간단하게 차릴 수 있는 토마토달걀볶음과 양배추볶음샐러드

간단하게 차릴 수 있는 토마토달걀볶음과 양배추볶음샐러드

 

1) 레시피명 (요리명)

토마토달걀볶음과 양배추볶음샐러드

 

2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진

 

 

3) 인분 / 수량

1인분~1.5인분

 

4) 소요 시간

레시피 총 소요시간 : 각각 15분

 

5) 재료 리스트

 

토마토달걀볶음

계란3개

우유 3스푼

토마토2개

대파 1/3단

파슬리 조금

굴소스 0.5스푼

 

양배추볶음샐러드

양배추 한줌 반

굴소스 조금

레몬즙

참깨소스

 

 

6) 조리 단계

 

토마토달걀볶음

1. 달걀과 우유 3스푼을 섞은 뒤, 올리브오일을 두르고 부드럽게 스크램블을 만들어 따로 빼둡니다.

2. 썰어둔 대파를 기름에 볶아 향을 낸 뒤, 한입 크기로 자른 토마토를 넣고 센 불에서 볶아주세요.

3. 굴소스를 넣어 간을 맞추고, 준비해둔 스크램블을 다시 넣어 함께 섞어주세요.

4. 마지막으로 센 불에서 짧게 볶아 향을 살려주고 파슬리를 올리면 완성됩니다.

부드러운 계란과 토마토의 조합이 좋아요, 많이들 알고 계시는 레시피지만 스크램블을 미리 만들어 팬에 눌어붙지 않게 해줬어요. 굴소스만 들어가도 간이 잘 맞아서 더 좋아요. 달달한 케첩을 넣을 때도 있어요. 저희 집은 둘 다 맞벌이라 외식을 많이 하고, 집에서는 간편식을 자주 해먹는 편이라서 샐러드랑 반반으로 해서 먹기에도 좋은 메뉴예요:)

 

양배추볶음샐러드

1. 양배추를 찬물에 3분 담갔다가 물기 제거하고 한입 크기로 썰어줍니다.

2. 팬에 기름 두르고 대파를 볶아주세요.

3. 양배추 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.

4. 굴소스 넣고 투명해지기 직전까지 볶아주세요.

5. 마지막에 레몬즙 살짝 뿌리고 참깨소스 넣어주면 완성됩니다.

양배추가 그냥 먹어도 달달한데, 레몬즙과 소스를 더하니 상큼 고소한 맛이 좋아요. 불에 살짝만 볶아 아삭한 식감을 살려 샐러드처럼 먹기 때문에 양배추 볶음 샐러드라고 이름 붙였어요. 참깨 소싀의 고소한 맛이 좋아서 특히나 자주 해서 먹고 있어요.

 

 

 

7) 조리 팁

 

토마토달걀볶음

토마토는 살짝만 흐물해질 때까지 볶아주시고 달걀도 촉촉한 상태로 드시면 식감이 부드럽고 속도 편안했어요. 굴소스 없을 경우 케첩으로 간을 맞추셔도 좋구요^^

 

양배추볶음샐러드

오래 볶지 않아야 아삭함이 살아있고 달큰한 맛이 더 잘 느껴지네요 :)

 

토마토 효능

토마토는 라이코펜이 풍부해 항산화 작용과 노화 방지에 도움을 줍니다.

포만감이 높고 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋으며

혈관 건강과 피부 건강에 도움이 됩니다.

 

양배추 효능

양배추는 위 점막을 보호해 속을 편안하게 해주고

식이섬유가 풍부해 포만감을 높여주며, 장 건강에 좋습니다.

항산화성분이 풍부해 몸의 노화예방, 면역력 강화에도 좋은 식품입니다.