어요.
비타민C가 함유되어 활성산소를 제거하여 피부 노화를 방지하고
멜라닌 색소의 생성을 억제하여 기미나 잡티를 예방해주는 효과가 있어요.
재료 : 단호박, 달걀2개, 모짜렐라치즈
<만드는법>
1. 단호박 껍질에는 베타카로틴이 풍부하기 때문에 가급적이면 껍질째 먹는게 좋아요.
씻기 전 찬물에 5분 정도 불려서 씻으면 단호박 사이의 이물질이 잘 불어나서 씻기 좋아요.
2. 농약의 잔류성분 제거에도 찬물에 담가놓는게 가장 효과가 커요.
3. 깨끗하게 씻은 단호박을 잘라주어야 하는데요,
너무 단단해서 손이 다칠 수 있기 때문에 3분정도 전자레인지에 돌려준 후
칼로 자르면 수월하게 자를 수 있어요.
4. 칼끝으로 구멍을 만들어 주고 엄지손가락으로 가볍게 눌러주면 꾸욱 눌리며 구멍이 생겨요.
5. 작은 숟가락으로 밤호박의 속을 긁어내며 씨를 파줘요.
6. 단호박 안에 달걀 2개를 넣어줘요.
(전자레인지에서 달걀이 터지지 않게 달걀 노른자는 살짝 터트려줘요)
7. 달걀위에 치즈를 넣고 전자레인지에 7분 정도 돌려서 익혀주어요.
저는 치즈때문에 간을 따로 안했어요.
(취향에 따라 각종 야채를 다져서 추가해도 되요)
단호박은 포슬포슬, 달걀과 치즈는 부드럽고, 단호박 피자 먹는 느낌이에요^^
오늘 야식으로 어떠세요?ㅎㅎ