성게알 연두부

• 주재료: 연두부 1팩, 성게알(우니) 적당량

• 고명: 무순 약간, 와사비 약간, 김 가루(선택)

• 간장 소스: 간장 1큰술, 맛술 0.5큰술, 물 1큰술, 참기름 0.5작은술

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만드는 법

1. 연두부 물기 제거: 연두부를 조심스럽게 그릇에 담고, 주변에 고인 물기를 키친타월로 가볍게 닦아냅니다.

2. 소스 만들기: 분량의 간장, 맛술, 물, 참기름을 고루 섞어 소스를 만듭니다. (취향에 따라 가쓰오부시 육수를 조금 섞으면 감칠맛이 더 좋습니다.)

3. 재료 올리기: 연두부 중앙에 성게알을 소복하게 올립니다.

4. 고명 얹기: 성게알 옆에 무순을 올리고, 한쪽에 와사비를 살짝 곁들입니다.

5. 마무리: 먹기 직전에 준비한 간장 소스를 연두부 주변으로 살짝 뿌려 완성합니다.